फ्रान्सेली केक "Crokembush" सबैभन्दा लक्जरी भोज टेबलहरूको वास्तविक सजावट हो, किनकि तपाइँ सहमत हुनुहुने सबै भन्दा नाजुक प्रोफाइलको दु: खको आनन्द उठाउने, उत्तम कारमेल धागाको साथ लगाईएको छ, candied फूल, फलहरु या खाद्य मोती।
Croquembusch केक - नुस्खा
यो "क्रोकम्बुश" सरल सरल नुस्खालाई फोन गर्न गाह्रो छ, यो सम्भव छैन कि यो जवान गृहिणीलाई सक्षम हुनेछ, तर यो सबै अनुभव संग आउछ, र यस्तो मिठाई निश्चित रूपमा प्रयासको लायक छ।
सामग्रीहरू:
लाभप्रदहरूको लागि:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 80 जी;
- आटा - 150 g;
- अन्डा - 3 पीसी।
क्रीमको लागि:
- दूध - 435 मिलीलीटर;
- वेनिला - 1 पोड;
- अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 70 जी;
- आटा 50 ग्राम।
सजावटको लागि:
- चीनी - 860 जी;
- पानी 330 मिलीलीटर।
तयारी
शीतल तेल र पानी सफसपारमा फोडा ल्याउन, धीरे आटाको मिश्रण र आगोमा आगो राख्नुहोस्, लगातार 2-3 मिनेटसम्म घिमिरेको आटाको घन्टी ढोकाको निर्माण सम्म। जनलाई 5 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्, र एक पटकमा पिटेको अन्डा, एक चम्मचलाई हराउनुहोस्।
ओवन 200 डिग्री सम्म गरम हुन्छ, आटा 3-4 सेन्टिमिटर सानो सानो बलहरु बाट, तिनीहरूलाई पेकिंग पानामा राख्नु, पानी संग छिटो र 30-35 मिनेटको लागि सेंकने। समाप्त profiteroles धीरे देखि तल देखि एक चाकू संग pricked, र त्यसपछि 20 मिनेट को लागि शांत छोड्नुहोस्।
त्यसोभए, हामी क्रीम तयार गर्छौं: दूध र वेनिला बीउहरू सससिनमा गरम हुन्छन्, 3 yolks, चिनी थप्नुहोस् र मिश्रणबाट मिश्रण हटाउनुहोस्। धीरजी आटा मिलाउनुहोस् र आगोमा साउट पनी आगो फर्काउनुहोस्, क्रीमलाई 5 मिनेट अगाडि तातो बनाउनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई ठुलो पार्नुहोस्।
अब हामी कारमेल तयार गर्दछौं: 20-25 मिनेटको लागि सुनन सम्मको पानी र चिसो पानीको मिश्रण र कम तापक्रममा पकायो। प्रत्येक profiterole कारमेल मा डिप गरिएको छ र सेवारत शंकु गर्न छिटो। हामी यो प्रक्रिया दोहोरो जब सम्म हामी पूर्णतया कोन कवर।
यो कारमेल थ्रेडहरू बनाइन्छ, यसका लागि हामी दुई फोर्कहरू लिन्छौं, तिनीहरूलाई कारमेलमा डुबाउँछन् र 30 सेकेन्डसम्मको पछिल्ला सतहहरू गम्भीर हुन्छन्, पछि तीव्र रूपमा एकअर्काबाट विभाजित हुन आवश्यक छ, र परिणामकारी थ्रेड "क्रोकम्बुश" मा चोट लगाइन्छ। Bon appetit!