आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि आलु बॉलहरु संग एक स्वादिष्ट सूप तैयार गर्न को लागी, जो विभिन्न क्षेत्रहरु मा एकदम भिन्न भनिन्छ। तपाईं डुबली वा डम्प्लिङ संग पहिलो डिश भेट्न सक्नुहुन्छ, र कसैलाई gnocchi संग सूप पकाउने क्षमताको कारणले घमन्ड गर्न सक्छ। तर वास्तवमा, यी सबै उत्पादनहरू एउटै आधारमा हुन्छन्, पूर्ण रूपमा धेरै व्यञ्जनहरूको पूरै। तिनीहरूमध्ये केही तल हाम्रो व्यञ्जनहरूमा छन्।
मशरूम र आलु गोठालो संग बखत सूप
सामग्रीहरू:
- buckwheat groats - 70 g;
- च्याम्पियन्स - 275 जी;
- पानी फिल्टर गरिएको - 1,8 l;
- चिकन स्तन - 280 जी;
- प्याज बल्ब - 85 जी;
- गाजर - 85 जी;
- नमक एक ठूलो कुकुर हो - स्वाद गर्न;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- मिर्च मिर्चको मटर - 2-3 पीसीएस।
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- डिल र अजमाको ताजा चिसो - स्वाद गर्न;
डुप्लिकेटको लागि:
- आलु tubers - 420 g;
- मध्यम आकारका चिकन अन्डा - 1 पीसी।
- गेहूंको आटा 120-150 जी;
- नमक एक ठूलो कुकुर हो - स्वाद गर्न।
तयारी
सूपको तयारी सुरु गर्दा आलु डम्प्लिंगको साथ, वा जसलाई उनीहरूले डम्पलिङ भनिन्छ, हामी एक कन्टेनरमा राखिन्छौं र चिकन स्तन पकाउँछौं र अर्को खुट्टाको आलु टुलरमा। वनस्पति स्लाइसको तत्परतामा, कणको पखाला हुन्छ, र आलुले टुर्क्सले छोयो र छोटो छोटो हुन्छ।
अर्को, हामी प्याज सफा गर्छौं र यसलाई क्यूबेटमा काट्छौं। हामी गाजर एक मैदान मार्फत पारित गर्छौं, र मशरूम कुखुराको सानो मात्रामा कुल्ला र स्वाद बिना सब्जीको तेल संग एक ताप फ्राइङ प्यानमा राख्नुभयो। जब सम्म सबै नमीबाट भत्काइन्छ तब सम्म मशरूम मास फेरी नदिनुहोस्, र त्यस पछि प्याज र गाजर जोड्नुहोस् र सबै 10 मिनेटको लागि सबै सँगै तलना गर्नुहोस्।
ठुलो आलु शुद्धेमा, अण्डामा ड्राइभ, आटामा राख्नु, नमक जोड्नुहोस् र आटाको चिपचिपा बनावट सम्म पुग्न सम्म यो राम्रो तरिकाले हलचल।
चिकन मासु शरदबाट निकालिएको छ, हामी आवश्यक भएमा हड्डियोंबाट छुटकारा पाउँछौं, यसलाई पक्कै मार्नुहोस् र यसलाई शरदमा राख्नुहोस्। हामी यसलाई फेरि आगो लगाउन र उबलने पछि हामी प्याज, गाजर र मशरूमको साथ बर्थवाट फ्याट लगाउँदछौं। हामी सूप र लारेल पातहरूमा फेंक्यौं, पेपपरकोकस र नमकले पकाउनुको निम्ति स्वाद र पकाउनको लागि पकाएको खाना पकाउँथे, पछि हामीले चम्मचको आटा अट्टो सङ्कलन गर्छौं र गोडा डुबली बनाउँदछ। हामी खाना को लागि लगभग तीन देखि चार मिनेट को लागि उबलने को लागि, ताकि गोलियों को पकाया जाता छ, र तब ताजा कटा ताजा जडी बूटीहरु लाई जोड्नुहोस र प्लेटहरुमा भर दिए, मेज मा सेवा।
सूपसँग आलु गोकोची
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु - 550 जी;
- laurel leaves - 1-2 pcs।;
- पानी फिल्टर गरिएको - 2.2 लीटर;
- मटर सुगन्धित मिर्च - 3-4 पीसी।
- प्याज बल्ब - 85 जी;
- गाजर - 85 जी;
- लीक प्याज - 85 जी;
- प्यारी बल्गेरियाई लाल मिर्च - 85 जी;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- लसुन दाँत - 3 पीसीएस।;
- हरित प्याज को स्टक - 3 पीसीसी।
- नमक एक ठूलो कुकुर हो - स्वाद गर्न;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- डिल र अजवालीको ताजा साग - स्वाद गर्न;
आलु गनोकोको लागि:
- आलु tubers एक वर्दी मा उबला - 380 जी;
- मध्यम आकारका चिकन अन्डा - 1 पीसी।
- गेहूंको आटा 120-150 जी;
- नमक एक ठूलो कुकुर हो - स्वाद गर्न।
तयारी
सुरुमा, गरौं भाइरसको साथ। हामी चिकन मासु फोडा गर्न को लागी, पानी संग भरें र नमक, लाउरे पातहरु र मीठा मासु काली मिर्च थप्न को लागी। मासुको तत्त्वले, हामी यसलाई हड्डीबाट हटाउँछौं, यसलाई फाइबरमा राख्नुहोस् र प्यानमा फर्कनुहोस्।
जबकि चिकन पकाएको छ, हामी gnocchi तयार पार्छौं। यो गर्न, एक समान र खुबै आलु मा उचाई हामी सर्वोत्तम स्तरीय माध्यम ले पीडित गर्दछौं र लोचदार परीक्षण प्राप्त नगरे सम्म अन्डा, नुन र गेहूं सिईफट काँध संग मिश्रण गर्छौं। हामी यसबाट सानो गोल बल रोकिन्छौं र त्यसलाई काटेर बोर्डमा राख्दछौं, यसले पहिला अँगालोमा धकेल्छ।
अब हामी फ्राइङ प्यानमा जैतून का तेल उचाल्दछौं, यसलाई नुहाउने, अँध्यारो, लसुन लहसुन लौरो र हरियो प्याजको पछाडि जोडेर एक पूर्व-तयार र कटा प्याज प्याज र लेक, गाजरको सानो क्यूबस र एक बल्गेरियाई काली मिर्च र सबैलाई एकसाथ राख्नुहोस्।
मासुको साथ उबलिएको भाइरसमा हामी तयार आलू ग्नकोची फ्याँकिन्छौं, ज्वार निकाल्दछ, न्यानो खानालाई स्वाद दिन, ताजा सागहरू जोड्नुहोस् र तीन मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, पछि हामी डिशलाई सेवा दिन अघि 5 मिनेट बाँकी छ।