XV शताब्दी मा उल्लेख Rassolnik, यद्यपि नाम फरक थियो - "कल्या"। यो नाम ककलर बत्तीको विभिन्न अनुपात संग धेरै सूपहरू मिलाउँछ। Rassolnikov सेट: माछा संग, चिकन संग, माछा संग। तर हामी हाम्रो लागि अधिक क्लासिकमा आदी छौ, जसले बचपनबाट खाएको, तपाइँका अभिलेखहरू तपाइँ र प्रतिनिधित्व गर्दछ।
ककुम्बर र चावलको साथ कसरी पिक खाना पकाउने?
सामग्रीहरू:
- leg - 2 pcs।;
- लौह - 3 पीसीसी।
- laurel - 1 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च सुगंध - 4 पीसी।;
- लसुन - 2 दाँत;
- आलु - 4 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल - 30 जी;
- मसाले कर्कर - 4 पीसी।
- मिर्च - ½ चम्मच;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- चावल - 120 जी;
- पानी - 4 लीटर;
- नमक।
तयारी
पूरै पैदल धोई, एक प्याज छील्नुहोस् र यसलाई मोरानो कल्याण सीधा लुगा लगाउनुहोस्, पिक्सेल र ठूलो गाईमा गाजर काट्नुहोस् र सबै सस्तो पर्दा राख्नुहोस्। त्यसपछि लसुन, 2/3 अजमोद, बाँकी बाँकी मसाले, जमीन मिर्चको बाहेक र नुनको एक चुन्च बाहेक। पानी खान्नुहोस् र स्टोवमा राख्नुहोस्, भाइरसले 1-1-1/2 घण्टा पकाउनुहोस्। त्यसपछि सानो क्यूब ककुलहरूमा काट्नुहोस् र तेलमा 12-15 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई पास गर्नुहोस्। कर्कर फ्राइङ गर्दा यो प्याज काट्न र गाजरमा गाजर पीस गर्नु आवश्यक छ। तिनीहरू पनि तेलमा फ्रिज हुनु आवश्यक छ। आलुको माध्यमिक क्यूबको साथ काट्नुहोस् ताकि 15-20 मिनेटको लागि फोलो हुन्छ। जब भाइरस तयार छ, प्यानमा पकाएको सबै चीजबाट निकाल्नुहोस्, त्यसपछि हामीले मात्र मासु चाहिन्छ। यसलाई हड्डीबाट निकाल्नुहोस्, खाली गर्नुहोस् र प्यानमा फर्कनुहोस्। अब तपाई आलु र चावल फेंक गर्न सक्नुहुनेछ, जब आलुहरू पकाउँनेछौं, काँचो चावल हुनेछैन - यो पकाएको छ। अन्तिम खाना पकाउने 5 मिनेट अघि, भुट्टा र ककुल राख्नुहोस्। नमक, मरिच गर्न नबिर्सनुहोस् र बाँकी अज्राकालाई सजाय गर्न नबिर्सनुहोस्।
बिरोध र चावलका साथ नुहाउनका लागि नुहाउने एकदमै राम्रो हुन्छ, केवल कर्कर प्रयोग गरिन्छ। तर यस अवस्थामा पनीको सम्पूर्ण अर्थ गुमाएको छ, जुन एक पोतीको बिरुवा वा बैरल को लागी भनिन्छ, यो बिना सूप हुनेछ यो अर्को सूप हुनेछ।
गुर्दे, मसालेदार ककड़ी र चावलले पिकको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीउ संग हड्डी - 800 जी;
- पोर्क गुर्दे - 2 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल - 30 जी;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- अचार कर्कर - 3 पीसी।;
- आलु - 3 टुक्राहरू;
- चावल - 100 ग्राम;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- लौह - 3 पीसीसी।
- laurel - 1 पाना;
- अजमोड जड - 1 टुक्रा;
- मिर्च मटर - 5 पीसी।;
- pickle ककड़ी - 50 ग्राम;
- मिर्च सुगन्धित - 3 पीसी।;
- नमक।
तयारी
गुर्देको साथ सुरु गर्न आवश्यक छ, तिनीहरू राम्ररी धोएको हुनुपर्छ, फिल्म र चिसोबाट सफा गर्नुपर्छ। त्यसपछि पानीमा तीन गुणा परिवर्तन गर्न पानीमा (1 किलोग्राम गुर्दे प्रति 3 लीटर पानी) पानीमा भिसा राख्नुहोस्। र अधिमानतः रातमा, र बिस्तर जाने अघि पानी परिवर्तन गर्न, बिहान र एक घण्टा खाना पकाउनु भन्दा पहिले।
भाइरस अगाडि बढ्नुहोस्: हड्डीबाट बाम लुगा काट्नुहोस् र ठूलो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, त्यसपछि सानो पनि कटौती गर्न र रासोलिक प्लेटमा भाग्ने मासु प्रेमीहरू थप्न सम्भव हुनेछ। माटो र हड्डी एक प्यानमा पठाइएको छ, 3 लीटर ठुलो पानी डाल्नुहोस् र अधिकतम आगोमा राख्नुहोस्। एक प्याज छीलिए, यसलाई मांसपेशी कल्याण लुकाउनुहोस्, एक गाजर छील्नुहोस् र साथमा काट्नुहोस्। उबलती आगोमा कम्तीमा कम र फोम सङ्कलन गर्नुहोस्, त्यसपछि यसमा राखिएको सब्जियां, अजवाय जड, अन्य मसलाहरू तयार पारियो। 1.5-2 घण्टा पछि, भाइरस तयार हुनेछ, मासु निकाल्नुहोस् र यसलाई रोक्नुहोस्।
गुर्दे भिजेका हुन्छन् पछि, तिनीहरूलाई फोडा राख्नुहोस्। 5-10 मिनेट पछि, गुर्दे प्राप्त गर्नुहोस्, पानी नाली - तपाईलाई यसको आवश्यकता पर्दैन। तिनीहरूलाई अनुमति दिनुहोस् र ठूलो स्लाइसमा नटाउनुहोस्, त्यसपछि राख्नुहोस्