Anchovy sauce विभिन्न व्यंजनहरूको लागि एक आदर्श अतिरिक्त छ, र विशेष गरी माछाको भाँडामा। यो एकदम सरल र छिटो तयार छ, र यो स्वादिष्ट र सुगंध स्वादिष्ट हुन्छ। तथापि, एक पाक कलापट्टीमा एक साधारण माछाको डिश बारी गर्नको लागि, तपाईंलाई सम्झना चाहिन्छ कि माछा चम्किलो हुन्छ, चटाइ अझ खट्टा र तेज हुनुपर्छ। त्यसोभए, हामी तपाईंलाई एङ्गोभियन्स देखि सोसाइटी खाना पकाउने केही व्यञ्जनहरु विचार गरौं।
Anchovies संग चेस को पास्ता
सामग्रीहरू:
- क्रीम कम फ्याट - 1,5 वस्तुहरू;
- Anchovies डिब्बाबंद - 50 जी;
- मक्खन - 2 चम्मच।
- मसाले;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
एक मोटो तल संग एक saucepan मा क्रीम गर्म र लगभग 5 मिनेट को लागि पकाने, आवधिक रूप देखि हलचल। Anchovies एक पेपर तौलिया को उपयोग गरेर सूखे र साना टुकडे मा काट रहे हो। लसुन साफ गरिन्छ र प्रेस मार्फत निचोडिएको छ। सानो आगोमा मक्खन मक्खन, कुखुरा एङ्गोभियन्स लहसुनसँग जोड्नुहोस् र लगभग 1 मिनेट पकाउनुहोस्। त्यस पछि, धीरे - धीरे क्रीम मा डाल दिए, राम्रो तरिकाले मिश्रण र अग्नि देखि जन को हटान। मरिच संग नमक जोडेर स्वाद र पास्ताको लागि तैयार चट्याउने सेवा।
Anchovies संग सॉस "सीज़र"
सामग्रीहरू:
- Anchovy of fillet - 4 pcs।;
- अण्डा जङ्गल - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 3 लौंग;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- मसाले;
- पनीर हार्ड - 50 जी;
- जैतून का तेल - 1 वस्तु;
- सिरका balsamic - 2 चम्मच।
- दाँत दुश्मन - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
हामी गहिरो कटोरा लिन्छौं, हामी एङ्गोभियाको पछाडीमा राख्छौ र चम्मचको पछाडिको माछाको मद्दतमा हामी तिनीहरूलाई असीम राज्यमा हराउँछौं। त्यसपछि प्रेस को माध्यम ले खुली र निचोड लहसुन जोड्नुहोस, सरस राख्नुहोस र नींबू देखि रस को निचोड लें। त्यस पछि, एक सानो balsamic सिरका मा डालो र एक whisk को उपयोग गर्दा एक समानांतर जन प्राप्त हुँदा सबै केहि whisk।
यसबाहेक, एक पतली चाल मा हामी तेल प्रस्तुत गर्छौं र whisk संग सबै केहि whisk गर्न जारी। जैतून का तेल सबै एकैचोटि एकैचोटि पेश गर्नु हुँदैन, तर बिस्तारै, सानो भागहरूमा: पहिलो भाग थपिएको थियो, एकरूपतामा फिसलियो। जबसम्म वांछित स्थिरता प्राप्त हुन्छ। धेरै अन्तमा, मसालेसँग चटनीको सिजन, ग्रिड पनीर राख्नुहोस्, फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस्। ठुलो भएपछि, सीजर सलादको साथमा सिजन, राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र टेबलमा डिशको सेवा गर्नुहोस्।
एचोभियस र क्याप्सनसँग सास
सामग्रीहरू:
- डिब्बाबंद anchovies - 100 g;
- capers - 1,5 tbsp। चम्मच;
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- मसाले;
- लसुन - 1 लौ
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रसमा - 1 बान्ता;
- मिर्च मिर्च - 20 जी;
- गीलीको डिल;
- बिना पिट्स जैतून - 150 ग्राम।
तयारी
त्यसोभए, डिब्बाबंद एन्चोभियसहरू र क्याप्टरहरू साना टुक्राहरूमा काटिएका छन् र सब्जीको तेलमा फ्रिज गरिन्छ। प्याज र लसुन सफा गरिन्छ, टुकडा र एङ्गोभियहरुमा थपियो। सबै मिश्रित, कमजोर कटाई मा 10 मिनेट को लागि कटा हुआ मिर्च मिर्च, मसाले, इटालियन जडी बूटी र स्टव फेंकें। त्यसपछि टमाटरहरू रससँग राख्नुहोस्, तातो कटालो डिलसँग छिर्नुहोस्, ताल्काहरू मा ज्वारहरू काट्नुहोस् र अन्य 3-4 मिनेट तयार नभएसम्म बोक्नुहोस्।
सब्जियों संग anchovies देखि सस
सामग्रीहरू:
- baguette;
- लसुन - 2 लौंग;
- सुटौल;
- डिब्बाबंद anchovies - 100 g;
- Anchovy तेल;
- मसाले;
- जैतून - 5 टुक्राहरू;
- मूली र गाजर - दाखिलाका लागि।
तयारी
Baguette सानो स्लाइसहरूमा काटिएको छ, पकाउने पानामा राख्नुहोस् र 6 मिनेटको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्, तापमानलाई 180 डिग्रीसम्म पुर्याउनुहोस्। व्यर्थमा समय बर्बाद नगर्नुहोस्, हामी लसुन र सुतेको सफा गर्छौं। त्यसपछि तिनीहरू धोएका छन्, पिसाब र ब्लेंडर कटोरामा राख्छन्। हामी सब्जियां एन्चोभियस, पिज्जत जैतून र अजमा सब्जमा जोड्छौं।
एकोभो र जैतून का तेल डाल्नुहोस् र पेस्ट स्टेट सम्म उच्च गतिमा सबै चीजलाई कुच्याउनुहोस्। नुन, काली मिर्चको स्वादको परिणामस्वरूप जन, चटनीलाई जारमा राख्नुहोस् र गाजर, मुलायम र खट्टा बोगुनेट संग तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।