यदि तपाईंले उत्पादनका लेबलहरूमा ध्यान दिनुहुन्छ भने, तपाईंले सम्भवतः "शिलालेखमा लुक्न सक्दैन" लेख्नुभयो। तर यो गीता हो र किन यो हानिकारक छ, निर्माताले आफ्नो उत्पादनको महत्त्वपूर्ण लाभको रूपमा आफ्नो अनुपस्थिति बुझ्छ, केहि सोच्न। त्यसैले यो आवश्यक छ कि यो बुझ्न आवश्यक छ कि कर्ण शिलालेखको खोजी गर्न वा तपाईलाई ध्यान दिन सक्नुहुन्न।
ग्लुटन के हो र यसको लागि हानिकारक के हो?
अब यो प्याकेजिङ विचार गर्नको लागि फैशनेबल भएको छ, सम्भावित खतरनाक ऐनाटाइभ सामाग्रीको खोजीमा। तीमध्ये धेरैले ग्लुटेन समावेश गर्दछ, अनुमान लगाउँदैन कि यो वास्तवमा खतरनाक छ। सबैभन्दा पहिला, यो बुझ्न सार्थक छ कि लस कुनै पनि "रसायन" होइन, तर धेरै प्राकृतिक प्रोटीन, जुन धेरै अनाजहरूको एक भाग हो। अन्यथा, यो प्रोटीन ग्लुटन भनिन्छ, यो परीक्षण बढ्न अनुमति दिन्छ र यो लोचदार बनाउँछ। त्यसो भए ग्लुटन सबै पेस्ट्री, पास्ता, बियर र अन्य जडीबुटी, गेहूं, राइ र जौमा पाइन्छ। यो पनि आफ्नो उत्पादनहरु को लोच या आकार को वृद्धि को लागि कृत्रिम रूप देखि पेश गर्न सकिन्छ, उदाहरण को लागि, केचच, मिठाईहरु, चिप्स, सोया सौसों, ब्लोन क्यूब्स, आइसक्रिम मा।
ग्लुटन भेटिएको के हो, यसले बुझ्नको लागि यो हानिकारक छ र यसको सामग्रीसँग उत्पादनहरूबाट बच्न चाहेको छ। यो तथ्य भनेको यो जीवले जीवजीवन अजनबी मान्दछ, यो लड्नका लागि यसको सबै बल फेंकन्छ। समस्या यो हो कि, एक साथ लस संग, ऊतकहरु मा प्रतिरक्षा कोशिकाहरु पकडे भएका ऊतकहरु पनि प्रभावित हुन्छन्। अधिकांश क्षतिहरु कम आंतों को पर्खालहरुमा गरिन्छ, जोडहरु, दिल, मस्तिष्क र अन्य अंगहरु लाई पनि पीडित हुन सक्छ। यस्तो दुर्व्यवहार ग्लुटेनले रोगी रोगको साथमा मानिसहरूलाई प्रदान गर्दछ, जसको शरीर यो प्रोटीन प्रक्रिया गर्न सक्षम छैन। अनावश्यक रूपमा ग्लुटन र यस रोगको बिना मान्छे को प्रतिक्रिया, तथापि, तिनीहरूले अभिव्यक्तिहरू धेरै कम स्पष्ट छन्, त्यसैले प्राय: पनि खातामा राखेन।
समस्या यो ग्लुटन गर्न प्रयोगशाला संवेदनशीलता स्थापना गर्न सँधै सम्भव छैन। प्रायः डाक्टरहरूले शरीरको प्रतिक्रिया स्थापित गर्न केवल ग्लुटेन-मुक्त आहारमा स्विच गर्न प्रयास गर्न मात्र प्रस्ताव छ। प्राय: यस्तो प्रयोगले सकारात्मक नतिजा दिन्छ, र विरूपित लक्षणहरू हटाइयो। जो समस्याहरु मा ग्लुटन संग उत्पादनहरु को अपवाद को उपयोग गरिन्छ, मलहरु को उपचार, लगातार पेट मा दुखाइ, एनीमिया र सामान्य कमजोरी शामिल छ, जो कुनै पनि रोगहरु को कारण छैन। तर यो सम्झनाको लायक छ कि यस विधि केवल चिकित्सा उद्देश्यको लागि प्रयोग हुनुपर्छ। ग्लुटन हटाउनुहोस्, वजन कम गर्न चाहानुहुन्छ, र यो मूर्ख छ। वजन घटाने मात्र देखापर्यो यदि यो प्रोटीन समावेश भएका उत्पादनहरु खारेज गरिन्छ, तर यदि तिनीहरू प्रतिस्थापित भएमा
हालै, तपाइँ सुन्नु भएको छ कि लाइटको क्षतिलाई शरीरको लागि स्पष्ट छ, र यो सबैको लागि यो दिनको लागि योग्य छ। यो तथ्यले वर्णन गरेको छ कि मान्छे विकासशील रूपमा यसको प्रोसेसिंगमा अनुकूलित छैनन्, गेहूं मुख्य खाना थिएन, र छनौट प्रक्रियाहरूले अनाजमा ग्लुटेनको सामाग्रीमा गम्भीर वृद्धिको कारण निम्त्यायो। यो celiac रोग संग रोगहरु को संख्या मा वृद्धि र यस प्रोटीन को प्रति संवेदनशील मान्छे को द्वारा वृद्धि द्वारा पुष्टि गरिएको छ। तर अहिलेका लागि चिकित्सकहरूले एक स्वस्थ व्यक्तिको लागि कस्तो खतरनाक ग्लुनेन्ट भन्न सक्दैनन्, किनकि अध्ययनहरू अपर्याप्त रूपमा सञ्चालन भइरहेको छ। यसैले, यो तपाईंको शरीरको प्रतिक्रियाहरू हेर्न मात्र छ, र व्यक्तिगतताको बारेमा बिर्सन नगर्नुहोस्। यदि कसैलाई ग्लुटेन समावेश गर्दैन भने राम्रो महसुस गर्न मद्दत गर्दछ, यसको अर्थ यो होइन कि हरेक आहारलाई सबैलाई देखाइएको छ, सावधान रहनुहोस् जब पुरा तरिकाले कुनै पनि उत्पादहरू छोडेर, तपाईले अत्यावश्यक पदार्थहरूको शरीरलाई बेवास्ता गर्नुपर्दछ जुन निश्चित रूपले गर्दैन। स्वास्थ्य।