ठुलो मासु वा चिसो सूप (अझ ठीक छ, पोर्च) बेलारूसी, पोलिस, लिथुआनियाई, ल्याटिनली व्यञ्जनहरूको पारंपरिक डिश हो, जुन धेरै सरल छ। रूसी व्यञ्जन मा यो सूप बीट्रोट सूप भनिन्छ। चिसो पानी, कावास र केफिरमा पकाउन सकिन्छ। ठण्डमा प्रसिद्ध र धेरै लोकप्रिय रूसी ओख्रोशाका विपरीत, एक नियमको रूपमा, त्यहाँ मासु उत्पादनहरू छैनन्, त्यसैले यसलाई आहारको डिश मान्न सकिन्छ।
म कसरी शीत तयार गर्न सक्छु?
सामान्यतया ठण्डले केफिरको आधारमा पकाएको छ, वा चिसो वा सुग्रेको भाइरसको आधारमा, कहिलेकाहीँ दूधको साथ। मुख्य अवयवहरू पिकेड बीट र ताजा सब्जिहरु (कटाई ककड़ी, प्याज, डिल, अशुद्ध)। फ्रिज भित्र उबले आलु, कटाएको उकालो अण्डा र खट्टा क्रीम। यस अनौठो पकवानको सेवा गर्नु अघि ठंडा हुन्छ।
त्यहाँ बीउ र बिना चिसो मासु कसरी बनाउने तरिकाहरू छन्।
चिसोले पानीमा चिसो
सामग्रीहरू:
यसले लगभग 2 लीटर ठुलो पानी, 1-2 साना बेटहरू, 4-5 (अधिमानतः ताजा र ताजा) ककुलहरू, 5-8 हरित प्याज प्वाइन्टहरू, डिलको 5-8 सिग्राफहरू, धेरै अजैली, 4-5 कडा मेहनत भएको चिकन अण्डा, रस 1 ठूलो नींबू, खट्टा क्रीम, 1 चम्मचको चीनी, नमक। लसुन र कालो मिर्चले सानो मात्रामा हस्तक्षेप गर्दैन।
तैयारी:
पहिले तपाईंले चुरोट भाइरस तयार गर्न आवश्यक छ: चिसो धुनुहोस्, सफा गर्नुहोस्, 2 लीटर ठुलो पानी र नरम सम्म (लगभग 1 घण्टा) सम्म फोडा पार्नुहोस्।
उकाली बीट एक कन्टेनरमा ठंडे पानीको साथ हस्तान्तरण गरिनु पर्छ। चुकुलो भाइरसमा, नींबूको रस, थोडा शकर (यदि वांछित) र हल्का नमक थप्नुहोस्।
यो एक पतली चक्कु संग बीट काटेर राम्रो हुन्छ (तर तपाइँ एक चोपर वा ठूलो स्टोटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) र एक कण संग एक प्यानमा राख्नुहोस्।
6-8 मिनेटका लागि चिकन अण्डाले नमकीन पानीमा फोहर, चिसो पानीको साथ ठुलो, खोलबाट प्वाल पार्छ र हाल्छन्।
अर्को, कर्करहरू धो, सुझावहरू काट्नुहोस् र सानो क्यूब वा पतला स्ट्राहरूमा काट्नुहोस्। चिसो पानीको साथ हरियो प्याज धोएं, बन्द गर्नुहोस् र पतले काट्नुहोस्। डिल ग्रीस र अजवाली पनि, कुल्ला, हिला र पक्कै काटेर।
एक कटोरीमा कचौरा कचौरा, कटा प्याज, डिल ग्रीसमा र अजवाली, हल्का रूपमा नमक जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
प्रत्येक प्लेट मा तयार सब्जी को मिश्रण को 2-4 चम्मच लगाए र एक ठंडा बीट शोर (टुकडे को टुकडे संग) डालें, उबला अंडे को आधा जोडें र सेवा गर्नुहोस। खट्टा क्रीम प्ले प्लेटहरूमा थप्न सकिन्छ - 1 चम्मच, वा अलग सेवा।
तपाईं उबलाएको आलु आलु सेवा गर्न सक्नुहुन्छ (तपाई यसलाई सिधै डिशमा थप्न सक्नुहुन्छ)।
लिथुआनियाई ठंडमैन
लिथुआनियाली ठाउमा केफिरमा पकाइएको छ, यद्यपि, तपाईले निस्सन्देही, कर्ड्डल दूध वा पाङ्ग्रा प्रयोग गर्नुहुन्छ (अन्य उत्पादनहरू माथि उल्लेख गरिएको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ)। बीटहरू प्रयोग गर्न सकिने अचार (डिब्बा)।
सुँगुर संग ठंड
सामग्रीहरू:
तपाईंलाई sorrel को 300 ग्राम (ब्याट्रीको सट्टा), 1.5 लीटर वाटर वा केयर (अन्य उत्पादनहरू माथि माथिको नुस्खाको रूपमा) को आवश्यकता पर्दछ।
तैयारी:
उकालो पानीमा 4-8 मिनेटको लागि शुद्ध सुरेल फोर। त्यसपछि शरद शांत गर्नुहोस् र बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्।
तपाईं मुलायम, उबलाएको मासु वा पनि सॉसेज थप्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि सॉसेजको साथ ठुलो, निस्सन्देह, आहारको डिशलाई विचार गर्न गाह्रो छ, तर सबैको आफ्नै स्वाद र आवश्यकता छ।
ठुलो बेरीज बेरी
तपाईं जामुन संग अद्भुत ठट्टा नाश्ता पकाउन सक्नुहुन्छ। यस उद्देश्यका लागि विभिन्न जंगली-बढ्दो खाद्य पेस्ट्रीहरू र बगैचाहरू उपयुक्त छन्: रास्पबेरी, कालो र रातो कर्तव्य, स्ट्रबेरी।
माछाको प्रयोग वा क्रस्टेशियन्सको मासु पनि संग ठंड खाना पकाउने विकल्पहरू छन्। केफिर खट्टेको दूध वा दही संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। यस्तो सूप, लौंग, दालचीनी, हृदयघाती, जाजर र अदरक संग अनुमोदित गर्न सकिन्छ। उत्तम व्यंजनहरू कृपया र तपाईंको अतिथि र घरलाई खुसीसाथ आश्चर्यचकित हुनेछन्।