अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी जिगर सॉसेज पकाउने? निस्सन्देह, तपाईं स्टोरमा तयार किन्न सक्नुहुनेछ, तर दुर्भाग्यवश, यसको गुणले धेरै चाहेको छ। तर घर सॉसेज धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित हुन्छ। जेवर सासुहरू के बनाइएका छन्? हामी तपाईंलाई निम्न व्यञ्जनहरूमा यो बारेमा बताउनेछौं।
घरमा लिभर सॉसेज
लिभर सॉसेजले नियमको रूपमा, गुर्दे र जिगर र फेफड़ों र हृदयको रूपमा समावेश गर्दछ। यो सब एक साथ लिभर भनिन्छ।
सामग्रीहरू:
- उबलाएको लिभर (गुर्दे, जिगर, हृदय, फेफड़ों) - 2 किलो;
- प्याज - 300 जी;
- अन्डा - 15 पीसीएस।;
- खट्टा क्रीम - 0,5 l;
- सफा भएका आंतों - 5 मीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
एक धनुषको साथ उबलिएको जिगर एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित भएको छ। यो प्रक्रियाले 2-3 चोटि दोहोर्याउन सक्छ, यदि तपाइँ एक पूर्ण समानुपातिक जन प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने। कच्चा अण्डा, खट्टा क्रीम र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि मसाले, मरिच र नुन जोड्नुहोस्। परिणामकारी गट मास भर्नुहोस्। Saucepan मा साउसेज तह, पानी डालो र कम गर्मी मा लगभग 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यस पछि, हामी हाम्रो लिभर सॉसेज निकाल्छौं, यसलाई ठुलो पार्नुहोस्, र यसलाई धेरै ठाउँमा राख्नुहोस्। त्यस पछि हामी लगभग 150 डिग्री को तापमानमा 2 घण्टाको लागि ओवन पठाउँदछौँ। वैसे, ताकि सॉसेज पकाउने ट्रे को निचले सम्म रहन सक्दैन, हामी पहिले यसलाई काठ को लकीरहरु लाई राख्छ, र तब सॉसेज। यस्तो घर जिगर सॉसेज फ्रिजमा एक महिनाको लागि भण्डारण गरिएको छ।
घर जिगर सॉसेजको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- हृदय - 1,5 किलो;
- लिभर - 0,5 किलो;
- हल्का वजन - 1,5 किलो;
- पोर्क लर्ड - 300 जी;
- अन्डा - 8 टुक्राहरू;
- शोर - 700 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 सिर;
- ग्राउंड कार्डमूम - 1 चम्मच;
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
हृदय, र पकाएर सजिलो गर्न सजिलो। बीचमा, प्याज र बेकन कटौती गर्नुहोस्। एउटा ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा बेकन पहिले। एक पटक यो पारदर्शी भएको बेला, हामी प्याज फैल्यो। चाँडो यो थोडा नरम हुन सक्छ, लिभर को काटा टुक्राहरू थप्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि फ्रिज। अब फेफड़ों, हृदय, प्याज र जिगर सहित प्याज सहित सबै तयार सामाग्री, लसुन मासु चक्कु को माध्यम ले गुजरने दो।
माईटेड मासु मा हामी नमक, दिमागी, काली मिर्च मिर्च र राम्रो तरिकाले सबै चीज मिलाउछौं। हामी अण्डा थप्नुहोस्ौं, फेरि राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै भाइरसमा राख्नुहोस्। भान्सा बदल्नु भन्दा साटो घुमाउनुपर्छ। अब हामी हिसाब लिन्छौँ र तिनीहरूलाई कन्फेक्शनरी सिरिङसँग भर्नुहोस्। अति बलियो प्याकेज आवश्यक छैन। हामी साउसेज एक सस्यान मा राख्दछ, पानी मा डालो ताकि सॉसेजहरु लाई राख्छ र यसलाई आगो मा राखयो। एक सानो आगोमा, 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि सुक्न र प्यानमा तलना गर्नुहोस्।
तपाईं लिभर साउसेजबाट खाना पकाउन सक्नुहुन्छ?
निस्सन्देह, यस्तो साउसेज, खासकर घर उत्पादन स्याण्डविचका लागि यसको शुद्ध रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर तपाईं लिभर सॉसेजबाट विभिन्न स्वादिष्ट बर्तन तयार गर्न सक्नुहुन्छ। हामी तपाईंलाई केहि रोचक व्यञ्जनहरु लाई तल बताउछौं।
लीवर साउसेज संग पुलाव
सामग्रीहरू:
- आलु - 700 जी;
- sausage liver - 300 g;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- टमाटर - 3 पीसी।
- हरियो प्याज - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामी आलु उछ्याउछौं जबसम्म तिनीहरू तयार भएन र घुँडा हाल्छन्। प्याज पनीर कुरकुरा। हामी जिगर सॉसेज, आलु, प्याज, 2 अण्डा, नमक र काली मिर्च। बेकिंग को लागि जैतून को तेल संग चिकन छ, हामी आलु-लिभरवुड प्यूर बाहिर फैलयो र हामी यसमा 4 ग्रोभेस जसमा हामी एक अन्डा मा ड्राइव गर्छन। हामी फारमलाई ओवनमा पठाउँछौं, 180 डिग्रीसम्ममा 20 मिनेटको लागि गरम हुन्छ। त्यस पछि, कटाई टमाटरहरू र अर्को 10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। तयार क्यासेलसँग कटा हरियो प्याज छिर्नुहोस्।
साथै, लिभर वा पेनकेक्स बनाउने बेला लिभरको रूपमा लिभर साउसेज प्रयोग गर्न सकिन्छ। र तपाईं प्याज संग स्याउज, तलना र उबला पास्ता संग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। अति धेरै स्वादिष्ट हुनेछ!