शिश केब्याब को लागि चटनी एक अभिन्न अतिरिक्त हो जो पकवान को पूरक या कुक को साना अशुद्ध दोषहरुलाई लुकाउन सक्छ। तपाईं स्टोरमा कुनै पनि क्याचअप किन्न सक्नुहुन्छ, तर चटनी सधैं स्वाद हुन्छ, आफ्नै हातले तयार छ, यसको बाहेक, यसको लागि सामग्री धेरै किफायती छन्।
घर मा शिश केब्या को लागि चटनी
शिश केबब सस को लागि सरलतम नुस्खा टमाटर को पेस्ट मा आधारित छ। तर तपाईं पहिले नै तयार-निर्मित क्याचअप खरिद गर्नुभए पनि, र साथीहरूलाई नयाँ र असामान्य कुरासँग आश्चर्यचकित पार्नुहोस्, यसलाई विभिन्न मसला, जडी बूटी र मेयोनेजसँग मिश्रण गर्नुहोस्। परिणाम सबैलाई खुसी पार्न निश्चित छ, र पूरकको स्वादले कुनै पनि मासुको स्वाद लाई द्रुत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- ketchup "shish kebab को लागि" - 150 g;
- मेयोनेज - 100 ग्राम;
- लसुन - 2 दाँत;
- ताजा तुलसी - 10 जी;
- मरिच कालो, हप्स-सनीली - स्वाद।
तयारी
- पक्कै पनि साग हटाउनुहोस्, लसुनको टुक्रा।
- मिक्स केचअप, मेयोनेज, हरियो, लसुन र मसलाहरू, मिश्रण।
- 20 मिनेटको लागि फ्रिजमा शिश केब्याबको लागि चटनी छोड्नुहोस्।
टिशोट पेस्टबाट शशि केब्याबको लागि चकलेट
टमाटर पेस्टबाट शिश केब्याबको लागि चकने सबैभन्दा सामान्य नुस्खा हो, जुन प्रायः पोर्क वा मासु संग पूरै हुन्छ। यसको रचना धेरै नैतिकवादी छ, तर विश्वव्यापी पनि। यदि वांछित भएमा, तपाईं आफ्नो मनपर्ने मसलाहरू, सेलिन्ट्रोका अजवा, अजवाली, तुलसी वा डिल जोड्न सक्नुहुन्छ। शिश केब्याबको लागि चटनी आफ्नै हातले तयार पारेको छ 20 मिनेट भन्दा बढी, तर यसको सेवा गर्नु अघि पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 100 जी;
- प्याज - 1/2 टुक्राहरू;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 दाँत;
- नमक, काली मिर्च, हप्स-सनली;
- तुलसी - 20 जी।
तयारी
- Saucepan मा, पेस्ट पानी संग पतला, कम गर्मी मा गर्म जब सम्म यो फोलो।
- सूक्ष्म कटा प्याज, मसाले, मिक्स गर्नुहोस्।
- कटा लसुन र पतला कटाई बेसिल थप्नुहोस्।
- केही मिनेटको लागि फोलो, शिश केब्याबको लागि टमाटर चटनी पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ।
शिश केब्या को लागि एक चिसो को रूप मा एक शीश कबाब मा
धेरै मानिसहरू सोचे कि शशि केब्याबका लागि शुभ सॉस विशेष शशिल्कमा पकाइएको छ र सबै पछि यसको आफ्नै हातले जस्तै बनाउन को लागी असुरक्षित छैन। उनको नुस्खा आश्चर्यचकित सरल छ र सबैभन्दा किफायती सामग्री समावेश गर्दछ। तपाईं सॉस फोल गर्न सक्नुहुन्छ, तर अभ्यासले देखाउँछ कि यो आवश्यक छैन। यो टमाटर चिसोले शीश किब्याबको लागि स्वादिष्ट र कच्चा संस्करणमा छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर चटनी "क्रास्नोडारस्की" - ½ बी।
- टमाटरको रस वा मर्स - 1 वस्तु;
- लसुन - 2 दाँत;
- प्याज - ½ पीसीएस।
- अजमोद, डिल, धनिया - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च मैदान (कालो र रातो)।
तयारी
- टमाटरको रस र चटनीको मिश्रण गर्नुहोस्, मसाले जोड्नुहोस्।
- फलफूल सार्नुहोस्, लसुनलाई थिच्नुहोस्।
- सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस् र 30 मिनेट पछि सेवा गर्नुहोस्, शशि केब्यास ससलाई अवरक्त हुनुपर्छ।
शिश केब्याबको लागि सेतो चटनी
शिश केब्याका लागि सेतो चटपिट सामान्यतया मेयोनेजको आधारमा पकाइएको छ, यो राम्रो छ भने तपाईसँग घर बनाउनु हुन्छ, परिणाम राम्रो हुनेछ। थप मौलिक र धैर्य स्वादको लागि, सूक्ष्म रक्सी र सरसफाइ रचनामा थपिएको छ। यो चटनीले कसैलाई पनि बेवास्ता नगरेको छैन, यसले कुनै पनि मासु, चारकोल वा सब्जी शशिलिक मा माछा लगाएको छ।
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 50 g;
- मेयोनेज - 150 ग्राम;
- सेतो शराब - 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- चीनी, नमक, काली मिर्च
- सरस - 1 चम्मच;
- प्याज - ½ पीसीएस।
- लसुन - 3 दाँत।
तयारी
- प्याज र लसुन, ब्लेंडर, तेलमा बचाउनुहोस्, सरसफाइ गर्ने।
- भित्तामा हाल्नुहोस्, जब सम्म भोल्युम आधा कम हुन्छ।
- नींबूको रस, चिनी, मसाले जोड्नुहोस्, फ्राइङ प्यानलाई सेट गर्नुहोस् र ससलाई पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्।
- सरसफाइको साथ मेयोनेज मिक्स र प्यानबाट जनलाई जोड दिनुहोस्, तुरुन्तै मिलाउनुहोस्।
अर्मेनियाई सॉस को लागि शीश केब्याब - नुस्खा
शिश केब्याबका लागि अर्मेनियाई चटनी टमाटर पेस्टको आधारमा तयार पारिएको छ र धेरै सागहरू, अधिमानतः कमान्डर बनाइन्छ, तपाईं तुलसी बैंगनी र अजमोद थप्न सक्नुहुन्छ। मौनताले अत्यावश्यक अरोमेटिक, स्वादिष्ट र मध्यम मसालेदार हुन्छ, त्यसैले यो ठूलो बनाउँदछ, किनभने चटनीले मासु भन्दा छिटो अन्त हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 100 जी;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च
- धनिया र बैंगनी तुलसी - 1 बीम;
- प्याज - ½ पीसीएस।
- लसुन - 2-3 दाँत।
तयारी
- पेस्टसँग पानी मिलाउनुहोस्।
- एक ब्लेंडर संग ग्रीन्स, लहसुन र प्याज मिश्रित।
- हरियो र टमाटरको जनसमय र मिश्रण, नमक, काली मिर्च, तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
शिश केब्याबको लागि जर्जिया सॉस
अन्य समान समान मसलाहरु जस्तै, शशि केब्याक कोकेशियान चटनी अधिक संतृप्त र मसालेदार छ। यसको तयारीको लागि तपाईंलाई विशेष " जलाइ " जर्जिया adzhika चाहिन्छ । तपाईं तयार बनाएको टमाटर मर्स वा टाँस्नबाट सस बनाउन सक्नुहुनेछ, तर यो ताजा टमाटरबाट स्वादिष्ट हुनेछ। यो पूर्णतया कुनै पनि शीश केब्याब को पूरक गर्दछ: पोर्क, मटन वा चिकन देखि।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 800 जी;
- लसुन - 4 दाँत;
- धनिया, अजल - 1 गुच्छा;
- अरेगनो र बेसिल 1 शाखा;
- adzhika - 1 चम्मच;
- नमक, मिर्च मिर्च।
तयारी
- उबलने पानी टमाटरहरूमा ब्लांक, तिनीहरूलाई हलहरूमा कटौती गर्नुहोस्। बीउहरू, लुलुङको साथ लुगा हटाउनुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा रस पकाउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि, पतले कटा सागहरू, कटा लसुनको, अटिका र मसलाहरू खान्छन्। हलचल।
- सस कोकेशियानका लागि शिश केब्याब सेवा गर्नु अघि पूर्णतया ठंडा हुनुपर्छ।
माछा शिश केब्या को लागि चटनी
माछा शिश केब्या को लागि चटनी टमाटरको आधारमा नै बनाइएको छ। प्राय: प्रायः यी क्रीम स्याउ सिजनहरू हुन्, जुन दही, पनीर वा मेयोनेजको आधारमा तयार हुन्छन्। कोल मा यस्तो डिश को लागि आदर्श उपयुक्त सॉस छ, एक प्रकार को टार-टर्म। आधार क्लासिक - दही र मसालेदार ककड़ी छोड्न सकिन्छ र केहि धनात्मक मसाले, जडी बूटियों संग पूरै।
सामग्रीहरू:
- मोटी दही - 200 मिलीलीटर;
- अचार ककडी - 1 टुक्रा;
- डिल, अजलो - 1 गुच्छा;
- लसुन - 2 दाँत।
तयारी
- एक ठूलो मैदानमा ककड़ी, तरल निचोड, पखाली सागको टुक्रा बनाउनुहोस्।
- दही लसुसुनको साथ दही मिलाउनुहोस्, रोका कटा कपाल र ककड़ी, हलचल।
- चटनी तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ।
शिश कबाबको लागि खट्टा क्रीमबाट सस
यदि तपाईं माटोमा टमाटर थप्न मनपर्दैन र केवल अर्को सुगन्धित मौसमको साथ तालिका विविधीकरण गर्न चाहानुहुन्छ भने, शशि केबिनका लागि खट्टा क्रीम चटनीले नयाँ स्वादको साथ अतिथिहरूलाई छुटेको आदर्श उपाय हो। यो चटनी पोर्क, चिकन, माछा र समुद्री खाना वा कोइलाहरूमा फ्रिज गरिएको सब्जिहरुबाट शिश केब्याब द्वारा पूरै पूरै पूर्ण हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम 25% - 250 मिलीलीटर;
- मासुको काँटा - ½ वस्तु;
- मक्खन - 70 g;
- डिल, अजमोद - 50 ग्राम प्रत्येक;
- आटा - 1 चम्मच। l।;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- एक फ्राइङ प्यानमा, तेल उचाल्नुहोस्, मलाई कष्ट सम्म आटा र त्रास पार्नुहोस्।
- मोटो नहुनु, भाइरस खानुहोस्।
- खट्टा क्रीम, कटा कपाल, नमक, काली मिर्च र केहि मिनेट पकाउनुहोस्।
- यो सस पूर्ण रूपमा ठुलो पार्नुहोस्।
शिश केब्याब को लागि गरम चटनी
मसालेदार बर्तनको प्रेमीहरूको लागि, काली मिर्च, टमाटर र काकेशियन अक्कीको आधारमा शिश केब्याबको लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट सॉस पकाउनुहोस्। तपाईंको स्वाद र सागको सागमा मसाले संग रचनालाई पूरै पार्नुहोस्। यो मौसममा कुनै मासुको पूरै पूरै हुनेछ: सुँगुर, गोभी वा मटन। माछा र समुद्री खानाको लागि यो चटनी राम्रोसँग सेवा गर्ने छैन।
सामग्रीहरू:
- टमाटर सॉस - 200 जी;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- Adjika Abkhazian - 1 चम्मच;
- लसुन - 2 दाँत;
- मिर्चको फ्लेक्स - 1 चुरोट;
- कुनै पनि ग्रीन - 1 गुच्छा।
तयारी
- Ajika, roll chili flakes संग टमाटर सस को मिश्रण गर्नुहोस्।
- सागहरू, काली मिर्च, प्रेस मार्फत लसुन निचोल्नुहोस्।
- सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र तुरुन्तै सॉस सेवा गर्नुहोस्।
शिश कबाब को लागि लहसुन चटनी
लगभग कुनै पनि बारबेक्यू सस लहसुनको साथ थपिएको छ, तर सानो मात्रामा बस सिजनको एक मसालेदार नोट थप्न। तर यदि तपाइँ यो घटकलाई मुख्य कुरा बनाउनुहुन्छ भने परिणाम खुशीसाथ सबैलाई चम्किरहेको हुन सक्छ। चिसो र लसुनको साथ शिश कबाबको लागि यो चटनीमा टमाटर र मेयोनेज (दही) संग बनाइन्छ। कुनै पनि मासु, माछा वा तरकारीबाट "धुम्रपान" संग डिशको लागि उपयुक्त सीजन।
सामग्रीहरू:
- लसुन - 5-6 दाँत;
- डिल, अजमोद, तुलसी - 1 गुच्छा;
- टमाटर सॉस - 200 जी;
- मेयोनेज - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, हप्स-सनाली।
तयारी
- लसुन प्रेस को माध्यम ले निचोड, मसाले संग मिश्रण।
- चटनी र मेयोनेज संयोजन गर्नुहोस्, लसुनको ठूलो र काटेको सागहरू जोड्नुहोस्।
- 20 मिनेट पछि चटनी को सेवा गर्नुहोस्।