केक "एस्टाहजी" - हंगेरी कन्फेक्शनरी कृति, जो पेटू अरिस्टोक्रेट पछि नाम दिइएको छ, न केवल घर मा प्रसिद्ध छ, तर यसको सीमा भन्दा बाहिर पनि। लोकप्रियता को रहस्य सरल छ: पाँच केक meringue र बादाम, चकलेट cobweb संग सजाया - दुवै स्वाद र बनावट मा दिलचस्प छ, जो दुनिया भर को मीठा दाँत को प्रसन्न छ।
कसरी घर मा केक "एस्टाहजी" केक पकाउनु होला?
हंगेरी केक "एस्टाहजी" एक नाजुक केक एक क्रीमयुक्त क्रीम र चकलेट ग्लासबाट बनेको पारंपरिक जाल सजावटको साथ हो। आटामा प्रवेश गर्दा बादाम एक अन्य नट संग बदलिएको छ, र कस्टर्ड कन्ड्सेड दूध संग समृद्ध हुन सक्छ। मुख्य कुरा अनुपातमा रहन र यसलाई चीनीको साथ अधिकृत छैन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 100 g;
- प्रोटीन - 8 पीसी।;
- हजलेट्स - 200 जी;
- चीनी - 320 जी;
- yolks - 2 टुकडे;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- तेल - 150 जी;
- भत्किएको दूध - 120 जी;
- सेतो, कालो चकलेट - 250 ग्राम।
तयारी
- चीनी को 160 ग्राम संग प्रोटीन व्हिस्क, ग्राउंड हेजलनट संग मिश्रण र 60 ग्राम को आटा।
- 160 डिग्री 25 मिनेटमा टेम्प्लेटमा केक बेक गर्नुहोस्।
- दूध, चिनो र युगलहरू, पकाउनुहोस्।
- मक्खन र कन्डिसन दूध थप्नुहोस्। क्रीम संग क्रीम घुमाउनुहोस्।
- केक "एस्टरहाजी" दुई प्रकारका चकलेटको साथ सजावट गर्दछ।
केक "एस्टरहाजी" - एक क्लासिक नुस्खा
"एस्टाहजी" - एक क्लासिक नुस्खा, आटाको लागि बादाम आटाको प्रयोग गरी तपाइँले यसलाई आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ, पाउडरमा अनुहार पिच एक कफी चिनारीको साथ। कमाण्ड आवश्यकताहरु लाई बनाइयो - यो संतृप्त हुनुपर्छ र सानो अल्कोहल हुन्छ। जाल सजावट गहिरो चकलेटको साथ चित्रित गरिएको छ, पहिले सेतो सेन्ट्रसेक्स पहिले सेतो संग राखिएको छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 8 पीसी।;
- बादाम आटा - 60 g;
- बादाम - 150 ग्राम;
- चीनी - 300 जी;
- yksks - 4 टुकडे;
- cognac - 50 g;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- गाँसिएको दूध - 9 0 जी;
- तेल - 250 जी;
- सेतो र कालो चकलेट - 200 जी।
तयारी
- 250 ग्रामको चक्कर, आटा र बादामको साथ प्रोटीनहरू।
- 160 डिग्रीमा 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- क्रीम र दूधमा, प्रोटीन र चीनीको 50 ग्राम, पकाउनुहोस् र ठुलो थप्नुहोस्।
- सिग्नक, मक्खन र कन्डिसन दूध प्रविष्ट गर्नुहोस्, "एस्टरहाजी" को लागि क्रीम मिलाउनुहोस्।
- केक स्नेह गर्नुहोस्। पिघल चकलेट संग सजाउनुहोस्।
अखरोट केक "Esterhazy"
केक "Esterhazy" संग अखरोट क्लासिक नुस्खाको लागि उपयुक्त प्रतिस्थापन हो। यो विकल्प सैकड़ों वर्षको लागि लोकप्रिय छ र घटकको उपलब्धताको लागि प्रसिद्ध छ, यसको उच्च लागत र स्वाद गुणहरू, मूलमा कम छैन। परीक्षणको लागि, पागललाई आटामा उडाउनु पर्छ, र यदि कुकुर धेरै ठूलो छ, ओवनमा सूखी र फेरि स्क्रोल गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- flour - 50 g;
- चीनी - 200 जी;
- प्रोटीन - 8 पीसी।;
- अखरोट - 200 जी;
- सेतो र कालो चकलेट - 300 जी;
- जिरो - 4 टुक्राहरू;
- रक्सी - 30 मिलीलीटर;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- तेल - 300 जी;
- जाम - 40 जी।
तयारी
- अण्डाले 180 ग्रामको शर्करालाई हरायो, आटा र अनुहार थपिदिनुहोस्। 20 मिनेटको लागि 160 डिग्रीको केक बनाउनुहोस्।
- दूध, मान्छे र 20 ग्राम गहिराई। मिश्रणलाई 5 मिनेट, ठुलो पकाउनुहोस्।
- तेल र मदिरा प्रविष्ट गर्नुहोस्। केक स्नेह गर्नुहोस्।
- अखरोट केक "Esterhazy" जाम र चकलेट संग सजावट।
केक "एस्टरहेजी" बिना आटा
"एस्टाहजी" बिना आटा कोलार्इ, सुखद कष्ट रंग र प्रोटीन अखरोट मास को कमजोर बनावट द्वारा विशिष्ट छ। केकले सूचीबद्ध गुणहरूसँग मेल खान्छ भनेर सुनिश्चित गर्न, तपाईंले ओवनमा बादाम पंखुहरू सुखार्न र धूलमा पीस गर्नुपर्छ। बेकिंग केक तिनीहरूले सुत्नबाट सुरक्षित गर्न आवश्यक छ, त्यसैले जला कारमेल को स्वाद प्राप्त नगर्ने।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 6 पीसी।;
- बादाम - 300 जी;
- चीनी - 270 जी;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- तेल - 250 जी;
- cognac - 20 मिलीलीटर;
- जाम - 40 जी;
- fondant (सेतो, कालो) - 300 जी।
तयारी
- 200 ग्राम ग्रामीण बादाम को टुकडा मिलाएर प्रोटीन र 200 ग्राम को चीनी।
- 20 मिनेटको लागि 160 डिग्रीमा बिस्कुट बान्नुहोस्।
- चिनी र दूधको 20 ग्रामको साथ ज्वरो मक्खन, सिग्नेक र जमीनको 100 ग्राम को जोड्नुहोस्।
- केक स्नेह गर्नुहोस्। अन्तिम थप जाम र मिठाई।
- एक वास्तविक "Esterhazy" चकलेट संग सजावट।
पेस्ट्री "Esterhazy" - नुस्खा
केक "Esterhazy", केक जस्तै एक नै घटकबाट सिर्जना, पछिल्लो खाना पकाउने गति र सेवा गर्दै। तपाईं एक ठूलो केक सेंकना गर्न को लागि, स्ट्रिप्स संग यो कटौती र परंपराओं को पालन, को आवश्यकताहरु - साबुन। फ्रिजमा एक लामो "बाकी", ठूलो ढाँचाको उत्पादनको विशेषता, दुई-घण्टाले प्रतिस्थापित गरिएको छ, जुन समय बचत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- अखरोट क्रस्ट - 1 टुक्रा;
- चीनी - 150 जी;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- जङ्गल - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 200 जी;
- cognac - 40 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 30 जी;
- सेतो र कालो चकलेट - 70 जी।
तयारी
- केक 6 स्ट्रिप्समा कट गर्नुहोस्।
- 150 ग्राम को चीनी, मिक्स र स्टार्च र पकाउनुहोस्।
- मक्खन र सिग्नेकको 100 ग्राम क्रीम संग मिल्ने र केक चिकन।
- तिनीहरूलाई चकलेटसँग सजाउनुहोस्।
बिस्कुट केक "एस्टरहाजी"
केक "Esterhazy" - एक नुस्खा धन्यवाद किनकि बिस्कुट परीक्षणका प्रेमीहरू दुई पटक मिठाईको आनन्द लिन सक्छन्। व्यञ्जन पारंपरिक न केवल कट मा फरक छ, तर बनावट पनि, जो मूल संस्करण भन्दा बढी रोचक छ। तथापि, पकाउने लगभग 4 घण्टा लाग्ने छ, तर लागतहरू यसको लायक छन्।
सामग्रीहरू:
- आटा - 60 g;
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- तेल - 250 जी;
- सेतो, कालो चकलेट - 300 जी।
- yolks - 5 टुकडे;
- बादाम - 280 जी;
- चीनी - 200 जी;
- प्रोटीन - 6 पीसी।;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
- सुन र जमीन को 100 ग्राम को 100 ग्राम को साथ अन्डा र 4 केक सेंकना।
- अण्डा 100 ग्रामको चाँदीको साथमा बन्छ, आटा जोड्नुहोस्, 30 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा बसाल्नुहोस्।
- दूध मिलाउनुहोस्, चिनियाँ र युगको 50 ग्राम, न्यानो उठाउनुहोस्, मक्खन थप्नुहोस्। केकको वजन स्नेह गर्नुहोस्।
- केक बिस्कुट "Esterhazy" चकलेट संग सजावट।
चकलेट केक "Esterhazy"
चकलेट "Esterhazy" - सबैभन्दा लोकप्रिय डेसर्ट मध्ये एक, जब सिर्जना गर्दा तपाइँ कुनै पनि मनपर्ने विकल्प प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसोभए, तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र सम्पूर्ण केक पिघल चकलेट माला क्रीम संग, पारंपरिक सेतो कोटिंग छोडेर। मुख्य चीज एक उच्च गुणस्तरको उत्पादन हो र यसको घनी समृद्ध स्थिरता हो।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 8 पीसी।;
- flour - 50 g;
- चीनी - 260 जी;
- बादाम - 120 जी;
- yksks - 4 टुकडे;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 जी;
- तेल - 250 जी;
- कालो चकलेट - 120 जी।
तयारी
- चीनी को 160 ग्राम संग प्रोटीन whisk।
- आटा र जमीन बादाम जोड्नुहोस्।
- केक मिलाउनुहोस्।
- Preheat दूध, whipped yolks र चीनी को 100 ग्राम।
- तेल थप्नुहोस्।
- किक क्रीम संग लुकाउनुहोस्।
- चकलेटको साथ केक "एस्टरहाजी" डाल्नुहोस्।
Esterhazy नारियल दूध संग
"Esterhazy" क्रिस केक के साथ, एक कोक दूध कोमल क्रीम दूध - एक प्यारी मिठाई को एक आधुनिक संस्करण मा अभूतपूर्व। रस्सी क्रस्टको गुनासो चीनीको पाउडरमा राखिएको छ, जो ओवनमा पठाउनु अघि केकहरूसँग प्रशस्त छ। प्रभावलाई बलियो बनाउन अर्को तरिका हुन सक्छ - तपाईले आटालाई धेरै पतली पत्रमा राख्नु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 150 जी;
- आटा - 100 g;
- प्रोटीन - 7 पीसीएस।;
- हजलेट्स - 200 जी;
- नरिवल दूध - 125 मिलीलीटर;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- तेल - 250 जी;
- yksks - 3 टुकडे;
- Condensed milk - 200 g;
- सेतो र कालो चकलेट - 200 र 50 ग्राम।
तयारी
- प्रोटीन र 100 ग्रामको चिन्ता बिस्किएको छ, जमीन हाजेलनी र आटा जोड्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि 180 डिग्री 5 केकमा बेक गर्नुहोस्।
- दूध मिलाउनुहोस्, yolks, 50 ग्राम को चीनी।
- कुकुर, मक्खन र कन्डिसन दूध थप्नुहोस्।
- केक पिक र चकलेट डालना गर्नुहोस्।