आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौँ कसरी जापानी व्यञ्जनको मूल डिश - रामेन नूडल्सको तयारी र ठीक तरिकाले सेवा गर्ने। हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाईसँग पर्याप्त धैर्य र पर्याप्त नि: शुल्क समय छ, किनभने यो डिश सिर्जना गर्ने सबै सरल र पछाडि हुने छैन, तर परिणाम अन्ततः सबै अपेक्षाहरू पार गर्नेछ र आफ्नै स्वादको साथ कुनै अन्य सामान्य व्यञ्जन ग्रहण गर्नेछ।
रामेन नूडल्स - नुस्खा
सामग्रीहरू:
सूप-नूडल रामेनको 4 सर्भरको गणना
- अण्डा नूडल्स रामेन - 320 जी;
- हड्डी बलियो श्वेत - 250 मिलीलीटर;
- tyshu - 250 मिलीलीटर बाट भाइरस;
- दशी को शोर - 250 मिलीलीटर;
- तिल तेल - 20 मिलीलीटर;
- कडा मेहनत र खुर्सानी चिकन अन्डाहरू - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
- पोर्क चसो - 4 स्लाइसहरू;
- हरित प्याज को स्टक - 2 पीसी।;
- तिल बीउ - 20 जी;
- नानी पाना - 1 टुक्रा;
पोर्कको लागि, वजन:
- सुँगुर - 750 जी;
- अदरक रूट - 25 जी;
- प्याज हरियो - 2 तारे;
- लसुन दाँत - 1-2 पीसी।;
- खातिर - 25 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 10 g;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
हड्डी स्टकको लागि:
- हड्डियों चिकन वा सुँगुर - 600 जी;
- अदरक रूट - 45 g;
- प्याज हरियाली - 4 दालहरू;
- लसुन दाँत - 5 पीसी।
- नमक;
भाइरस दशाको लागि:
- पानी - 9 00 मिलीलीटर;
- सूखे काल को एक टुक्रा - 10 x 10 सेमी;
- सूखा एन्चोइज - 40 जी।
तयारी
Ramen को लागि नूडल्स तयार गर्दा, एक बलियो बनी भाइरस तयार पार्नुहोस्। यो गर्नका लागि, उबलिएको पछि पानीले हड्डीहरू राख्नुहोस्, तरल नाली र बनाइएको फ्लेक्सबाट सामग्री र व्यंजन कुल्ला। त्यस पछि, फेरि हामी हड्डीहरू सफा पानीमा राख्दछौं, ताकि यसले केवल सामग्रीलाई छोटो पार्छ, अदरक, प्याज हरित र खुबै लसुन दाँतको रूटलाई फ्याँक्नुहोस्, उबलने आगोको तीव्रतालाई कम र कम से कम सम्म र शरदलाई चार देखि सात घण्टा पकाउनुहोस्। नतिजाको रूपमा, तरल लगभग एक तिहाई घटाउनुपर्दछ, र भाइरस संतृप्त र बलियो हुनुपर्छ। खाना पकाउने क्रममा, उत्पादन स्वाद र फिल्टरमा थपिएको छ।
Ramen नूडल्स को एक अदृश्य भाग पोर्क chyasu र यस तैयारी देखि भाइरस हो। जब यस्तो पोर्क तयार गर्दै, सब्जीको तेलमा सारा टुक्रामा सब्जीको तेलमा एक टुक्राको मासुलाई अमीर भूरी रङमा तान्नुहोस्, र त्यसपछि त्यसलाई कोजोकोक वा स्टुपोटमा पठाउनुहोस्, बाँकी सामग्रीहरू थप गर्नुहोस्, पानीमा पखेर पूर्ण रूपमा पोर्कमा राख्नुहोस् र ढोकामा कम से कम आगोको साथ दुई घण्टासम्म सामग्रीहरू पकाउनुहोस्।
पोर्क पूर्णतया भाइरसमा ठुलो पार्नुहोस् र त्यसपछि पन्जामा लिपि र फ्रिजमा ठोक्नुहोस्।
डिशको लागि, हामीलाई दशाको भित्री चाहिन्छ। यसलाई बनाउनको लागी, पानीको साथ सूखने काल को पाना राख्नुहोस्, यसलाई सफा गर्न पछि नमकबाट थोडा, हामी सुकेको एन्चोइसी फेंकन्छौं र उबलने पछि हामी सामग्रीबाट
कुखुरा र खुर्सानी चिकन अण्डा एक सानो पोत उबलिएको सोया सस संग राखिएको छ र हामी उभिएका छौं, लगातार प्रत्येकमा एक मोडको लागि, एक मिनेटको लागि पनि रंगको लागि।
सूप-नूडल्स डिजाइन गर्न रामेन मिक्स तीन प्रकारका भाइरस, तिलको तेल जोड्नुहोस्, फोडामा न्यानो, एक मिनेटको लागि रामेन नूडल्सको मिश्रणमा फोडा गर्नुहोस्, र त्यसपछि प्लेटहरूमा डिश राख्नुहोस्। प्रत्येक सेवामा पोर्क च्योसुको टुक्रा, नर्नी पानाको एक चौथाई टुक्रा राख्नुहोस्, र काली अण्डा, तिलको बीउ र काटे हरित प्याज पनि राख्नुहोस्।