तातो गर्मीको पहिलो गर्मी व्यतीत दिन सबै चाहँदैनन्। र केवल चोकमा उभिए र तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् - र अझ बढी! तर यस मामला मा ओल्क्रोका - यो तपाई के चाहिन्छ। मासु वा सॉसेजमा केफिर, केभस, चिसो संग ठुलो वनस्पति सूप भनेको भोका र तिर्खा दुवैलाई पूरा गर्नेछ। सासुजको साथमा क्लासिक ओक्रोर्का तयार गर्न कसरी पढ्नुहोस्।
ससुराको साथ केयरमा ओक्र्रोका
सामग्रीहरू:
- कम फ्याट kefir - 2.5 लीटर;
- उबला हुआ सॉसेज - 170 जी;
- खट्टा क्रीम - 120 g;
- कडा मेहनत अण्डा - 2-3 पीसीएस।;
- ककड़ी - 300 ग्राम;
- आलु उकालो "एक वर्दीमा" - 500 जी;
- dill - 40 g;
- हरित प्याज - 30 जी;
- नमक।
तयारी
उकालो सॉसेज, खुट्टा अण्डा, ताजा ककुल र आलु सानो सानो क्यूबमा काटिए। फलफूल कटा डिल र हरियो प्याज। सबै तैयार खानाहरू मिलाउनुहोस्, स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्। त्यसपछि ठंडा खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र यसलाई सबैलाई ठुलो किफेर राख्नुहोस्। यदि तपाईं मोटो-दही दहीको सम्झना गर्नुभयो भने, तपाईं बोसो लिन सक्नुहुनेछ, तर तपाईले ठुलो उबले पानीको साथ तीव्र गर्न आवश्यक छ। सबै कुरा, केसिर मा ससज संग ओकोरोका तयार छ। यो तुरुन्त तालिकामा राख्न सकिन्छ।
साउसेज संग क्लासिक ओकोरोका
सामग्रीहरू:
- अधूरो उज्ज्वल केभल - 1 लीटर;
- उबला हुआ सॉसेज - 300 जी;
- ताजा खीरे - 250 जी;
- चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
- आलु - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- ताजा साग;
- नमक।
तयारी
कर्कर, ससज काटेर सानो क्यूबमा काटियो। ताजा ग्रीस (तपाईं अजमोद, डिल, हरियो प्याज लिन सक्नुहुन्छ) पतला कटाई। एग्स पकाउने "कडा मेहनत", आलु - "वर्दीमा"। त्यस पछि, अण्डाहरू र आलुहरू सफा गरिन्छ र क्यूबमा पनि काटिन्छ। तैयार खानाहरू मिलाउनुहोस्, खट्टा क्रीम, केभस र नमक स्वाद थप्नुहोस्।
स्याक्सज र मेयोनेजको साथ ओक्र्रोका
सामग्रीहरू:
- सॉसेज - 340 जी;
- आलु - 3-4 टुक्राहरू;
- चिकन को अन्डा - 4 पीसी।
- कर्कर - 3 टुक्राहरू;
- हरियो प्याज - 1 गुच्छा;
- dill - 0,5 tufts;
- मेयोनेज - 200 ग्राम;
- नींबूको रस।
तयारी
छालामा आलु तत्परतामा ल्याइन्छ - तपाईं यसलाई पुरा गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ यसलाई केवल माइक्रोवेवमा स्याउ गर्न सक्नुहुनेछ। अन्डा कडा मेहनत गरिन्छ। आलु र अन्डाहरू सफा गरिन्छ, र त्यसपछि सानो क्यूबमा काटिन्छ। त्यसैगरी, साउसेजको साथ पीठो र ककड़ी। हरियो घाँस सानो छ। सबै तयार खानाहरू सास र मिक्समा राख्नुहोस्। मेयोनेज जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र पानीमा राख्नुहोस्। हामी यसको मात्रा स्वतन्त्र रूपमा विनियमित गर्दछौं, हामी कसरी मोटो ओक्स्रोका जान चाहन्छौं। र धेरै अन्त्यमा हामी ताजा रूपमा नींबूको रस निस्कन्छौं। यदि आवश्यक छ भने, dosalivayem स्वाद गर्न।
Okroshka sausage संग सीरम - नुस्खा संग
सामग्रीहरू:
- उबला हुआ सॉसेज - 270 जी;
- सीरम - 2 लीटर;
- ककड़ी - 350 जी;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- हरियो प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल - 1 गुच्छा;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामाग्री - 450 जी;
- नींबूको रस -1 चम्मच। चम्मच
तयारी
हामी कर्कर, साउसेज र कडा उकालो अण्डा पीस गर्छौं। लुगा लगाइदिने, अजवा र प्याजहरू पखाल्ने कटालो। खट्टा क्रीम, नमक स्वाद, नींबूको रस थप्नुहोस्, सीरममा राख्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा तयार ओक्रोशक बनाउनुहोस्, र त्यसपछि टेबलमा सेवा गर्ने ठण्डा फारममा।
ओक्र्रोका स्लीक्ड सॉसेज संग
सामग्रीहरू:
- स्सोस ससेज - 320 जी;
- आलु - 400 जी;
- चिकन अन्डा - 3-4 टुक्राहरू;
- प्याज - 100 जी;
- अजमोद - 40 जी;
- dill - 40 g;
- हरियो प्याज - 1 गुच्छा;
- ताजा खीरे - 450 जी;
- खट्टा क्रीम - 440 जी;
- थोरै वातित पानी - 2.5 एल;
- नमक, साइट्रिक एसिड।
तयारी
पहिला सफा गर्न तैयार नभएसम्म पकाएको आलु र अण्डाहरू, र त्यसपछि क्यूबमा काट्नुहोस्। त्यसै गरी, सासु र ककुल टुक्रा। फलफूलले हरियाली छाड्यो। अवयवहरू मिलाउनुहोस्, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, थोपा वाटर पानी, नमक, लेमन अम्ल स्वाद र मिश्रणमा राख्नुहोस्। हामी ओहोरोका ठिक र टेबलमा सेवा गर्दछौ।