सूफे - फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञहरु द्वारा तत्काल समय मा एक नुस्खा आविष्कार गरे र चाँडै नाजुक र वायु पाक को रचनाओं को प्रेमीकरण र मान्यता प्राप्त गरे। डिशको तयारीको धेरै संस्करणहरू छन्, जसमध्ये प्रत्येक सजिलै निष्पादित हुन्छ र यसको आफ्नै तरिकामा।
एक सूल्फ बनाउन कसरी?
सोफेल्फ तयार गर्ने कसरी पत्ता लागेपछि, सबै आवश्यक उत्पादनहरू तयार गर्न र केही साधारण सिफारिशहरू पछ्याउन आवश्यक हुनेछ।
- एक मुख्य घटक को निर्धारण, भाग मा, भोज को स्वाद र बनावट अण्डा हो। Yolks पकवान को अतिरिक्त सामाग्री संग triturated हो, whilst फोम प्रोटीनहरु को एकदम तेजी देखि कोमल आंदोलनहरु संग तल माथि देखि पछि बेकिंग देखि बेस मा मिश्रित हुन्छन्।
- आवश्यक सामाग्रीहरू भर्नाले, मासु चक्कीमा मोडिदिनुहोस्, ब्ल्लेन्डरसँग पिट्नुहोस्।
- प्रायजसो व्यञ्जनहरूले ओवनमा स्फेल पाकिरहेका छन्। निश्चिन्तता सुधिएको सुनिश्चित गर्न, यो गर्मी उपचारको समयमा उपकरण ढोका खोल्न सिफारिस गरिएको छैन।
- खाना पकाउने को लागी प्रयोग गर्ने विकल्पको रूपमा, तपाइँ बहुव्यापी वा माइक्रोवेव प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- डिश को मीठा संस्करणहरु चीनी मा पाउडर, जाम, हनी, कन्फिट, पिघल चकलेट, र सब्जिहरु या मासु खट्टा क्रीम या एक उपयुक्त सस संग पूरक हुन सक्छ।
बीफ Soufflé
सूफे, जसको नुस्खा पहिलो पटक उल्लिखित गरिनेछ, मासु बाट तयार छ। मासुको अधिक वायुमय र नाजुक संरचना प्राप्त गर्न, अधिमानतः एक ब्लेंडर संग राम्रो तरिकाले मासु पीस। यदि यो उपलब्ध छैन, वा स्वाद प्रक्रिया मा मासु टुक्रा महसुस गर्ने इच्छा छ, यो सिर्फ एक मासु चक्कु को प्रयोग को लायक छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 0,5 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, सिजनहरू।
तयारी
- फलफूल प्याज काटेर तेलमा फ्रिज र काटन मासु सँगै सुविधाजनक तरिकामा राख्नुहोस्।
- मान्छे, नमक, मरिच, सिजनिंग, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- चोटहरू गीला हुन्छन् जब सम्म नुन को चुम्बन संग बिर्नुहोस्, तिनीहरूलाई मासुमा सावधानीपूर्वक हस्तक्षेप गर्नुहोस्।
- तेल को रूप मा जन को स्थानांतरण र 180 डिग्री को लागि 45 मिनेट को लागि मासु को सूफला सेंकना।
चिकन सूफे - नुस्खा
माट सूल्फ - एक नुस्खा जुन चिकनबाट बनाइन्छ, अझ बढ्दो र नरम र नरम पकवान पाईन्छ। त्यस्तो आहारको आहार गुणहरूले यसलाई खानेकुरा वा पाचन समस्याका साथ वयस्कोंमा खाने डरको अनुमति दिन्छ। पेक्सीन्सीका लागि, तपाईं सानो सानो हरी प्याज, अजसो वा डिल जोड्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 0,5 किलो;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 30 जी;
- क्रीम या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- आटा - 3 चम्मच।
- nutmeg - pinch;
- नमक, काली मिर्च, जडी बूटियों, seasonings।
तयारी
- चिकन पनीर फोडा, ठिक, त्यसपछि एक ब्लेंडर वा मासु चिनारीमा पीस गर्नुहोस्।
- नरम तेल, आटा, क्रीम र पतले कटा सागहरू जोड्नुहोस्।
- कसाई कडा स्वाद र व्हाइट व्हाइटहरू मिश्रण गर्न मसाज।
- एक मुर्खमा एक चिकन स्तनबाट 180 डिग्री 30 मिनेटमा सूल्फले बान्क गर्नुहोस्, पाकिंग ट्रे वा तलको पानी तल राख्नुहोस्।
लिभर सूल्फ
सूफ, एक सरल नुस्खा जुन अर्को उल्लिखित गरिनेछ, चिकन लिभरबाट तैयार छ। यदि चाहियो भने, तपाइँ यसलाई गोमा वा केही सुँगुरको साथमा बदल्न सक्नुहुनेछ, दूधमा दुई घण्टाको लागि पूर्व सेवन गर्नु। सब्जिहरु आधार कच्चामा थप्न सकिन्छ, वा मक्खन र सब्जी तेलको मिश्रणमा तिनीहरूलाई छोटो बचत गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 0,5 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम वा दूध - 100 मिलीलीटर;
- आटा 4 चम्मच। चम्मच;
- प्याज र गाजर - 150 जी;
- नमक, काली मिर्च, सिजनहरू।
तयारी
- राम्रो तरिकाले चिकन जिगर कुल्ला, राम्रो नाली दिनुहोस्।
- मासु चक्कु को माध्यम ले यो उत्पाद मोड़ो या प्याज र गाजर संग एक ब्लेंडर मा पीसें।
- मान्छे, नमक, काली मिर्च, सिजन, क्रीम र आटा जोड्नुहोस्, हलचल।
- व्हाइट व्हाइट मा हलचल।
- 180 डिग्री 45 मिनेट वा सुक्खा मिल्दो सम्म एक चिकन लिभर बाट एक सूल्फले बान्नुहोस्।
भान्सा - नुस्खाबाट सूल्फ
सूल्फको लागि आधारको रूपमा कुनै पनि सब्जिहरु प्रयोग गर्न सकिन्छ। अर्को, एक कुखुराको एक प्रकार को लागी पेश गरिनेछ, जुन यसको आफ्नै संस्करणहरू बनाउनको लागि आधारको रूपमा लिन सकिन्छ, उदाहरणका लागि हेप्पल, गोभी, गाजर, अन्य तरकारीहरू। रचना ताजा जडी बूटियों र seasonings संग तपाईंको स्वाद को लागी पूरै सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- zucchini - 800 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा 4 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसला, खट्टा क्रीम।
तयारी
- Zucchini एक राम्रो मैदान मा पीस, अतिरिक्त नमी हात निचोड।
- मान्छे, आटा, नमक, काली मिर्च, मसलाहरू, हलचल।
- धीरे प्रोटीन फोम हलचल, तेल को तेल को माला को रूप मा बदलन।
- जमिनबाट सूल्फले 20 मिनेटमा 180 डिग्रीमा खपत लगाइदिनुभयो।
माछा सूल्फ - ओवनमा नुस्खा
माछा सूल्फ, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिएको छ, आश्चर्यजनक रूपमा निविदा, प्रकाश र आहारिक छ। यो डिशले बालबालिका र वयस्कहरूलाई अपील गर्दछ, जसले स्वस्थ र स्वस्थ खाना खाने इच्छा राख्छ। खाना पकाउने आधारको रूपमा, तपाईं कुनै गैर-मोटो माछा फाइलहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- माछा fillets - 0,5 किलो;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अखरोट।
तयारी
- माछाको फलालेट 7 मिनेटको लागि उचाईयो, पछि, दूध र मानिसहरू whisk ब्लेंडरसँग।
- सीजनको आधारभूत आधारमा स्वाद गर्न, स्लिप गरिएको व्हाइड प्रोटीनहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- जनको तेल वा एक साधारण कन्टेनरमा जनान्तरण गर्नुहोस् र 200 डिग्रीमा 20-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
कर्ड सूल्फ - नुस्खा
यदि तपाईं ओवन प्रयोग नगरी एक सिर्ड स्फेल पकाउन चाहानुहुन्छ भने, जेलाटिन नुस्खा यस उद्देश्यको लागि ठीक हुनेछ। दही जनमा, तपाईं आफ्नो स्वादमा सूखे फल, काटा पागल, चकलेट ड्रपहरू वा अन्य additives थप्न सक्नुहुन्छ। Vanillin वेनिला शर्करा वा प्राकृतिक निकायसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 0,5 किलो;
- चीनी - 50-80 जी;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- vanillin - 2 चुन्च;
- जेलिन - 15 जी।
तयारी
- जिलेटिन ठंडे पानीमा भिजेको छ।
- कटेज पनीर एक ब्लेंडर संग ब्रेक, चीनी, vanillin, दूध जोड्नुहोस् र एक पल्ट फेरि देखि ध्यान दिए।
- एक पानी नहाने मा गर्म जेलिला, उत्तेजना, जब सम्म granules भंग।
- निरन्तर पिसाबको पनीर निरन्तरता दिइन्छ, न्यानो जलाशय पानीको स्ट्रीम डाल्नुहोस्।
- धेरै ढाँचाहरू निकाल्नुहोस् र फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि राख्नुहोस्।
चकलेट सूफे - नुस्खा
तल प्रस्तुत गरिएको टेक्नोलोजी द्वारा तैयार गरिएको एक मिठाई सूल्फले चॉकलेटका प्रशंसकहरूको स्वाद कलेजलाई गस्ट्रोनोमिक आनन्दको साथ छोड्नेछ। गुणस्तर उत्पादनहरू प्रयोग गर्दा, नतिजाले तपाईंलाई पर्खाइरहेको छैन, मिठाईको अचम्मको विशेषतासँग प्रसन्न हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 2.5 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 5 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 60 g;
- पाउडर चीनी - 150 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- कोकोआ - 1 tbsp। चम्मच;
- चकलेट काला - 100 ग्राम।
तयारी
- क्रीम र चकलेट संग पानी नहाने मा मक्खन पिउ
- अण्डाले पाउडर भएको शर्कुलाई हरायो।
- आटा, कोकोआ र दूध जोड्नुहोस्, सावधानीपूर्वक हराउनुहोस्, जो क्षेत्र पिघल र थोडा ठुला चकलेट मास संग हस्तक्षेप गरिन्छ।
- ढाँचामा प्राप्त आधार निकाल्नुहोस् र एक फ्रीजरमा एक घण्टामा राख्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि एक सेकेन्ड 190 डिग्री ओवनमा चकलेट स्फलेबल राख्नुहोस्।
पनीर सूफे - नुस्खा
आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सूल्फले पनीर हो , जसको नुस्खा पछि पछि प्रस्तुत गरिनेछ। राम्रो तरिकाले सानो भागिएको सिरेमिक ढालहरूमा यो उपचार राम्रो बनाउनुहोस्, जसले गर्मीलाई अझ राम्रो बनाउँदछ र सामग्रीलाई छिट्टै सुचारु गर्नबाट रोक्छ र जब डिभाइस मात्र गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मक्खन र आटा 30 जी;
- कडा पनीर - 70 g;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मिर्च मिर्चको मटर - 3 पीसी।;
- laurel - 1 टुकडा;
- नमक।
तयारी
- प्याज, लाउरेल र मटर मिर्च दूधको अतिरिक्तसँग उडाउनुहोस्, 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- मक्खनसम्म मक्खनमा मक्खन पार गर्नुहोस्।
- एक passerel मा फिल्टर गरिएको स्वादयुक्त दूध डालो, whisk संग जोरदार हिसाब।
- जनहरूलाई जोड्नुहोस्, नमक स्वाद, पनीर पीस गर्नुहोस्, र त्यसपछि व्हीप्टेड स्याइटहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- पनीर स्फलेले 1 9 0 9 मिनेटमा 25 मिनेटमा बसाल्नुहोस्।
केला सूफे - नुस्खा
एक तेज रमाईलो र उज्ज्वल अमीर स्वाद एक सूल्फ प्राप्त गर्दा केला शुद्धे संग एक उपचार तयार गर्दै। यस अवस्थामा, नुस्खा पूरा गर्न केवल प्रोटीनहरू प्रयोग गरिन्छ, जसले मिठाईको अझ बढी हावा बनावट प्राप्त गर्न सम्भव बनाउँछ। तैयारी पछि तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्, एक कप चिया वा कफी थप्नु।
सामग्रीहरू:
- केले - 2 टुक्राहरू;
- पानी - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 50 जी;
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- तेल - 10 जी;
- सीट्रिक एसिड - चुरोट।
तयारी
- चीनी र पानीबाट, सिरप मोटो भएको उबलिएको छ, जसको पछि यो एक ब्लेंडर संग पकाएको केला पनी संग मिलाएको छ।
- सिट्रिड एसिडको चुरोटमा भत्काइयो व्हाइडमा हलचल।
- प्राप्त गरिएको आधार तेलको ढाँचामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 15-20 मिनेटको लागि केला स्फेल बान्नुहोस् ।
बहुविध मा माछा सूल्फ
सूल्फ - एक नुस्खा जुन एक बहुभाषी को मदद संग महसूस गरिन सक्छ। मासु नैतिकताले तयार पारिएको यो नुस्खाले आकस्मिक खानाको लागि गारिशको साथमा सेवा पुर्याउँछ र यदि तपाइँ यसलाई स्वच्छ स्लाइसमा काट्नु हुन्छ भने यसलाई एकदमै भत्किदिनुहोस् र यसलाई प्रभावकारी रूपमा सजाय गर्नुहोस्, त्यसोभए त्यो उत्सव तालिकामा मासु अन्तिम स्थान लागेन।
सामग्रीहरू:
- खनिज मासु - 0.5 किलो;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 दाँत;
- मासुको लागि मसलाको एक सेट - 1 चम्मच;
- तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जडी बूटी।
तयारी
- कटाई प्याज र लसुन संग मिश्रित मासु मासु, एक अतिरिक्त ब्लेंडर संग कुचल।
- मान्छे, दूध, नमक, काली मिर्च, मसाले र जडीबुटीहरू थप्नुहोस्।
- मासु आधार मा हलचल स्टार्च संग एक मोटी फोम प्रोटीन सम्म।
- तेलको कटोरामा मासमा फैलाउनुहोस् र बहुविधमा 40 वटा मिनेट "बेक" मा एक सूल्फ तयार पार्नुहोस्।
माइक्रोवेव ओवनमा पनीर सुफ्फ्लेज
यदि तपाईं सँग माइक्रोवेव ओवन छ भने, तपाईं 15 मिनेटमा नाजुक दही स्फेल पकाउन सक्नुहुन्छ। वेनिला मिठाईको निम्न लिकनिक संस्करण कटाई सूखे फल, किशमिश, जामुन, सबै प्रकारका मसालेदार नसाकोटहरूसँग पूरै पूरै पूरै सकिन्छ, र जब सेवा गरिन्छ, जाम वा पिघल चकलेट संग राख्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 300 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी र वेनिला - स्वाद।
तयारी
- कुटीर पनीर वाइनिन चीनी र जङ्गलको अलावा संग ब्लेंडर संग मुलायम हुन्छ।
- एक मोटी फोम प्रोटीनमा घुमाइएको हिउँमा हल।
- मासहरूलाई माझ स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उच्च शक्तिमा माइक्रोवेव ओवनमा एक वेनिला स्फली तयार पार्नुहोस्।