केक क्रीम मिठाईको एक अभिन्न भाग हो, यसको मद्दतले तपाईं नाजुक सजावट वा पेस्ट्री कुकको सानो अशुद्धता लुकाउन सक्नुहुन्छ। दायाँ भरिएको छनौटले केक घटाउन सक्छ, थप तह बनाउँदछ वा उत्पादनको सतहमा असामान्य सजावट सिर्जना गर्न सक्छ।
केकको लागि क्रीम बनाउन कसरी?
केकका लागि क्रीमको लागि नुस्खाले भिन्नताहरूको सेट गरेको छ र यो फरक आधारमा तयारी गर्दछ। सरल सिफारिसहरू पछ्याउँदै, तपाईंलाई थाहा छ कि बिस्कुट, बालुवा, हान्नी वा पेनकेक केकका लागि कुन सामग्री उपयुक्त छ।
- केक घटाउन को लागी , तरल पदार्थ तरल आधारमा तैयार हुन्छन् - यी सबै कर्डर्ड हुन्, कन्डिसन दूध, दही वा खट्टा क्रीम। उनीहरूको प्रयोगको साथ, सिरपको कम्तिमा प्रयोग कोकको परतलाई सफा गर्न आवश्यक छ।
- यदि तपाईं केक बीच मोटा घना तह बनाउन चाहनुहुन्छ भने, केकको लागि तेल, क्रीम वा पनीर क्रीम लागू गर्नुहोस्।
- केक प्रोटीनको लागि लाइट क्रीम। उचित निर्माणको साथ, यो केक बीच र डेसर्ट को सतह को सजावट को बीच interlayering को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- एक केक को लागि चकलेट क्रीम ganache को केक को अपमानन र सतह को डिजाइन को लागि चमक को भूमिका मा कार्य गर्न सक्छन्। यस अवस्थामा, तपाईंलाई चकलेटको गुणलाई विचार गर्न आवश्यक छ, थप यसको कोकोआ सेन्सको सामग्री, अधिक घना क्रीम हुनेछ।
क्यान्सरको लागि कन्डिसन दूधको साथ क्रीम
केक लागि एक क्रीम, जसको तल एक सरल नुस्खा वर्णन गरिएको छ, सबैले खाना पकाउन सक्छन्। तपाईंलाई लामो समयसम्म स्याम्प, बियर वा शिलको खाँचो छैन। सबै घटक मिश्रित छन् र लगभग चाँडै उद्देश्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। यस्तो भरने कुनै पनि केकहरु लाई पूर्ण रूप देखि कम गर्नेछ: बिस्कुट, रेत, पफ, र सिरप संग अतिरिक्त अपमानजनक हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- उबले क्यान्डसेड दूध - 1 ख।
- मक्खन - 150 जी;
- वेनिला र कोकोआ मा हुनेछ।
तयारी
- मिक्सरसँग मक्खन मिश्रण गर्नुहोस्, कन्डेन्डेड दूध पिरोल्न।
- वेनिला र कोकोआ पाउडर थप्नुहोस्। एकपटक फेरि, केकको लागि उबले क्यान्डसेन्ड दूधको साथ राम्रोसँग क्रीम whisk र 15 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
केशको लागि गणेश क्रीम
केक को स्तर को लागि आदर्श क्रीम ganache छ। यो राम्रो हुन्छ र सतहमा उत्कृष्टता बसाल्छ। तिनीहरू मिठाईलाई कोमल बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। कोकोआ सेन्सको उच्च सामग्रीको साथ निर्माण गरीएको चकलेट प्रयोगको लागि। यदि कोइराला सेतो हुनुपर्छ, क्रीमको भाग घटाउनुहोस्, त्यसैले ganache राम्रो समझ।
सामग्रीहरू:
- चकलेट कटर - 100 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
तयारी
- सानो टुक्रामा चकलेट चोर्नुहोस्, कटोरामा राख्नुहोस्।
- Saucepan मा, पाउडर संग क्रीम गर्मी, यसलाई फोडा गर्न नदिनुहोस्।
- चकलेटमा क्रीम डाल्नुहोस्, जबसम्म यो पिच्छे पर्खनुहोस्, हलचल गर्नुहोस्।
- प्रयोग गर्नुअघि, क्रीम फ्रिजमा एक घण्टाको लागि खडा हुनुपर्दछ।
केकका लागि पनीर क्रीम
केक पनीरको अयोग्य स्वादिष्ट क्रीम मोटो, घना र धेरै सेतो छ। परम्परागत रूपमा यो mascarpone वा फिलाडेल्फियाबाट तयार छ, यदि यी प्रकारको पनीर खरीद गर्न सम्भव छैन भने, तपाईं कुनै पनि किफायती क्रीम पनीर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो क्रीम चकलेट केकबाट "नंगे" केकहरूको उत्पादनमा पूर्णतया फिट हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- mascarpone - 500 g;
- क्रीम 33% - 200 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- vanillin।
तयारी
- मिक्सरको साथमा ठुलो कपाल मारियो जब सम्म कडा चोटहरू, पाउडर जोडेर।
- यन्त्रको काम जारी राख्ने, पनीर र भ्यानिनलाई थप गर्नुहोस्।
- सुचारु र चिकनी बनावट सम्म बिचनुहोस्।
बिस्कुट केकका लागि मलाई क्रीम क्रीम
व्हाइड क्रीमको एक लाइट वा हावाको क्रीम एक केकको लागि आदर्श हुनेछ यदि यो प्रोसेस प्रोसेसको सबै नियमहरू पछ्याउन अक्षम छ भने। यो सुनिश्चित गर्नको लागि महत्त्वपूर्ण छ कि क्रीम एक्लै हुँदैन र तेल बन्छ। तपाईं सब्जी उत्पत्तिको उत्पादन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, यो धेरै राम्रो छ, तर यो स्वाद एक साग हो, एक स्वाद सन्तुलनको लागि साइट्रिक एसिडको सानो चुच्चो थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- कफीको लागि क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- सीट्रिक एसिड - 1 सानो चुटकी।
तयारी
- उच्च गतिमा मिक्सरसँग चिसो कपाल बिर्नुहोस्।
- पाउडर र साइट्रिक एसिड थप्नुहोस्।
- केक लागि क्रीम घटे स्थिर चोटहरू बनाइन्छ र तुरुन्तै उद्देश्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गरिन्छ।
केक को लागि पनीर को पनीर को क्रीम
एक क्रीम पनीर केक एक पान्केक केक लागि आदर्श छ। यो मध्यस्थ घना, नरम र धेरै स्वादिष्ट मा आउछ। यदि आधार अत्यन्त मीठो छैन भने, थप चिनो पाउडरलाई सामूहिक रूपमा थप गर्नुहोस्। क्रिस्टलीय शर्कराको प्रयोग नगर्नुहोस्, यसले क्रीममा भंग गर्नेछ र स्थिरता धेरै आकर्षक, अधिक तरल छैन। कुटीर पनीर चिकनी, बिना अन्नको हुनुपर्छ, यसलाई सफा मार्फत सफा गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- दही द्रव्य - 400 जी;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- vanillin;
- मक्खन - 150 ग्राम।
तयारी
- सामूहिक बन्धन सम्म पाउडर र वेनिला संग हल्का मक्खन हरायो। यो एक सेतो लक्जरी क्रिम बाहिर निस्कनु पर्छ।
- पनीरको भाग थप गर्नुहोस्, मिक्सरको पाठ्यक्रम जारी राख्नुहोस्।
- चुरोट सेतो क्रीम प्रयोग गर्नुअघि एक घन्टाको लागि शुभ हुन्छ।
Custard custard recipe
दूध को केक को लागि सबैभन्दा लोकप्रिय क्रीम एक कस्टर्ड छ। मोटोको लागी, आटा प्राय: रचनामा थपिएको छ, तर तपाई फ्रान्सेली भरने प्रविधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो yolks को चलने को कारण मोटाई, परिणाम को रूप मा धेरै कोमल, चिकनी छोड्छ। यदि वांछित भएमा, यो चकलेट बनाइयो, एक कोष पाउडर संग नुस्खा को पूरक।
सामग्रीहरू:
- दूध - ½ वस्तु;
- चीनी - 1 वस्तु;
- मक्खन - 180 जी;
- योल - 3 पीसी।
तयारी
- सुँगुर नभएसम्म व्यक्तिहरूलाई पाउन्ड गर्नुहोस्।
- दूध प्रविष्ट गर्नुहोस्, पानी नुहाउने बर्तन राख्नुहोस्।
- जमिनलाई माथि हावा, लगातार घिमिरे, क्रीम कपाल माथि सम्म पर्खनुहोस्।
- शीतल मक्खन स्प्रेंडरलाई पिटाइन्छ, बिस्तारै क्रीममा राख्छ र सुचारु सम्म मिलाउन जारी राख्नुहोस्।
- क्रीम ठुलो प्रयोग गरिन्छ।
केकका लागि लेमन क्रीम
केकका लागि यो सरल क्रीम अर्को नाम छ - ईरान, यसलाई पकाउन सजिलो छ। यो प्रसन्न भरपूर सबै भन्दा असाधारण केकहरू परिवर्तन हुनेछ। यसको निर्माणको प्रविधि एक कमाण्ड जस्तै छ, यसको परिणामस्वरूप यो धेरै सजिलो हुन्छ, बोसो छैन र पूर्णतया cloying। उहाँले केक घटाउन को लागी एक महान काम गर्नेछ, र तिनीहरूले आफ्नो लाइट बनाएर मिठाईलाई सजाय गर्न सक्नेछन्।
सामग्रीहरू:
- नींबू - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 100 जी;
- मक्खन - 70 g;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
- पिरोको पहेंलो तहलाई ठीक लेटरको साथ हटाउनुहोस्।
- जुस बाहिर निस्कनुहोस्, बीउ र पोमाबाट तनाव।
- जोससँग रस मिलाउनुहोस्, चिनियाँ र अण्डाहरू, whisk जोड्नुहोस्।
- कंटेनर को पानी नहाने मा रखें, मिश्रण को मोटाई सम्म सम्म 10 मिनेट को लागि हलचल।
- तेल जोड्नुहोस्, हलचल।
- केकको लागि स्वादिष्ट क्रीम 2 घण्टाको लागि कूलिंग पछि प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
राफेलो क्रीमको केक
केकका लागि स्वादिष्ट र अमीर नारियल कुकुरले केक वा घनलाई पखाल्न र केक बीच एक अतिरिक्त तहको रूपमा प्रयोग गर्न तरल गर्न सकिन्छ। चिप्स प्रयोग गर्नुअघि कफी कूलर वा ब्लेंडरको साथ पिसाब गर्नुपर्छ, त्यसैले क्रीमले बढी वर्दी छोड्छ। यो राशि धेरै क्रीम हुनेछैन, तर तीन केक को केक भरने को लागि यो पर्याप्त छ।
सामग्रीहरू:
- सेतो चकलेट - 100 ग्राम;
- क्रीम 33% - 100 मिलीलीटर;
- नारियल चिप्स (सानो) - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
तयारी
- चकलेट माईल गर्नुहोस्।
- पाउडर गरिएको चीनीको साथ मक्खन।
- क्रीम एक रसीला स्थिरतामा पिक गर्नुहोस्, बिस्तारमा मक्खन र पिघेको चकलेट थप्नुहोस।
- उपकरण बन्द गर्नुहोस्, नरिनाट शविंग्स प्रविष्ट गर्नुहोस्, एक चम्मच संग हलचल।
- प्रयोग गर्नु अघि, क्रीम फ्रिजमा केहि घण्टामको लागि इन्फ्लुइन्ट हुनु पर्छ।
केक सजावटको लागि प्रोटीन क्रीम
केक सजावटको लागि प्रोटीन-कस्टर्ड स्विस टेक्नोलोजी अनुसार तयार छ। परिणामको रूपमा मेरेंग सजिलो हुन्छ, सानो छोटो चिपचिपा स्थिरता, तर त्यहि समयमा यो आकार आकार राख्छ। यो क्रीम सजावट मिठाईको लागि एकदम सही छ, अन्य चीजहरू मध्ये यो अत्यन्त स्वादिष्ट र पूर्णतया अनौठो लाग्छ। यदि यसलाई उज्ज्वल रंगमा पेंट गर्ने इच्छा छ भने, जेल रंग प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- सीट्रिक एसिड - 1/4 टेस्प।
तयारी
- आगोमा भाप स्नानको लागि पानी संग निर्माण राख्नुहोस्।
- एक कटोरी मा, एक frothy टोपी रूप सम्म गिलहरी whisk। पानी नहाइदिनुहोस् र पिट्न जारी राख्नुहोस्, पाउडर गरिएको चिनो लगाएर।
- बिशेष सम्म तल देखि अलग हुँदा बिर्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्, साइट्रिक अम्ल छोड्नुहोस्, मिक्सरलाई अर्को 5 मिनेटको लागि काम गर्न जारी राख्नुहोस्।
- केक सजावटको लागि क्रीम प्रयोगको लागि तयार छ जुन चाँडै पूर्ण हुन्छ।
क्रीम संग केक सजाने कसरी?
सतहमा जटिल आकृतिहरू निर्माण गर्न, तपाईंलाई केकको लागि मोटो क्रीम चाहिन्छ। Mascarpone मा आधारित प्रोटीन क्रीम, तेल, ganache वा पनीर संग एक समस्या संग सामना गर्न राम्रो छ। दर्ताको लागी तपाईंलाई विशेष सूचीको आवश्यकता पर्नेछ - नजल र स्पाट्युलसँग एक थलो। जेल रंगका साथ क्रीम राम्रो बनाउन को लागी, तिनीहरू उज्ज्वल छन् र समान रूपमा भंग हुन्छ।
- अविश्वसनीय लोकप्रिय केकहरू गहिरो रूपमा सजाइयो। आधुनिक र शानदार सजावट सिर्जना गर्न, तपाइँले आफ्नो कामको लागि उपकरणको आवश्यक पर्दछ: एक चम्मच, चाकू, वा एउटा काँटा।
- एक स्पट्युला प्रयोग गर्दै, तपाईं मिठाईलाई "ombre" प्रविधिमा सजाय गर्न सक्नुहुन्छ, कम्तीमा तीन रङमा क्रीम पान्जिङ गर्दै।
- मिठाईको सतहमा ठूलो मात्रामा क्रीम फैलाउने, स्पट्युल प्रयोग गरेर, तपाईं सानो विवरणको साथ पूरै पूरै र सुचारु रूपमा क्रीम वितरण गर्न सक्नुहुनेछ।
- संलग्नक संग एक थलो संग सशस्त्र, तपाईं विभिन्न फूलहरू बनाउन वा मिठाईको सतहमा एक अद्वितीय सजावट बनाउन सक्नुहुन्छ।