पूर्वी युरोपका धेरै मानिसहरूले आफ्नै गोभी पाटाहरू तयार पार्छन्, तर, एक नियमको रूपमा, व्यञ्जनहरू समान छन्: गोभी र प्याजहरू ठूलो मात्रामा तेलमा फ्रिज गरिएका छन् र ग्रीस र काटा अण्डाहरूसँग पूरै हुन्छन्। गोभी र अण्डाहरू संग पटाई धेरै पोषणशील हुन्छन्, एक धनी स्वाद र विभिन्न बनावट छ।
ओवनमा गोभी र अण्डासँग पटाई
पहिले नै आकारको आकार तयार पारिएको दुइटा तरिकाहरू छन्: पाक र बरसात। यदि तपाईं गहिरो फिसिङको लागि धेरै तेलको बिरुद्ध हुनुहुन्छ भने, आटा तयार पारिएको छ, त्यसपछि ओवनमा आटा पकाउने एकदमै सरल र परम्परागत तरिका हो। यस नुस्खामा, हामी आटाको सम्पूर्ण अन्न र सामान्य खुट्टा गहुँको आटाको आधारमा आटा घुमाउनेछौं, तर तपाई केवल पछि मात्र प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- खमीर - 10 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- सम्पूर्ण अनाज आटा - 115 g;
- गेहूंको आटा - 115 जी।
भरने को लागि:
- मक्खन - 45 जी;
- प्याज - 135 ग्राम;
- गोभी - 420 जी;
- डिल ग्रीन्सको मुट्ठी
- अन्डा - 3 पीसी।
तयारी
थोडा मीठो पानीको आधा गिलासमा खमीर लुकाउनुहोस्। जब सतह फ्रथथी टोपीसँग आवरण हुन्छ, खमीरलाई आटा मिश्रणमा राख्नुहोस्, अण्डा र मक्खन थप्नुहोस्। आटा घुम्न नसक्नेसम्म यो स्पर्शमा सुचारू र लोचदार हुन्छ (लामो घुटने - अधिक ठुलो पाइज)। अर्को, भान्सालाई नम कपडामा राख्नुहोस् र एक घण्टाको प्रमाणको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
यस समयमा, तपाईं भर्खर तयार गर्न समय सजिलैसँग गर्न सक्नुहुन्छ। गोभी र अण्डाका साथ पाईको लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट र नाजुक भरिएको जवान गोभीबाट प्राप्त गरिन्छ, जुन नरम, सिजन सम्म र कटा सागको साथ स्वाद सम्म प्याजको साथमा नरम मक्खनमा अनुमति दिइएको छ। उकेलो अण्डाहरू पतला कटाई र गोभी को मिश्रणमा थपिनु पर्छ। मिश्रण पछि, भरने ठंडा छ।
आटा विभाजित, भागहरू र प्रत्येक हजुरलाई च्याप्छ। केन्द्रमा भर्ना राख्नुहोस्, सँगै किनारहरू टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई एकसाथ फाल्नुहोस्। एक घण्टाको लागि एक दोस्रो प्रमाणको लागि पाई छोड्नुहोस्, त्यसपछि 180 डिग्रीमा 25 मिनेटको लागि सेंकना।
गोभी र अन्डा-नुस्खाको साथ फ्राइड पटाई
क्रिसमस फ्राइड आटाको प्रशंसक निश्चित रूपमा गहिरो फ्राइकिङ वा फ्राइङ प्यानमा प्यास तयार गर्न मनपर्छ। पकाउनुहोस्, तल प्रस्तुत, निश्चित रूपमा रूटको कुनै पनि प्रशंसकको मनपर्ने एक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- तातो दूध - 235 मिलीलीटर;
- खमीर - 5 जी;
- नुन र चिनीको एक चुरोट;
- आटा - 245 जी।
भरने को लागि:
- ताजा जवान गोभी - 400 जी;
- मक्खन - 45 जी;
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- थिमको एक चिसो - 1 पीसी।;
- अण्डा - 5 पीसी।
- तेलको बहावको लागि।
तयारी
मिक्सको सबै घटक मिक्सरसँग मिल्दैन जब सम्म उनि एक कोमा बनाउँदैन। प्रमाणीकरणको लागि गर्मीमा आटा छोड्नुहोस्, र त्यसपछि भरिएको बुझ्नुहोस्। नरम नभए सम्म कटा गोभी पछाडि छोड्छ, दूधमा राख्नुहोस्, थिई राख्नुहोस् र सबै चीज तयार गर्न ल्याउनुहोस्। काटिएको उकालो अण्डाहरू संग स्टव्ड गोभी मिक्स गर्नुहोस्।
आटा लागे, वांछित आकारको अंशमा काट्नुहोस्, प्रत्येकलाई एउटा डिस्कमा रोल गर्नुहोस् र केन्द्रमा भरेर राख्नुहोस्। किनारहरू मिलाउनुहोस्।
तेललाई गहिराइमा निलो पार्नुहोस् वा सिमेन्टको सिजन सिधै पिरोल्न प्यानमा राख्नुहोस्। दुवै पक्षमा खरानी नभई ताजा गोभी र अण्डाको साथ पकाउनुहोस्।
गोभी र अन्डाको साथ पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- पाना पफ पेस्ट्री ;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- sauerkraut - 200 g;
- डिल हरियालीको मुट्ठी।
तयारी
अधिक गोभी का रस को निचोड गर्नुहोस र पत्ते को साना टुकडे मा काटो। पाकेको उकालो अण्डाहरू र गोभी र सागहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आटा कुनै पनि आकार र आकारका टुक्राहरूमा रोल गर्नुहोस्, बीचमा भरेर राख्नुहोस् र किनाराहरू जगेडा गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि 210 डिग्रीको केक बनाउनुहोस्।