शीत उबलाएको पोर्क रूसी व्यंजनको एक धेरै लोकप्रिय डिश हो। नियमको रूपमा, यो मासु (पोर्क) को एक ठूलो टुक्रा हो, मसाले र राम्रो खाना खाएको भरिएको छ।
समुद्री मासु लसुन र जडी बूटी, बियर वा सुक्खा वाइन हुन सक्छ।
तपाईंको उबलाएको पोर्क एक वास्तविक विनम्रता सुनिश्चित गर्न, तपाईंले मासुको गुणस्तर टुक्रा छनौट गर्न आवश्यक छ। हड्डी बिना सफा फिट फिट, सफा कट वा गर्दन। यो वांछनीय छ कि मासु बिना रेजिन र कम मात्रामा वसा संग हुन्छ। एक पोर्कबाट भुइँको भुट्टो पोर्क धेरै तरिकामा ओवनमा हुन सक्छ: आस्तीन वा पन्नीमा - एक नुस्खा समान रूपमा योग्य! सबै पछि, सबै प्रकारका मौसमहरू र तयारीको विभिन्न तरिकाहरू प्रयोग गर्दा, नरम, रसदार र धेरै सुगन्धित मासु हुनेछ।
उबलेको पोर्क को तैयारी धेरै समय लगेगा। उत्सव उत्सव कार्यक्रम कम्तिमा एक दिन अघि कम्तिमा पकाइएको हुनुपर्छ। तर, मलाई विश्वास गर्नुहोस्, पर्खाइको लायक छ!
ओवनमा सुकेको पोर्क
सामग्रीहरू:
- पोर्क (गर्दन) - 2.5 किलो;
- एक ठूलो नमक - 20 जी;
- मिर्चको एक मिश्रण - 1 चम्मच;
- लसुन - 8 दाँत;
- सब्जी तेल - 30 जी।
तयारी
उबलाएको पोर्क पकाउन, यो राम्रो को लागी मासुको धेरै फैटी टुक्रा चयन गर्न आवश्यक छ। यसको अतिरिक्त यो धोए र सूखा तौलिया संग सुखार्न आवश्यक छ। लसुन स्लाइसमा काटिएको छ किनकि धेरै पतली स्लैबहरू बाहिर निस्कदैनन्। एक पतली तेज चाकू संग, हामी हाम्रो भविष्य उबलिएको सुँगुर मा grooves बनाउन र यो लहसुन संग सामान। त्यसपछि सुँगुरलाई नमक र मरिचको मिश्रणको साथमा मार्नुहोस्।
मासुको मासु संग मसालेपछि, यसलाई एक सफा कटोरामा पठाउनुहोस्, एक फिलिमसँग आवरण र 12 घण्टाको लागि एक राम्रो ठाउँमा मार्न छोड्न आवश्यक छ। त्यसपछि हामी मासु लिन्छौँ र फेरि एकपटक हामी यसलाई पेपर तौलियौं।
तेलको साथ गरम पनलाई, सबै पक्षबाट सुनको आगोमा 1 मिनेट फ्राइ पोर्कको लागि बलियो आगोमा
बर्तन को तैयारी को जाँच को लागी, तपाईंलाई मासु को छेदने को आवश्यकता हो - यदि पीली गुलाबी या हल्का खैरो ब्रूथ को आवंटित गरिन्छ, यो तैयार छ। यदि एक भेडा रस भेदीको समयमा बाहिर बहन्छ भने, तपाईंले ओवनमा तल झिक्न आवश्यक छ। उबलिएको पोर्क तयार भएपछि, यसलाई तल ठोक्न अनुमति दिन आवश्यक छ।
मासु काट्नु पतली टुक्राको ठुलो हुनुपर्दछ।