खमीर आटाले आफ्नो स्नेहक, प्रलोभन र वायुसेनालाई भिन्न पार्छ, तर यो प्रमाणीकरण र निश्चित पाक कलाका लागि पर्याप्त समय लाग्छ। बेकिंग प्रक्रिया को गति को गति र सुविधा को लागि सोडा संग खमीर प्रतिस्थापन या पाउडर पाउडर (पाकिंग पाउडर) मा मदद मिलेगी। तल हामी केवल खमीर बिना डोनट्सको लागि व्यञ्जनहरू विचार गर्नेछौं।
खमीर - नुस्खा बिना क्लासिक डोनट्स
एक क्लासिक डोनट एक फ्रान्सेली बैगेल वा एक धेरै राम्रो तेल मा फ्रिज गरिएको सतह सम्म एक विशेषता सुनन क्रस्ट सतह मा प्रकट हुन्छ।
सामग्रीहरू:
डोनट्सका लागि:
- आटा - 245 जी;
- चीनी - 55 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1 tbsp। चम्मच;
- मक्खन - 65 जी;
- दूध - 165 मिलीलीटर;
- तेलको गहिराइको लागि।
छिटोको लागि:
- चीनी - 75 जी;
- जमीन दालचीनी - 1 ½ चम्मच।
तयारी
- आटा मिलाएर सबै सुचारु तत्वहरू संयोजन गरेर सुरु हुन्छ।
- चाइनी अलग देखि मक्खन संग गर्म दूध मा भंग भएको छ, र तब सूखी मिश्रण को तरल मिश्रण।
- एक नरम र लोचदार आटा मिश्रण गर्न पछि, यसलाई अलग देखि एक बल को बल को टेबल टेनिस को लागि, यसलाई रोल गर्नुहोस, र यो एक अधिक सटीक आकार दिन को लागि, र त्यसपछि यसलाई गर्म तेल मा विलुप्त।
- जब डोनट गोल्डेन हुन्छ, यो नेपकिन्समा पठाइन्छ, र यदि इच्छित दालचीनी र चिनोको टुक्रा संग छिटो छ।
- अण्डा र खमीर बिना यस्तो डोनट्स मूल भन्दा बढी भन्दा बढी प्राप्त गर्न सकिन्छ, साथै, आटा सजिलै पनि कुनै पनि वांछित आकार प्रदान गर्न सकिन्छ।
डोनट्स बिना दूध दूध मा
सामग्रीहरू:
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 245 जी;
- चीनी - 45 जी;
- बेकिंग पाउडर - 4 ½ चम्मच;
- मक्खन - 65 ग्राम।
तयारी
- कपाल, मक्खन र दूधको साथ अण्डालाई मारेर तरल सामग्रीको मिश्रणको साथ सुरू गर्नुहोस्।
- अलग से सूक्ष्म मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस र मिश्रण को माध्यम ले एक चुप को माध्यम ले गुजरें।
- मिक्सरहरू मिलाएर, राम्रो खाडीको आटा घुमाईयो, यसलाई दुई सेन्टिमिटरको मोटाईमा घुमाउनुहोस् र विशेष कर्ट्टिंग वा चश्मा / चश्मेको चश्मा प्रयोग गरेर रिंग्समा बिसार्नुहोस्।
- खरानीको कचौरामा ओठको तेल र तौलमा निस्कन्छ। बिना खमीर डोनट्स पाउडर भएको शर्करामा चकलेट गर्न सकिन्छ, चकलेट वा सादा झीलबाट सजाइयो।
डोनट्सको लागि अनुहार बिना खमीर
यदि तपाईं गहिरो फ्राइकिङको कारणले क्यालोरी डिश थप्न चाहनुहुन्न भने, पकाउने विधि बदल्नुहोस्। हामी विशेष गरी प्रयोग गरेर ओवनमा डोनट्सहरू बेच्ने प्रस्ताव गर्दछौं। यदि कुनै डोनट फारमहरू छैनन् भने, तपाइँ क्यापको लागि ढाँचाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 235 जी;
- चीनी - 145 जी;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- दालचीनी, अख्तियार - ½ चम्मचका लागि;
- kefir - 165 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 35 जी।
तयारी
- हाम्रो सरल डोनट्स को बिना बिना खमीर को नुस्खा सम्म अगाडी बढ्नु अघि, हामी सिफारिस गर्छन कि तपाईं ओवन को 215 डिग्री सम्म ओवन को शुरुवात गर्नुहोस र उनलाई थोडा तेल संग स्नेहन द्वारा ढाल तैयार गर्नुहोस।
- बेकिंग पाउडर मिलाउनुहोस् र मसाले मसाले मिलाउनुहोस्, चिनियाँ, पिघ्ने मक्खन र अण्डा मिश्रणमा थप्नुहोस्। कोठाको तापमानमा केफिर राख्नुहोस् र मोटो आटा घुमाउनुहोस्।
- आटा एक पेस्ट्रीको थलोमा ट्रांसफर गर्नुहोस् र यसलाई ढालनामा राख्नुहोस्, अतीत 2/3 सम्म भरिएको।
- लगभग 7-9 मिनेटका लागि डोनट्सहरू खान्छन् वा आटाले खैरो छ।
- त्यस पछि, पहिलो टेस्टमा 15 मिनेट, र त्यसपछि गेटमा परीक्षण चल्न दिनुहोस्।
- ठुलो डोनट्स सामान्य रूपमा सजावट गर्न सकिन्छ: झील, चकलेट, चिनी, कोकोआ वा पाउडर भएको।