यस्तो चटनी हरेक बजारमा बेचेको छ, तर टिममाली, जुन घरमा पकाएको छ वा जो जर्जियाबाट ल्याईन्छ, विशेष गरी स्वादिष्ट छ।
जर्जिया tkemali sauce - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- एसिड प्लम - 2.5 किलो;
- लसुन - 5 दाँत;
- ताजा धनिया - 0.5 बीम;
- ग्राउंड धनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- टकसाल (यदि एक ओल्बलो हो भने) - 0.5 बीम;
- dill - 2-3 umbrellas;
- तातो काली मिर्च - 1,5 पीसी।;
- पानी - 1.5;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- दाँत चढाई - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
एक विस्तृत बर्तन को तल मा, cilantro र टकसाल को sprigs राख्नुहोस। उनीहरूका लागि हामी चिसो छाताहरू थप्दछौं, जुन जमीन धनी संग छिराइएको छ। यस हरियो तकियाको भरमा, हामी अहिल्यै अम्लीय बिरुवाको रूख राख्छौं। हामी प्यानमा पानी थप्दछौं र यसलाई समावेश प्लेटमा राख्छौं। पानीको फोडा सुरु हुने बित्तिकै, कम्तिमा आगोलाई कम गर्नुहोस् र एक बिन्दु सम्म पुर्याउनुहोस् जब सम्म तिनीहरू तोडिदिन्छन् र आन्तरिक मासु रोप्न सक्दैनन्। प्लेटबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसको सामग्रीलाई एक कलरडरमा लैजानुहोस्, जसको अन्तर्गत हामी भाइरसको अवस्थित सङ्कलन गर्न स्वच्छ कन्टेनर राख्दछौँ। जब प्लम ठोक्कियो, म्यानुअल रूपमा लुगा लगाउने एक कलरडरको रूपमा जबरजस्ती सम्म कुनै पनि बाँकी छैन तर हड्डिहरु, शाखाहरु र खालहरू।
मसिड विशेषामा हामी तनावग्रस्त मसालेदार भाइरस, लसुन, पतला काली मिर्च, चीनी र नुन, प्रेस को माध्यम ले पारित गर्दछ। मिक्स र टेबलमा फेरि फेरि तापक्रममा राख्नुहोस् र प्लम उबलिएको रूपमा उही आगो मोडमा राख्नुहोस्, लगभग 20 मिनेटको लागि चटको पकाउनुहोस्। तयार टिममाली खाने भन्दा पहिले हामी सिफारिस गर्दछौँ कि यो राम्रो छ।
घर मा चेरी प्लम देखि तमिलली सस - सर्दियों को लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पकाइएको पीले रंग - 2.2 किलो;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- जवान लसुन - 1 हेड;
- paprika (जमीन) - 1 मिठाई चम्मच;
- अजवा र cilantro - 80 g;
- भान्सा नमक - 1 मिठाई चम्मच।
तयारी
ठीक तरिकाले धातुलाई प्रयोग गरेर बैंकहरू भ्याम्पमार्फत भाप पार्छ।
हामी पक्कै पक्कै चिसो चेरी को टुक्रामा स्लाइसमा विभाजित गर्छौं, हड्डीहरू बाहिर। मोटो तलको पंखमा पाम राख्नुहोस्, यसलाई भान्साको नमक संग छिर्नुहोस् र फलफूलको आधा घन्टा लाग्न दिनुहोस्। अब हामी समावेश प्लेट को बर्नर मा पैन को पुनर्गठन गर्छन र आधा घण्टा सम्म सम्म यो अलग रस मा पका। फलको उकालो स्लाइसहरूलाई धातु सफ्टमा टाँस्नुहोस् र सफा गर्नुहोस्, एक सफा सॉसस्पान्मा मासुश आलु उठाएर। हामी सबै चीजहरू फेरि स्टोभमा राख्थे र पिडाले चेरी प्लेमबाट खट्टा क्रीमको निरन्तरतामा पेलिलाई खान्छन्। त्यसपछि हामी यहाँ प्रवेश गर्नुहोला मासु चक्की, खुर्सानी काली मिर्च र जवान लहसुनको माध्यमबाट स्कुल। सबै प्यारा पेपरिका छिर्नुहोस्, 7 मिनेटको लागि कमजोर आगोमा टमामिली हलचल गर्नुहोस्। हामी सानो जारमा चटुवा वितरण गर्दछौं, त्यसपछि त्यसपछि छापिएको छ।
घर मा पल सॉस टेकिमेली को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1,8 किलो;
- लसुन - 5-6 दाँत;
- हरियाली काली मिर्च - 2/3 पीसी।
- hops-suneli - 1,5 tsp।
- राम्रो चीनी - 2 चम्मच;
- भान्सा नमक - 1,5 चम्मच।
- धनिया, तुलसी, डिल - 50 ग्राम प्रत्येक;
- पानी - 2/3 चम्मच।
तयारी
हामी शुद्ध प्लम एक तीव्र चक्कु संग हलहरु मा विभाजित गर्दछ, र ढुङ्गाहरू फेंक। हामी मोतीहरूलाई एक स्टेनलेस स्टील सस्यानमा पठाउँदछौं, पिउने पानी थप्न र खाना पकाउने। 15 मिनेट पछि, जब प्लम पहिल्यै पूर्णतया पीडित हुन्छन्, हामी उनीहरूलाई प्यानबाट गहिरो कलररमा लैजान्छौं, जुन आधा गिलास भाइरस मिलाउँछ। अब क्रीम, अब ब्लेंडर को एक ठूलो कटोरा मा जान्छ र एक सुलो चिकनी सम्म राम्रो तरिकाले हरायो। ब्लेंडर को एक सानो कटोरा मा, खुली लहसुन, तीन प्रकार को पतले कटा हरियो, हरियो गर्म मिर्च र चिकनी सम्म एक ब्लेंडर संग सबै को पीसें। हामी सबैलाई ठूलो कटोरामा पछाडि लैजान्छौं, यसको अतिरिक्त नमक, हप्स-सनीली, राम्रो चाइनी र प्लाज्मको साथ सबै चीजलाई बिस्तारै प्रस्तुत गर्दछ। ब्लेंडर देखि हामी चटनी एक आरामदायक सॉस पैन मा फैलयो र यसलाई लगभग 15 मिनेट को डूबने दो। यो चटनी ग्लास, बाँझ कंटेनर र सर्दिका लागि बायाँ मा फैलिएको हुन सक्छ, र तपाइँ यसलाई अहिले मजा लिन सक्नुहुन्छ।