साउचरर एक उत्पादन अत्यन्त उपयोगी र भिटामिनमा धनी हुन्छ, विशेष गरी भिटामिन सी। यो डिशले शरीरको प्रतिरक्षा र तनाव प्रतिरोध बढाउँछ, हृदयलाई बलियो बनाउँछ र कोलेस्ट्रॉलको स्तर घटाउँछ, र यो प्रयोग विशेष गरी पुरुषहरूको लागि उपयोगी हुन्छ - sauerkraut मा क्षमता मा एक लाभकारी प्रभाव छ। Sauerkraut पकाउने लागि धेरै रोचक व्यञ्जनहरू तपाइँका लागि पर्खिरहेका छन्।
बोसो संग बोसोराट - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो गोभी - 3 किलो;
- बीट - 1 किलो;
- उबले पानी - 1 लीटर;
- laurel पात - 3 टुकडे;
- चीनी - 1 कप;
- सिरका - 1 कप;
- कालो मिर्च कर्नर - 7 पीसी।
- सुगन्धित मरिच मटर - 5 पीसी।;
- नमक पत्थर - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी गोभी सफा गर्छौं, क्षतिग्रस्त पातहरू हटाउँदै, त्यसपछि मेरो र अनुहारमा अनुहार काट्छ। अब प्रत्येक आधा 5 भागहरु मा कटौती गरिन्छ, जो वर्गहरु मा बारी मा कटौती गर्दछ। बीटहरू सफा गरिन्छ र पतली प्लेटहरूमा काटिएका छन्। हामी गोभी र बीउ जडान गर्दछौं।
हामी अनावश्यक बनाउँछौं: पानी फोलो पार्नुहोस्, मसाले, नमक र सुँगुर फ्याँक्नुहोस्। कम गर्मीमा, उचाई कम गर्मीमा लगभग 10 मिनेटको लागि उबलियो, र त्यसपछि सिरका र फोडामा लगभग 1 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। गोभी र बीट को डिब्बामा राखिएको छ र तैयार अन्नले भरिएको छ। हामी गोभी संग कोठा को तापमान मा 3-4 दिन को लागि छोड्छौं। र त्यस पछि यो तयार हुनेछ।
ब्रेकमा साउरोक्राटको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- लेटेको किस्मको सेतो गोभी - 2.5 किलो;
- गाजर - 400 जी;
- बे पत्तियां - 4 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
साल्ट र बिरुवा पानीमा घुलनशील छन्। यो उबलिएको र कोठाको तापमानमा ठोक्नुपर्छ। गोभीको टुक्रा। गाजर सफा गरिन्छ र ठूलो स्टोटरको साथ पनि पीडित हुन्छ। त्यसपछि सब्जियों र मिश्रण मिलाउनुहोस्। अब हामी तैयार सब्जहरु को डिब्बा मा, थोडा छोरिएको छ। सब्जिहरु को परत को बीच माला पत्तियां राख्छ। गोभीले पूर्णतया ढाक्ने बनाउनका लागि हामी दाललाई जारमा राख्दछौं। हामी जार को ढक्कन को साथ कवर (दृढ नहीं, तपाईं बस ढक्कन मा शीर्ष) या धुंध, धेरै परतों मा जोड दिए। हामी गोभी को जार एक गहिरो कटोरा या सससेन मा राख्छ ताकि किण्वन को समयमा बढाने वाला बिरुवा मेज मा नदिन्छ।
हामी गोभीलाई कोठाको कोठामा 3 दिनसम्म छोड्छौं।
क्यूबेज किण्वन को लागि कोठा मा अधिकतम तापमान 20 डिग्री सेल्सियस छ। यदि तापमान उच्च छ भने, किण्वन प्रक्रिया छिटो हुन्छ, र गोभी अघि 2 दिन पछि सुरु हुनेछ यो तयार हुनेछ।
Sauerkraut को लागि सरल विधि
सामग्रीहरू:
- सेतो गोभी - 3 किलो;
- एक ठूलो गाजर - 1 टुक्रा;
- laurel पात - 3 टुकडे;
- कालो मिर्च कर्नर - 10 पीसी।;
- नमक।
तयारी
गोभी क्षतिग्रस्त पातहरु, मेरा र shinkuyem बाट सफा गरिन्छ। गाजर तीन लेटरमा - यो सामान्यतया सामान्यतया ठूलो छ, र यो गाजर ओनकोरियनको लागि एक स्टोटर प्रयोग गर्न सम्भव छ। गाजर र गोभीलाई एक ठूलो कटोरा वा बान्टोमा लगाउनुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। अब सब्जी को मिश्रण नमक संग छिपाएँ। यो तपाईंको स्वाद तान्नु पर्छ कि यो सिर्फ स्वादिष्ट थियो, तर नमकीन छैन। काली मिर्च र बे पत्ती जोड्नुहोस्, छिट्टै फेरि, सबै कुरा मिल्दछ। अब गोभी राख्नुहोस् एक सफा जारमा
स्वादिष्ट सॉररक्राटको लागि यो नुस्खाले केहि संशोधन गर्न सकिन्छ - गोभीले क्रेनबेरी वा सेब थप्न सक्छ। यो पनि धेरै स्वादिष्ट हुनेछ।