खरगोश मासु - एक अत्यन्त मूल्यवान व्यञ्जन उत्पादन, जसबाट तपाईं विभिन्न प्रकारका पाकहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। खरगोशले मानव शरीरले सजिलै पचाउँछ, यसलाई आहार उत्पादन मान्न सकिन्छ। यसैले बच्चा खरगोश विशेष गरी बच्चाको खानाको लागि राम्रो छ। उदाहरणका लागि, खरगोशबाट बच्चाहरूको लागि सूप पकाउनुहोस् (तथापि, यो वयस्कोंका लागि सुन्दर हुनेछ)।
एक खरगोशबाट सूप पकाउने? यो सिद्धान्त निम्नानुसार छ: खरगोशको मासुबाट केही सूप तयार गर्न सब्जी पकाइएको श्वेतमा सब्जियां, विभिन्न अनाज, पास्ता, चिसो र मसलाहरू।
एक खरगोशबाट सूप पकाउने?
सामग्रीहरू:
- खरगोश मासु 500 ग्राम
- 1 गाजर
- 1-2 प्याज;
- 60 ग्राम चावल;
- गेहूंको आटाको 20 ग्राम
- 2 मीठो लाल मिर्च;
- प्राकृतिक मक्खनको 20 ग्राम;
- 4-5 laurel leaves।
- 8 मिठो मिर्चको मटर
- नमक;
- 2-4 लसुनको लसुन;
- ग्रीस (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी)।
तैयारी:
खरगोश मासु ठंडे पानी चलिरहेको छ। यसलाई यसलाई 100-150 ग्राम बारे अंश विभाजनमा विभाजित गरौं, 2 लीटर पानी डाल्नुहोस्, यसलाई फोडामा लैजानुहोस्, 5 मिनेट र नुनको लागि पकाउनुहोस्। एक पटक फेरि मासु कुल्ला गर्नेछु, फेरि पानी संग भरें र 1 प्याज, लाउरे र काली मिर्च-मटर (खरगोशको उमेरमा निर्भर गर्दछ यो लगभग 35-50 मिनेट लाग्ने) संग भाइरस पकाउनुहोस्। हामी खरगोशका टुक्राहरू एक अलग कन्टेनरमा निकाल्नेछौं। पनी दोस्रो प्याज पखाली। पक्कै पनि खुर्सानी गाजर काट्यो। मिर्चबाट मिर्च र बीउ हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई पतली छोटो भागमा काट्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा फ्र्रिङ प्यानमा र हल्का बेरोजगारी प्याजमा रंग लगाउँदा गाजरको कम गर्मीमा प्याज गर्नुहोस्। आटा जोड्नुहोस् र स्पट्युलासँग जोड्ने, हामी 2-4 मिनेट अर्को प्रोट्र्राउड गर्नेछौं। अब कडा मिर्च मिर्च थप गर्नुहोस्, सावधानीपूर्वक यो एक स्पट्युला संग मिश्रण गर्नुहोस् र प्रोटोमिम पनि मिनेट 2-4। अन्तमा मक्खन र सुकेको मसाले थप गर्नुहोस्। ढक्कन ढाक्नुहोस् र लगभग 8 मिनेटको लागि खडा राख्नुहोस्। चावल कुखुरामा 8 मिनेट पछि चावल कुल्ला गर्नुहोस्। चावल, सब्जी पोटेक्रोभोया र मासुको टुक्रा संग उबलिरहेका भाइरस जोड्नुहोस्। हल्का रूपमा नमक जोड्नुहोस् र कम कमजोर अवस्थामा लगभग 2 मिनेटको लागि होल्ड गर्नुहोस्, त्यसपछि कवर गर्नुहोस् र सूप ब्रेकलाई 8-15 मिनेटको लागि दिनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, खरगोशबाट कटा जडी बूटियों र लसुन संग सूप मौसम।
आलु संग खरगोश सूप
तपाईं खरगोशको मासुबाट अर्को सूप पकाउन सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, आलु, जवान हरियो सेम र जैतून।
सामग्रीहरू:
- खरगोश मासु 500 ग्राम
- 2-4 सानो आलु;
- 2 प्याज;
- स्ट्रिङ बीन्सको 100-150 ग्राम;
- टुक्राहरु 20 जैतून (कालो हुन सक्छ, हरियो हुन सक्छ);
- 1 मिठो मिर्च
- 60 मिलीलीटर तालिका सेतो दाखरस;
- 2-4 लसुनको लसुन;
- 5 पत्तियां एक laurel;
- 5-8 मिठाई मिर्चको खुट्टा;
- 3 घर्षणको कलम;
- नमक;
- सानो सब्जी तेल वा खरगोश वसा;
- सुकेको मसाले स्वादको लागि, सागहरू (तुलसी, अजवाली, धनिया, टरागन र अरू)।
तैयारी:
खरगोश मासु, सानो टुक्रा (हड्डियों संग) मा कटौती, ध्यानपूर्वक कुल्ला, 2 लीटर पानी डालो, फोडा ल्याउन, लगभग 5 मिनेट र नमक पकाउनुहोस्। एक पटक फेरि प्याजको साथ सावधानीपूर्वक कुल्ला र कुचुर निकाल्नु (यसलाई लुगा लगाउँनुहोस्), लाउरेली र सुगन्धित मिर्चेरकर्नर (लगभग 1 घण्टा)। खरगोशको टुक्राहरू शोरको साथ लिनुहोस्। ब्रुथ फिल्टर गरियो, र मासु हड्डीबाट अलग छ र अनियमित रूपमा सानो टुक्रामा काटिएको छ। हामी आलु छीलौं र यसलाई सानो छोरोमा काटेर छौँ। हामी शरारती आलुको तयारीमा आधे तयार पार्छौँ। खुबै प्याज पीडित गर्नुहोस्। तेलमा प्यान माथि हावा वा मोटो पिच्छे। प्याजलाई प्रकाशमा सुरक्षित गर्नुहोस्