जब घर मा हाजिर बाट रक्सी तयार गर्दै, यो राम्रो जमेको जामुन प्रयोग गर्नु राम्रो छ, र यदि कुनै पनि छैन भने, फ्रिजमा ताजा फलफूल फल राख्न को लागी सिफारिस गरिन्छ।
घर मा hawthorn देखि वाइन एक सस्ती नुस्खा छ कि जटिल सामाग्री को आवश्यकता छैन।
Hawthorn देखि घर का बना शराब
सामग्रीहरू:
- hawthorn को जाम - 3.9 किलो;
- पानी - 7.9 एल;
- चीनी - 2,6 किलो;
- खमीर, शराब - 10 जी।
तयारी
गहिरो नातागोरी जामुन छान्नु भएपछि, उनीहरूलाई गिलास बोतलमा राख्नुहोस्, जहाँ भविष्यमा, हजुरआमाको शराब तयार गरिनेछ। उबले पानीमा आधा किलो किग्रा भत्काउनुहोस् र जामको समाधानमा राख्नुहोस्।
वाइन खमीर पानी को 70 मिलीलीटर मा उजागर भएको छ 38 डिग्री भन्दा बढी। 15 मिनेट को लागि माला हिलाएं, र फेरि बोतल मा डालें। हामीले बोतलमा पानी मुहर राख्यौं र तीन दिनसम्म गर्मीमा राख्नुभयो। एकै समयमा, आवधिक रूपमा हिलाउनु पर्छ। तीन दिन पछि, बोतलबाट पानी मुहर हटाउनुहोस् र वर्ट लिटरलाई एक अलग कन्टेनरमा मर्ज गर्नुहोस्, जहाँ हामी यसलाई 1.2 किलोग्राम चिनीको साथ घटाउँछौं। यो मिश्रण मुख्य कन्टेनरमा राखिएको छ र हाइड्रोलिक सीलसँग बन्द गरिएको छ। एक हप्ता पछि, दाखरस रोक्नुहोस्, जामुन बाहिर निस्कन्छ। अधिक किण्वन को लागि, शेष चीनी जोड्नुहोस र बोतल को पानी को सील संग। किण्वन 45-55 दिनमा समाप्त हुनेछ। यस समयमा दाखरस हल्का हुनेछ र यो उमेरको लागि खण्डित गर्न सकिन्छ।
यदि तपाईं बिना खमीर बिना हाल्थुनबाट घरपरिवार शराब दोहोर्याउनु हुन्छ भने माथिको अवस्था दोहोर्याएर 170-180 ग्राम अज्ञात किशमिशहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
शरद ऋतु बाट नींबू संग
सामग्रीहरू:
- hawthorn को जाम - 2.4 किलो;
- नींबू - 170 जी;
- चीनी - 1,2 किलो;
- पानी - 4 लीटर;
- खमीर - 10 जी।
तयारी
हजुरआमाबाट घरपरिवारको शराब बनाउन अघि, बियरमा बोरी कुल्ला पार्नुहोस्, सिटरस जेस्ट थप्नुहोस् र अवयवहरू उबलते पानीमा राख्नुहोस्। शराबको आधार छोटो छोड्नुहोस्, त्यसपछि जामुन मच, निचोड गर्नुहोस् र श्वेत र खमीरसँग नींबूको रस थप्नुहोस्। किण्वन पूरा नभएसम्म राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस् र गर्मीमा राख्नुहोस्। हामी शराबलाई उपयुक्त कन्टेनरमा राख्छौं र उपभोग गर्नुअघि 4 महिनाको लागि आग्रह गर्दछौं।