सबै भन्दा शास्त्रीय व्यञ्जनहरु जस्तै, satsivi को एक भिन्नता को एक ठूलो संख्या छ, तथापि, यसको संरचना लगभग निरंतर निरन्तर छ: जमीन बटुआ को बहुतायत, दालचीनी र saffron जस्तै मसला, लहसुन र सिरका धेरै धेरै। Satsivi को नाम यो अखरोट सस संग पकाया बर्तन हो, यस नियम को रूप मा पक्षी (चिकन र टर्की) मा छेदित छ, तर माछा र मासु खाना पकाने को विकल्पहरु लाई बहिष्कृत छैन। हामी कसरी वर्णन गर्दछ कि कसरी तल satsivi तयार छ।
जर्जियामा कुखुरालाई कसरी स्यास्कि बनाउन सकिन्छ?
सामग्रीहरू:
- अखरोट - 3 1/2 वस्तुहरू;
- चिकन भाइरस - 2.5 लीटर;
- हरित धनिया - 1 1/2 स्टे।
- लसुन दाँत - 10 पीसीएस।;
- प्याज - 95 जी;
- काली मिर्च - स्वाद;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- चिकन जांघ - 1.2 किलो;
- paprika - 3 चम्मच।
- ग्राउंड धनिया, दालचीनी - 1 चम्मच;
- जमीन चारा - 1 चम्मच;
- जाजरको चुरोट;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- रातो शराब सिरका - 35 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईंले चिकनबाट सत्साईलाई सही ढंगले तयार गर्नु अघि, तपाईंलाई नट मक्खन बनाउनु पर्छ। यो गर्न को लागि, अखरोट को आधा गिलास शरद संग भरें, आधा लहसुन र प्याज, थोडा cilantro र गर्म मिर्च। एकजसो पेस्ट मा सबै केहि whisk। चिकन सुखा र समुद्री नमक संग छिटो। पक्षीलाई भुइँमा पुर्याउनु, लसुन र काली मिर्च, मसला, हलचल संग बाँकी प्याज जोड्नुहोस्, केहि मिनेटको लागी छोड्नुहोस्। पक्षीलाई अखरोट पेस्टसँग जोड्नुहोस् र बाँकी भाइरसमा राख्नुहोस्। बर्तनको माध्यम माध्यममा मध्यम घटाउनुहोस्, त्यसपछि पक्षी लगभग आधे घण्टाको लागि स्टुडियो छोड्नुहोस्।
चटनीलाई मोटो पार्नको लागि, तपाईं यसमा अँध्यारो थप्न सक्नुहुनेछ, तर हामी त्यसलाई यसलाई अण्डाको एक जोडेसँग बदल्नुहोस्। एक भाडा को मोटी चटका साथ whisk yolks र प्यास फिर्ता जब गर्मी, कम कम, नमक र सिरका संग मौसम, र त्यसपछि गर्मी देखि हटाउनुहोस्।
कसरी जर्जियामा टर्कीबाट satsivi खाना पकाउने?
सामग्रीहरू:
- टर्की - 1,8 किलो;
- मक्खन - 45 जी;
- प्याज --65 g;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- आटा - 5 जी;
- चिकन भाइरस - 360 मिलीलीटर;
- रक्सी सिरका - 35 मिलीलीटर;
- जमीन नटगम, दालचीनी - 1/4 चम्मच;
- laurel पत्ता - 1 पीसी।;
- जाजरको चुरोट;
- अखरोट - 1 tbsp।
तयारी
टर्कीमा मक्खन र नमक र 1 घण्टाको लागि 200 डिग्रीमा पकाउनुहोस्। हरेक 20 मिनेटमा, चराहरू पिघल मक्खनसँग स्फूर्ति गर्नुहोस्, र खाना पकाउने बीचमा अर्को पक्षलाई घुमाउनुहोस्। तीव्र चाकूको साथ टाँगे छेउमा तयारता जाँच गर्नुहोस्: खाली रस भनेको मासु ओवनबाट निकाल्न सकिन्छ।
तपाईं sazivi सस बनाउन अघि, एक पेस्ट मा पागल whisk। प्याज र लसुनको साथमा फ्ररी टुक्राहरू, सबै आटा छिट्टै र शरिर खानुहोस्। मसाले जोड्नुहोस्, अखरोट मक्खन र चटनी मोटो गर्न दिनुहोस्। पकाएको पोल्ट्री संग सेवा गर्नुहोस्।