हाम्रो व्यञ्जनको विविधतामा, फ्रान्सेलीमा बीफ हुन्छ, उदार ढंगले मेयोनेज र पनीरसँग स्वाद गरिन्छ, र लामो समयको लागि अनौठो ओवनमा पकाएर। निस्सन्देह, एक फ्रान्सेलीले यस्तो मासुको डिशको बारेमा सुनेको छैन र फ्रांसीसी व्यञ्जनको साथ केहि गर्न को लागी केहि छैन। हामी यो रूसी भाषा बोल्ने गृहिणीहरु बाट यो पर्ल सम्झन सक्दैनौं र निम्न नुस्खामा वर्णन गर्दैनौं, तर हामी क्लासिक्समा फर्केर आउनेछौ र फ्रान्सेली साँच्चै माछा पकाउँछौं।
ओवनमा मासु बाट फ्रान्सेली मा मासु
हामी फ्रांसीसीमा त्यही रूसी मासुको साथ सुरू गर्न सुझाव दिन्छौं। उनको लागि, सामान्यतः सुँगुरका टुक्राहरू लिन्छन्, तर यो भिन्नतामा, हाम्रो छनौटमा मासु खसेको थियो।
सामग्रीहरू:
- बीफ लुगदी - 550 जी;
- कडा पनीर - 165 जी;
- प्याज - 135 ग्राम;
- मेयोनेज - 65 ग्राम।
तयारी
बीफ लुगा बनाउनु, रसिङ र सुक्खाएर, र बराबर मोटाई को तहमा काटेर पछि। बेकिंग डिश चिकन र मासु वितरित गर्नुहोस्। मासु सिजन र मेयोनेज को एक तह लागू गर्नुहोस्। माथि, पनीर संग प्याज र सबै भन्दा माथि फैलियो। 170 डिग्री 35 मिनटको लागि पन्नी अन्तर्गत ओवनमा गोमाईको स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यदि तपाईं सतहमा क्रस्ट बुझ्न चाहनुहुन्छ भने, केही मिनेटको लागि फोल हटाउनुहोस्।
आलु संग ओवन मा फ्रेंच मा बीफ
अब चल्ने एक फ्रान्सेली क्लासिक क्लासिकमा, बीफ बर्गर सब्जका साथ एक टोस्ट बीफ। यो डिश लामो समयको लागि तैयार छ, तर हरेक मिनेटको लागि यो एक भयानक स्वाद तिर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- बेकन - 220 जी;
- टमाटर पेस्ट - 10 जी;
- गाजर - 85 जी;
- रातो शराब - 520 मिलीलीटर;
- बीफ - 1,3 किलो;
- बीफ शोर - 520 मिलीलीटर;
- उस्को - 95 जी;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- पितृ को पत्ते - 1 चम्मच;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- flour - 25 g;
- मक्खन - 65 जी;
- आलु - 330 ग्राम;
- हरी अजवालीको मुट्ठी।
तयारी
बर्ट्समा ब्याकन कट गर्नुहोस् र यसलाई कचरा नदिनुहोस्। बेकनका टुक्राहरू ब्राजियरमा पठाइन्छन्, र बाँकी चमेको लागि गाजरको पखाल र प्याजको अनुहारलाई बचाउनुहोस्। बीफ बीफ, र त्यसपछि नमक र आटामा टुक्रा रोल। प्रत्येक टुक्रा एक राम्रो भित्री कंटेनर मा पकड्नु पर्छ र एक ब्राजियर को भेजी जान सकिन्छ संग सब्जी को तली। त्यसपछि टमाटर पेस्ट, जडी बूटी, लसुन जोड्नुहोस्, श्वेतसँग दाखरस पकाउनुहोस् र 160 डिग्री ओवनमा पहिले ब्राजियर राख्नुहोस्, मासुले 3 घण्टा घटेको छ। भोजनको बीचमा, कटा भयो आलुहरू मासुमा राख्छन्। फ्रान्समा ओवनमा पकाइएको समाप्त बीफले यति नरम बनाउँछ कि यो फोर्कमा राख्दा यसले ढाक्न सक्दैन। यसलाई ताजा रोटी र गिलासको शराबको टुक्राको साथ उत्तम पार्नुहोस्।
मधुमेहसँग ओवनमा फ्रान्सेलीमा बीफ फ्रान्स - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ tenderloin - 1,2 किलो;
- मक्खन - 35 जी;
- cognac - 15 मिलीलीटर;
- प्याज --65 g;
- लसुन - 2 दाँत;
- चैंपियन्स - 135 ग्राम;
- सूखे सेतो शराब - 180 मिलीलीटर;
- टमाटर पेस्ट - 15 जी;
- शरद - 115 मिलीलीटर।
तयारी
तपाइँले ओवनमा फ्रान्सेली बीफलाई पछाडि राख्नु, टेपबाट मासु पकाउनुहोस्, तेलको साथ तेल र नमक संग नमक, टेलिनेलोन एक पूर्वेटेड ओवनमा 235 डिग्री 15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। तपाईं मासु को आवरण गर्न आवश्यक छैन। टुक्रा बाहिर बाहिर समाते पछि, 160 डिग्रीमा गर्मी घटाउनुहोस् र मासु छोडेर एक घण्टा र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टेंडरलोन पकाइएको बेला, चटनीलाई बुझ्नुहोस्। त्रवी प्याजहरू मशरूमसँग छल्छिन्, र जब तिनीहरू सबै नमी आउछन्, लसुन लसुन राख्नुहोस्। आधा मिनेट पछि, दाखरसमा राख्नुहोस् र तरल छोडेर आधा बाटो भत्कियो। सिग्नलमा भर्नुहोस्, केही मिनेट पर्खनुहोस् र आटामा राख्नुहोस्। जब आटा उबलाएको छ, यसले भाइरस संग पतला र टमाटर पेस्ट राख्दछ। ओवनबाट यसलाई हटाउन 15 मिनेटमा गोमाई काट्न पछि, हल्का मशरूम सस संग मासुको सेवा गर्नुहोस्।