शशि केब्याबका वास्तविक प्रशंसकहरूलाई थाहा छ कि मासु केवल एक विशेष चटपको साथ मात्र सेवा गरिन सकिन्छ: मध्यप्रेषित र रसदार। पिकनिक फ्राइड मासु मा प्रायः मेयनेज वा केचअप संग खाएको हुन्छ। तर यदि तपाईं केहि समय बिताउनुहुन्छ र एक घर का बना सस तयार गर्नुहुन्छ, त्यसपछि आफैलाई एक ठाडो भोजन दिनुहोस्।
शिश कबाबको लागि टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 1 l;
- पानी - 1 वस्तु;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- लसुन - 4 लौंग;
- डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- कालो मिर्च मिर्च - चुरोट।
तयारी
चिसो किबिबको लागि चटनी कसरी तयारी गर्ने भन्ने कुरा गरौं। त्यसोभए, टमाटर पेस्ट एक saucepan मा राख्नुहोस्, यसलाई न्यानो पानी संग भरें, यसलाई राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र कमजोर आगोमा राख्नुहोस्। यो मिश्रण एक फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि चीनी, नुन, कत्तिको साग, पनीर कटा प्याज र जमीन मिर्च। चटनीले 5 मिनेटको लागि फोडा गर्न दिनुहोस्, र त्यसपछि आगबाट प्यान हटाउनुहोस्। सानो कूलर मासमा हामी कुचल लसुन लौरो राख्दछौं र पूर्णतया ठुलो सम्म छोड्छौं। यो सबै, पोर्क र मासुबाट शिश कबाबको लागि एक अद्भुत चटनी तयार छ!
शिश कबाबको लागि खट्टा क्रीम ससका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- मासु शरद - 0,5 वस्तुहरू;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- सागको डिल - यदि चाहियो;
- मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
एक फ्राइकिङ प्यानमा, सुनको टुक्रा मक्खन, र सुनको रंगको आटा सम्म यसको पछि तलना गर्नुहोस्। त्यसपछि धीरजले न्यानो मासु शरिर डाल्नुहोस् र ठूलो फोलो पार्नुहोस् ताकि यसले थोपा थोपाउँछ। अर्को, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र अर्को 3 मिनेटको लागि चटको तयार पार्नुहोस्, कुचल ताजा जडीबुटीहरू, नमक र काली मिर्च थप्दै।
सेतो शिश केब्यास ससका लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो सुकेको शराब - 120 मिलीलीटर;
- मक्खन - 4 चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज - 250 मिलीलीटर;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 लौंग;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- सरस - 1 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
प्याज र लसुन हर्कबाट खुलिएको छ र धेरै पतला काटिएको छ, वा अधिमानतः, हामी उनीहरूलाई ब्लेंडरमा पीसाउँछौं। त्यसपछि पिसाब मक्खन र हल्का तलना साथको मासमा राख्नुहोस्। त्यसो गर्दा सेतो सुँगुर प्याज मिश्रणमा जोड्नुहोस्, कमजोरीमा चटनीलाई मिश्रण गर्नुहोस् र कमजोर पार्नुहोस् जबसम्म तरल पदार्थ 2 गुणाको मात्रामा ठीक हुन्छ। त्यसपछि मात्र हामी मेयोनेज फैल्यौं, स्वादको लागि नीबूको काली, चिनी, सरस र नमक थपौं। हामी मासु वा चिकनमा पकाइएको सेतो सेतो सॉसको सेवा गर्दछौं।