Kystyby - एक नुस्खा दशकहरु को लागि परीक्षण छैन, तर शताब्दी को लागि। सैकड़ों वर्ष पहिले सम्म, टारार र बशिक्षाले साधारण फ्ल्याक केक तयार गरिन्, खुला केकहरूको सम्झना। आटा बनाइएको डिस्क आर्मेनियाली लवश जस्तो देखिन्छ, यसको मोटाईमा , अनाजबाट भरिएको थियो। समयको समयमा, भित्ता र दायरामा मासु र आलु थपियो।
सिस्टहरूको लागि आटा
चूंकि पकवान मात्र तत्वका केहि हुन्छन्, तिनीहरू मध्ये प्रत्येक अनैतिक रूपमा पूर्ण हुनुपर्छ। तुरुन्तै आफ्नो हातले बनाउनु राम्रो हुन्छ, र क्लाइबी-नरम र ढोकाको लागि आटा राम्रोसँग मिलाइन्छ र छोडिदिनुहोस्, ताकि ग्लुटेन थ्रेडहरू "आराम" गर्न र एक सुन्दर आधार प्रदान गर्ने समय छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 280 जी;
- नमक र चिनीको चुरोटले;
- पानी 145 मिलीलीटर।
तयारी
- आटा सरल छ: सुत्ने अवयवहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस्, तातो पानीमा राख्नुहोस् र आफ्नो हातले लगभग 8-10 मिनेटको लागि "बान्" को काम गर्नुहोस्।
- गठन गरिएको बल छोप्नुहोस् र यसलाई आधे घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- आटाका अंशहरू डिस्कमा घुमाईन्छ र सब्जीको तेलले खस्छ।
Kystyby - टाटर मा नुस्खा
प्राचीन समयदेखि टातारहरूले पिस्टिबीलाई आलुसँग राखे: टुङ्गोहरू मात्र मसला, मौसमी र तयार थिए। आधुनिक गृहिणीहरूले डिशको बनावटलाई प्रसन्न तुल्याउन भरने कम्पाउन्ड थोडा जटिल बनाउन निर्णय गरे, किनभने आलु मक्खन र दूधले मासुको आलुको रूपमा घेरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- फ्लैट केक - 5 पीसीएस।;
- आलु - 540 जी;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- तेल - 45 जी।
तयारी
- नरम नभएसम्म खुट्टा र कटा tubers उर्नुहोस्, तिनीहरूलाई न्यानो दूध र आधा तेलको साथ मासु लगाउनुहोस्।
- फ्ल्याक केकमा सेन्टिटर तहको साथमा मसिद आलु डाल्नुहोस्, बायाँ अन्तिम आधा र बाँकी तेलको साथ तेल गुमाउनुहोस्।
- टाटरको राष्ट्रीय पकवान Kystyby लगभग तयार छ, यो दुवै पक्षमा खैरो बनी रहन्छ।
आलु संग Kystyby
आधुनिककृत नुस्खाको ढाँचामा, टाटर महिलाहरूले पानी, तर केफिर प्रयोग गर्दैनन्, किनकि यो लामो समयदेखि थाहा पाईएको छ कि डेयरी उत्पादनको अतिरिक्त आटाको बनावट कस्तो हुन्छ। यो को लागी, आटासँग केटीबीको लागि आटा आफैलाई मिश्रणको लागि राम्रो छ। हाम्रो दिनहरुमा भरिएको ब्रिन पनीरका टुक्राहरूसँग फरक पर्दछ ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 320 जी;
- kefir - 115 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आलु - 3 9 0 जी;
- हरियो प्याजको मुट्ठी
- brynza - 65 g।
तयारी
- टेस्टिपी किस्टिस्टले परीक्षणको साथ सुरू गर्न सधैं राम्रो हुन्छ, किनकि उसले झूट बोल्छ। खैर, पहिलो तीन घटक सँगसँगै घुटना गर्नुहोस्।
- आलुलाई उचाइ र यो नमक, प्याज र पनीर पनीरको चुरोट संग माछा।
- फ्ल्याक केक बाहिर रोल गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई सूखी फ्राइकिङ प्यानमा बुझ्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि मसिड आलुहरू लुकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई बोल्नुहोस् र भुरामा छोड्नुहोस्।
- आलुसँग कुस्टीबी - नुस्खा छिटो र असुविधाजनक छ, र डिश तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ।
टाटर कोक कस्टिबी
Kystyby - नुस्खा चर चर छ, किनभने तपाईं भर्खर लगभग केहि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाईं अन्तिम अक्षरमा मूल संस्करण पछ्याउन चाहनुहुन्न। मासु खानेकुराहरूले रसियाको सुँगुरको मासुको मासुको मासुबाट भरिएको यस विकल्पलाई निश्चित रूपमा प्राथमिकता दिन्छन्।
सामग्रीहरू:
- कच्चे केक - 6 पीसी;
- खनिज मासु - 570 जी;
- हरियो घाँटीको मुट्ठी
- प्याज - 35 जी।
तयारी
- तपाईं एक कुखुरा तयार गर्नु अघि, माथि वर्णन गरिएको तरिका मध्ये एक छान्नुहोस्, केक तयार पार्नुहोस्।
- प्याज, सागहरू र नुनको एक चुरोटसँग फोहोरको फोहोर गर्नुहोस्।
- मस्तिष्क को छठे भाग को एक तुर्किलस मा वितरित गर्नुहोस, आधा मा गुना र सुनन को बीच मध्यम गर्मी सम्म।
KYVYBYY को lavash
यदि गृह आधार तपाईंको लागि महत्त्वपूर्ण छैन भने, लेभ्याशसँग यसलाई बदल्नुहोस्, यो चरणले यो प्रक्रियालाई चाँडो प्रक्रियामा छिटो पार्दछ। एक पकवानको लागि, तपाईंले पतली, तर बलियो पानाहरू चयन गर्नुपर्दछ, सधैं तातो छ, ताकि तिनीहरूले मोल्डिंगको समयमा तोकिएको छैन। भरपर्दो कुनै पनि हुन सक्छ, सामग्रीको पनि न्यानो मिश्रण छैन: कुचल सब्जियां, अनाज, चीज, मासु।
सामग्रीहरू:
- अर्मेनियाई लवश - 2 पातहरू;
- कुचल आलु - 420 जी;
- लसुन - 1 दाँत;
- खाडीको खाल - 1 चम्मच;
- मक्खन - 25 जी।
तयारी
- तपाईंले कुस्टिबी पकाउनु अघि, लसुन र जडी बूटियों संग उबला भयो tubers ठीक कोलकाता। मसलाको बारेमा नबिर्सनुहोस्।
- दुई पातहरू बीचमा मिलाइएका आलुहरू विभाजित गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई सूखा फ्राइङ प्यानमा तेल र खैरो बनाउनुहोस्।
KYTIBY मा kefir
पहिले उल्लेख गरिएको छ कि नुस्खा kystyby घर देखि सबै भन्दा स्वादिष्ट, kefir tortillas। काममा अनुपालन र भुइँमा पछाडी पछि, यो आटाले आकार र भरिएको राम्रोसँग राख्छ, र यसैले डिशबाट तपाइँसँग प्याक गर्न र यात्राहरूमा लाग्न सजिलो छ। भरने मसला को चुटकी संग एक आलु मिश्रण को रूप मा सेवा गर्नेछ - एकदम सही विकल्प नहीं।
सामग्रीहरू:
- kefir - 210 मिलीलीटर;
- आटा - 345 जी;
- सोडा - 5 जी;
- mashed आलु - 320 g;
- अख्तियार र थिमको एक चुरोट।
तयारी
- पहिलो तीन अवयवहरू सँगै मिलाउनुहोस् र आटालाई अलग पार्नुहोस्। आधे घण्टाको केकले रोल गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई हट फ्राइङ प्यानमा लिन्छ।
- प्रत्येक केक को आधा मा आलु फैलाउँछ।
- तपाइँलाई चाहिएको छाया प्राप्त नगरेसम्म भुमिलो राख्नुहोस्।
गेहूंको साथ पकाउनुहोस्
सबैभन्दा प्रामाणिक किमिबीले बाजेल रेश्ररीको साथमा, डिशको यो संस्करण कुकुरका मानिसहरूलाई पकाउने र ट्राफिक गर्न अधिक उपयुक्त थियो। यदि यो विकल्प सुक्खा छ भने, यकीन गर्नुहोस् कि दूध र मक्खन को बहुतायत मा रग उबल गरेर, यो एक सुखद, मलाईदार स्थिरता प्राप्त हुनेछ। तपाईं ग्रोटमा ब्रेक पनीर पनि राख्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- फ्लैट केक - 8 पीसीएस।;
- गेहूं - 230 जी;
- मक्खन - 140 जी;
- दूध - 940 मिलीलीटर।
तयारी
- दूधमा पकाइएको पेनकेकलाई सफ्ट नभएसम्म 100 ग्राम मक्खनमा छिर्नुहोस्।
- फ्ल्याक केकहरूमा भरिएको वितरण गर्नुहोस्, इच्छित छायासम्म सम्ममा आधा र तलना गर्नुहोस्।
- बाँकी बोसो सेवा गर्नु अघि स्नेहन गर्नुहोस्।