यदि तपाईं चिकन र टर्कीमा परम्परागत भाइरसको थकित हुनुहुन्छ भने, एक बतखबाट उबलते सूप कोसिस गर्नुहोस्। यस अन्तर्राष्ट्रिय डिशमा धेरै भिन्नताहरू छन्: एशियाईबाट, जुन चराको कुखुराले केवल थोडा ओभरभेरेरियाया हुन्छ, संतृप्त युरोपेली, खुट्टा र गिलासहरूमा घोरसँग।
सूप घर बनाएको बतखबाट बनाइयो
धेरै तेलको बखत, घरको डुङ्गाको बासले अधिकतम स्वादको साथको डिश सफा गर्नेछ, यस साधारण उत्पादनको खोजीमा नजिकैको बजार भ्रमण गर्न आलसी नगर्नुहोस्। यस घट्टेको सूप, यसको घनत्वको कारण, रङ्गआउटको थप रिमाइन्डन हो, यो जटिल कार्बोहाइड्रेटको उच्च सामग्रीको कारण धैर्यताबाट भिन्न हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बतख - 1-1,5 किलो;
- तेल - 50 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- chanterelle - 500 g;
- पानी - 1.5 लीटर;
- मार्जोरम - 2 चम्मच;
- मोती बैले - 1 वस्तु;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अजगर जड - 1 टुक्रा;
- डिल हरियालीको मुट्ठी।
तयारी
- बतख उबलने देखि पहिले, तपाईंलाई भाइरस गर्न आवश्यक छ, जसको लागि धोएको धोका पानीको साथ खसेको छ र कम गर्मीमा एक घण्टा र आधामा बायाँ बायाँ, समय समयमा समय सतहबाट शोर हटाउँदछ।
- कटाईएको सब्जिहरू बचत गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई चित्ताली राख्नुहोस्। नमक र मर्जोरम जोड्नुहोस्।
- कुखुराको मासु निर्वासित छ र शरदमा फर्काइएको छ, जौ डालेर यो फोडा गर्न अनुमति दिन्छ।
- भोजन भन्दा 15 मिनेट पहिले, एक भुडको साथ डिश भर्नुहोस्, र त्यस पछि, ढक्कन को तल राख्नुहोस्।
नूडल्स संग बतख सूप
चीनीले सूपको प्रक्रियाबाट बतखबाट पूर्णरूपमा ल्याएको छ, त्यसैले यदि तपाईं प्रयोग र असामान्य संयोजनको लागि तयार हुनुहुन्छ भने, निम्न विधिको प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्। आधार पांच मसलाहरु को पारंपरिक मिश्रण हो, जुन तपाईं एशियाई बजार मा खरीद सकते हो या आफु बनाइए।
सामग्रीहरू:
- बतख छाती - 2 पीसी।;
- बर्ड फ्रेम - 1 टुक्रा;
- अदरकको जरा (चिसो) - 1 ½ चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
- anise stars - 3 pcs।;
- हरित प्याजको पंख - 3 टुक्राहरू;
- Szechuan मिर्च - चुरोट;
- पाँच मसलाहरु को एक मिश्रण - 1 चम्मच;
- लसुन - 4 दाँत;
- चावल नूडल्स - स्वाद।
तयारी
- बर्ड फ्रेम दुई लीटर पानी डाल्न र एक घण्टा र आधाको लागि आगो छोड्नुहोस्।
- त्रिपुरू सम्म फ्ररी बतख छातीहरू, त्यसपछि 10 डिग्रीको लागि तलको तहमा 180 डिग्री।
- अदुवाको लसुन लसुन संग।
- मसाले जोड्नुहोस्, सबै फिल्टर गरिएको भाइरस डाल्नुहोस्।
- पकवानमा चावल नूडलहरू थप्नुहोस् र यो तयार नहुन्जेल पर्खनुहोस्।
- तपाईं भान्सा र अधिक संतोषजनक बनाउन चाहनुहुन्छ भने, गेहूंको आटा र अनुहारको आधारमा घरको नूडल्सको साथ बतख सूप बेंच गर्न सक्नुहुन्छ।
चावल संग बतख सूप
यदि रेफ्रिजरेटरमा उत्सव खानेकुरा पछि मासुको टुक्राहरू संग एक बतख कंकाल थियो, इन्डोनेसियन शैलीमा अमीर भाइरसको लागि यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्। सम्पूर्ण पक्षीको बाहिरी प्रयोगको कारण, तपाईंले सेतो र कालो मासुमा आधारित धेरै संतृप्त आधार प्राप्त गर्नुहुनेछ, जुन गर्मीको बनावट विविधता हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बतख बेक्ड (बायाँ) - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 पीसी।;
- lemongrass - 3 stems;
- लसुन - 1 हेड;
- चैंपियन्स - 200 जी;
- जैस्मी चावल - 1 चम्मच।
तयारी
- लगभग एक घण्टाको लागि 200 डिग्रीमा लसुनको टाउको बनाउनुहोस्, र दाँतका तातो सामग्री निस्कन्छ।
- चाकूको फ्लैट पक्षले लेभर्सरको खण्ड क्रश। पछिको पारदर्शिता सम्म उनीहरूलाई प्याजको टुक्राहरू सँगसँगै तान्नुहोस्, लसुन पेस्ट, चराको कंकाल राख्नुहोस् र केहि घण्टाको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
- भाइरस रोक्नुहोस्, यसलाई चावल र मशरूममा जोड्नुहोस्।
- बीउ नरम भएपछि रस सूपले बतख संग तयार हुनेछ।
सूक्ष्म गोठालोबाट
बतख सूपको यो जर्मन विविधता जीबलबाट बनाइन्छ, तर यदि तपाईं अधिक प्रोटीन प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने सुरक्षित रूपमा अन्य पक्षीबाट सेतो मासुबलहरू जोड्नुहोस् - एक प्रामाणिक नुस्खाले यसलाई स्वागत गर्दछ। चूंकि बतख ओसारल एक उत्पादन हो जुन आश्चर्यजनक रूप देखि महंगी र पुगन को लागि मुश्किल छ, देखि अधिकतम संभव स्वाद निकाली जानी चाहिए।
सामग्रीहरू:
- बतख अफसेट - 1 किलोग्राम;
- लौंग - 3 किले;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अजवाली को एक स्टक - 1 टुकडा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- किशमिश र क्रेनबेरीको मुट्ठीमा;
- prunes - 10 टुकडे;
- चिकन मासुबल्स - 8-10 पीसी।
तयारी
- बतखबाट सूप तयार गर्नुअघि धोएका गोलीहरू दुई लिटर पानीमा राख्नुहोस्, उबलतेको प्रतीक्षा गर्नुहोस्, शोर हटाउनुहोस् र लार्लसँग दाँत राख्नुहोस्।
- कटा तरकारीहरू सँगसँगै भाडा
- गीलीहरू र चिसो समाप्त भयो, फ्राइड र सूखे फलहरूसँग पानमा फर्किन्छन्।
- मासुबल राख्नुहोस् यदि तपाई तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहुन्छ।
- जब मासुबलहरू आउँथे - बतख सूप तयार छ!
मशरूम संग बतख सूप
भोजबाट बचाउने अर्को तरिका। चिनियाँ शैलीमा पकाइएको एक शुतुरमुनि खानुहोस्, पहिला सामग्रीको सूचीमा शियेक मशरूम समावेश गर्दछ। यिनी मशरूमहरु मा एक अमीर वुडी स्वाद र सुगंध छ। केही घण्टा खाना पकाउने, शियाट साबुन गर्नुहोस्, र बाँकी पानीलाई डिशमा थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- बेक्ड बतख (बायाँ) - 1 टुक्रा;
- सूखे shiitake - 20 जी;
- चीनी - 15 जी;
- सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
- मकई आटा - 10 जी;
- लसुन - 2 दाँत;
- तातो मिर्च - 1 टुक्रा;
- नूडल्स - 300 जी;
- हरियो प्याज - 3 प्वाङ्गहरू।
तयारी
- मासु हटाउनुहोस्, र लिटर को एक जोडा संग फ्रेम भर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- शियाटकालाई तान्नुहोस् र यसलाई तलना गर्नुहोस्।
- पानीको बाहिरीमा, सोया सस र मकईको आटा कम पार्नुहोस्।
- कंकाल हटाउनुहोस्, र भाइरस, मासु, लसुन, नूडल्स, मरिच र शर्कुलाई जोड्नुहोस्।
- उबलने पछि 2-3 मिनेट पछि, बतख संग एक स्वादिष्ट सूप तयार हुनेछ।
मटरको साथ मटर सूप
सूप को बतख, सरल व्यञ्जनहरु जसको पुरातन रूसी व्यञ्जन मा अवस्थित छ, आजकल लोकप्रिय छ। तिनीहरूमध्ये एक मासुको साथ एक मटर सूप हो , जसको नुस्खा आज सम्म सम्म धेरै परिवर्तन भएको छैन। यसको स्थिरतामा, यो एक puree जस्तो छ, तर पहिलो को वर्गीकरण को बरकरार रखिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- कटा मटर - 400 जी;
- वाइन - 250 मिलीलीटर;
- रस्सेरी - 2 शाखाहरु;
- लसुन - 2 दाँत;
- आलु - 4 पीसी।
- अजगर - 1 स्टेम।
तयारी
- चराको धनी धनी तयारी गर्नुहोस्, मासु विभाजित गर्नुहोस् र तरल रोक्नुहोस्।
- एक saucepan मा मासु, मटर र आलु राख्नुहोस्।
- बाँकी सब्जहरू सुरक्षित गर्नुहोस्, जडी बूटीहरू राख्नुहोस्, दाखरसमा राख्नुहोस् र यसलाई आधा बाटोबाट हटाउन दिनुहोस्।
- कुखुराको लसुनसँग बतख सूपमा भुट्टा पठाउनुहोस्।
जंगली बतख सूप
फ्रांसीसी को पाक कला मा कुनै पनि बराबर छैन, किनकि क्लासिक व्यञ्जनहरु को कुनै चयन को विषय मा उनको भिन्नता को बिना नहीं गरेर सकता। बतख सूप, जसको व्यञ्जनहरु आधुनिक फ्रांसीसी गठिया द्वारा वर्णन गरिएको छ, यसको संतृप्ति द्वारा प्रतिष्ठित छ, तर यसको प्रकाशता को बरकरार रखिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सेम - 200 जी;
- ऋषि - 3 पत्तियां;
- laurel - 2 leaves;
- लेक्स - 1 टुक्रा;
- ham - 250 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बतख पैर - 2 पीसीएस।;
- जवान गोभी - 1 पीसी।
तयारी
- फलफूल
- कुक तयार गर्न बतख खुट्टाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- लीक र गाजरको साथ ह्यामलाई कटाएर कटा गोभी, जडीबुटीहरू जोड्नुहोस्।
- हड्डीबाट मासुलाई अलग गर्नुहोस्, यसलाई सेमसँगसँगै भाइरसलाई फर्काउनुहोस् र नरम नभएसम्म कुकुर गर्नुहोस्।
- अन्तमा, तरकारीहरू थप्नुहोस्।
एक बहुभुज मा एक बतख देखि सूप
अर्को पटक, जब तपाईं आफैलाई सोध्नुहुन्छ, जो बतखबाट पकाउनको लागि सूप, बहुवार्कमा संस्करणमा रोक्नुहोस्। एक उपयुक्त छनौट मोडमा ढिलो पकाउने तपाईंलाई गर्मीको लागि मात्र एक आदर्श आधार प्रदान गर्नेछ, तर स्वादको पूर्णता पनि सुरक्षित गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- शरद - 2 लीटर;
- बतख बेक्ड - 300 जी;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अजमेर - 2 ताराहरु।
तयारी
- कटोरामा अवयवहरूलाई फ्याँक्नुहोस्।
- सिग्नल सम्म "वरका" मोडमा बतख बाट सूप भोकमा कुकुर।