रोटीको बारेमा उनी भन्छन् कि त्यो टाउको हो, अझ बढि सामान्य खानाको उत्पादन हो, र कल्पना गर्न असम्भव छ, तर आहार र उपन्यासहरू प्रदर्शन गर्दा हामी प्रायः निश्चित खानाहरू, विशेष गरी रोटीको सेवनमा प्रतिबन्धहरू सामना गर्दछन्। यसको लागि हामी तपाईंलाई यस्तो अपरिहार्य उत्पादन रोटीको रूपमा रोटीको रूपमा रोटी दिन्छौं।
एक रोटी निर्माता - नुस्खामा लान राई रोटी कसरी बान्क गर्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा (उच्चतम ग्रेड) - 250 g;
- राई आटा - 250 g;
- माल्ट राइ - 5 चम्मच। चम्मच;
- हनी - 30 जी;
- धनिया (अनाज) - 1 चम्मच;
- धनिया (जमीन अनाज) - 2.5 चम्मच;
- सब्जी तेल - 35 जी;
- सूखे खमीर - 1.5 चम्मच।
- सेब सिरका - 15 जी;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी।
तयारी
आटा को तयारी को समयमा, निर्दिष्ट मात्रा को 80 मिलीलीटर डालें र उबलते हो, तब माल्ल्ट डालो, राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, कुनै ढक्कन छोडेर यसलाई ठंडा गरौं। उनको स्वाद हामी सबैले केभस र बोरोडिनो रोटी खेल्नु बचपनबाट जान्दछ, र पछि पनि अँध्यारो बियरमा नमूना गर्न सकिन्छ। यसले मात्र उज्ज्वल र विशिष्ट राई स्वाद दिन्छ, तर उस्तै उज्यालो रंग यसको कारणले प्राप्त गर्यो। वैसे, यदि तपाईसँग माल्ट छैन भने, तपाईं धोखा गर्न सक्नुहुनेछ र पूर्ण रूपमा वा आंशिक रूपमा पानी, गाढा, तर बलियो बियरलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
अब रोटी निर्माताको कटोरामा पानी ल्याउनुहोस्, अधिमानतः 35 डिग्री सम्म उचाल्दछ, तर उच्च छैन, किनकि खमीरहरू मर्छन्। त्यसपछि नमक, महो छिटो, यदि तपाईं शहद खान सक्नुहुन्न भने, तपाईं यसलाई एकै मात्रामा खैरो शर्कराको साथ बदल्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि एप्पल साइडर सिरका, तेल, माल्ट र आटा थप्नुहोस्। पहिलो गहुँको आटा राखिएको छ, यसले पानीको पूर्णतया पानीको आवरण गर्नुपर्छ, र केवल तब राई, खण्डमा खानु पर्दछ। खमीरको खर्चमा, त्यहाँ एक सामान्य गल्ती छ, कि तिनीहरू थपेर तपाइँले परीक्षणको उत्कृष्ट लिफ्ट प्रदान गर्नेछ। यो पूर्णतया सही धारणा होइन, यसको विपरीत, धेरै खमीर थप्दा, आटाको ढाँचा धेरै कमजोर हुन्छ, यो वास्तवमा उच्च उचाइ हुन्छ, तर बेकिंग हुँदा। यसैले, हामी तपाईंलाई तपाईंलाई खमीर को मात्रा को बारे मा व्यञ्जनहरु को पालन गर्न को लागि सलाह को लागि। जमीन को किनारा जोड्नुहोस् र अब तपाई को खुट्टा को वजन सेट गर्न को लागी, रक र क्रस्ट को डिग्री र रोए आटा या बोरोडिस्की संग रोटी पाक कार्यक्रम को आवश्यकता हो। र दोस्रो ब्याचले पूर्ण धनियाँ अनाजको साथ रोटीलाई सजाय बनाएर, बिस्तारै उनीहरूलाई ढोकाको माथिमा पकाउन थाल्यो।
रोटीमेकरमा खमीर र बिना तेल बिना रोटी
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा (उच्चतम ग्रेड) - 700 जी;
- पानी 350 जी;
- खरगोश गेहूं - 200 जी;
- चीनी - 25 जी;
- नमक - 10 जी।
तयारी
यो नुस्खा पूरा गर्न, तपाईंले अग्रिममा गेहूं स्टार्टर तयार गर्नु पर्दछ, जुन राईबाट सजिलै बनाइन्छ। राईबाट बनाइयो किनभने शुरुवात चरणमा यो राई बनाउन सजिलो छ, र त्यस पछि मात्र यो वा यसको भागले गेहूं बनाउन को लागी, यसैले प्रयोगको लागि दुई फरक लेवन प्राप्त गर्दछ।
र खाना पकाउने करिब 12 घण्टा पहिले, तपाईंलाई चम्मच बनाउन आवश्यक छ, यस मिश्रणको लागि लेवनको 200 ग्राम को साथ र आटाको 100 ग्राम, यद्यपि सबै