शीत उबलाइएको पोर्क - रूसी पाक अभ्यासबाट एक डिश, प्राचीन समयबाट चिनिन्छ, हिप (हैम) ठूलो टुक्रामा मासुको मासु हो। सारा टुक्राहरु को रूप मा मासु खाना को त्यहि तरिकाहरु लाई अन्य मान्छे संग लोकप्रिय छ।
रूसमा, पराल, भेडा वा सुँगुरबाट पारंपरिक उबले पोर्क तयार भएको थियो, अहिले यो पोर्क, मटन वा टर्की बाट पकाएको छ। यस्तो मासु व्यंजन एक उत्सव तालिका को लागि उत्कृष्ट हो, र यो दिन को लागि फायदेमंद पनि।
निस्सन्देह, तपाईं रिटेल चेन्ज वा किचनमा तयार-तयार उबलिएको पोर्क किन्न सक्नुहुन्छ। र हामी तपाईंलाई बताउनेछ कसरी आस्तीनमा ओवनमा उबलाएको हैम
सामान्यतया यो डिश निम्न तरिकामा तयार गरिएको छ: मासुको सम्पूर्ण टुक्रा मसाले मसाले र नुनको मिश्रणमा फसेको छ, त्यसपछि मक्खनको साथमा पुछिन्छ र ओवनमा पखाल्छ वा एक ओठको पतली तहमा लुगा वा फोलो वा सेलफेन आस्तीनमा लिपि।
ओमेन् - नुस्खामा एक आस्तीनमा पकाएको मासुको पोर्क पोर्क भुरा
सामग्रीहरू:
- हाम या गर्दन बाट हड्डी बिना सुँगुर ताजा मासु - 1,5-2 किलो (सम्पूर्ण टुक्रा);
- मसाले मैदान (काली कालो कालो, रातो तातो, नटाम, जीरा, फ्वेल, धमिलो लौरो);
- नमक ठूलो छ;
- क्रीम मक्खन;
- सरसफाई;
- रक्सीको श्वेत वा फल ब्रान्ड
- लसुन।
तयारी
एक संकीर्ण ब्लेड र तीव्र टिप संग एक चाकू छेउमा, हामी लसुनको टुक्राहरु संग मासु को एक टुक्रा पकाउँछौं।
नमक, पखाला मक्खन, रक्सी र सरसफाइको साथमा मसाले मसाले मिलाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले सबै पक्षबाट मासुको एक टुकडा निस्क्न ब्रश को मिश्रण र प्रयोग गर्नुहोस्। हामी एक सेलफेन कुक जैकेट मा मासु को पैक गर्छन र यसमा केहि पंचचर बनाइन्छ। एक आस्तीन पन्नी बनाउन को लागी यो पनि राम्रो छ, किनकी सेलफोनले पदार्थहरू उत्पन्न गर्दछ जुन मानव शरीरको लागि उपयोगी छैन।
हामीले प्याकेज गरिएको मासु नियमित नियमित बेकिंग ट्रेमा फैलिदिन्छौं र कम्तिमा 1.5 को लागि अशुद्ध ओवनमा पठाउनुहोस्, र अधिमानतः 2 घण्टाको लागि। अझ राम्रो पाना 2.5 घण्टाको लागि, आगो मात्र कम हुनुपर्छ।
ओवन बन्द गरेपछि, 30 मिनेटको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्, उकालो सुँगुर र अर्को 15 मिनेटको लागि बाहिर निस्कनुहोस्। अब तपाई मासुलाई र स्लाइसमा काट्न सक्नुहुन्छ।
आस्तीनको ओवनमा पकाएको तयार बनाइएको नाजुक मसालेदार पकाइएको पोर्क भुइँमा अनुहारमा अचम्मलाग्दो अरोमा छ, त्यस्ता उत्सवको तालिकामा राम्रो देखिन्छ। कुनै पनि एपटेकरहरू हुन्छन्। उबले पोर्क र कालो रोटीबाट, तपाईं स्वादिष्ट स्यान्डविच पाउनुहुन्छ। हामी यो व्यतीत प्रकाशको शरिरको पेय पदार्थको रूपमा सेवा गर्दछौं, अर्थात्: बलियो अंगूर शराब, बेरी ट्रेकचरहरू, ब्रान्ड वा बियर।