सायद प्रत्येक गृहिणीले चकलेट आइकिंग कसरी गर्ने भनेर थाहा पाउँछ, जसले सफलतापूर्वक धेरै प्रकारका घरको केक सजावट गर्दछ। तर जब यो सजाने केक, जिंजरब्रेड वा कुकीजमा आउँदछ, तपाईले सेतो पानीको व्यंजनहरू बिना काम गर्न सक्नुहुन्न। मैट वा चमकदार, मोटो वा तरल - यो समान रूपमा मिठाईलाई अतिथिको ध्यान आकर्षित गर्नेछ र उनको पाक कलाहरूको घमण्ड गर्ने होसियार हुनुहोस्। यसको अतिरिक्त, सेतो चमक सजिलै एक रंग बनाउन सक्छ, यसैले बच्चाहरूलाई प्रसन्न तुल्याउँछ।
केकको लागि सेतो टुक्रा बनाउने कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- दूध वसा - 110 मिलीलीटर;
- चकलेट सेतो - 320 जी;
- क्रीम वसा (33%) - 110 मिलीलीटर;
- तत्काल जेलिन 10 जी।
तयारी
जेलाटिन तयार दूधको आधामा र 15 मिनेटको लागि पर्खनुहोस्। बाँकी दूध क्रीमसँग मिलाइएको छ, थोपा थोपा र अलग। अर्को, जेनेटासिस द्रव्यलाई दूध-क्रीम मिश्रणमा राख्नुहोस् र नमिल्नेसम्म हलचल गर्नुहोस्। साना टुक्राहरु मा चकलेट चोटी र यसलाई तैयार सामाग्री मा राख्नुहोस। हामी सँधै हल्लाउछौं जब सेतो रङ्गको पूर्ण सम्वन्धी चमक हो।
सेतो चकलेट चश्मे - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो चकलेट (गुणस्तर) - 320 जी;
- सेतो श्वेत (उथाइ) - 310 जी;
- ग्लूकोज सिरप - 2 9 0 जी;
- मोटा दूध - 220 मिलीलीटर;
- जिलेटिन पत्ता - 30 जी;
- पानी फिल्टर - 145 मिलीलीटर;
तयारी
ठुलो, शुद्ध पानीमा, जिलेटिन साग्नुहोस्। एक सानो बर्तनमा, पानी पकाउनुहोस्, चीनी जोड्नुहोस्, दूध थप गर्नुहोस् र ठूलो फोडामा ल्याउनुहोस्। हामी ग्लुकोज सिरपमा डुब्छौं र फेरि फोडा। हामी यसलाई एकै ठाउँमा सेट गरौं, यो 5-7 मिनेटको लागि शांत गरौं र जेलाटिन जोड्नुहोस्। त्यसपछि पूर्णतया भंग हुँदा सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्। हाम्रो मिश्रणलाई टूटेको चकलेटमा सुक्खा मार्फत र सुचारु सम्म राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। हामी जमिनमा डुबाइरहेका ब्लेंडरको साथमा मार्छौं। तयार बनाइएको फ्र्रेडिङ फ्रिजमा छोडेको धेरै घन्टाको लागि अनिवार्य छ, र यसले पहिले 35 डिग्री को तापमान सम्म प्रयोग गरिन्छ।
केक को लागि व्हाइट शीशा
सामग्रीहरू:
- चकलेट सेतो (गुणात्मक) - 435 g;
- दूध वसा - 90 मिलीलीटर;
- Vanillin - चाकू को नोक मा;
तयारी
यस विशेष चमक को तैयारी मा मुख्य चीज ठीक देखि चकलेट पिघल छ। यो गर्न, हामी यसलाई सानो टुक्रामा तोड्न, गहिरो सस्यानमा पठाउनुहोस् र पानीको स्नानको लागि निर्धारित गर्दछौं। जबसम्म चकलेट पूर्णतया पिघेको छ, तब सम्म हलचल गर्नुहोस्, तुरुन्तै दूधमा पुर्नुहोस्, पाउडर गरिएको चाइनीसँग पूर्व मिश्रित राख्नुहोस्, वाइनिन थप गर्नुहोस् र पूर्ण समानुपातिकता सम्म तीव्रतासाथ हिंडिरहनुहोस्।
अब हामी भाप स्नान देखि जन को हटान र एक मिक्सर संग एक भीड मास संग मिश्रण।