चेबर्क्स - अब टर्की, मंगोलीयाई र काकेशियानका मानिसहरु बाट मूल रूप देखि पारंपरिक पट्टीहरु , अब सोवियत पोस्ट पछि को स्थान मा लोकप्रिय - फास्ट फूड को एक अद्भुत परिचित संस्करण।
वास्तवमा नाम सोभियत अवधिमा कमान्ड-टाटर भाषाबाट आएको थियो, अनुवादमा शाब्दिक अर्थमा "कच्चा पेटी।"
शास्त्रीय धोखाधड़ी
पारंपरिक शास्त्रीय नुस्खाको अनुसार, चकलेट एक ताजा, अखाले आटाबाट बनाइन्छ, सामान्यतया सिजनिंगको साथ कच्चा कटा मासु भरिएको हुन्छ। प्रायः यो प्याज र काली मिर्चसँग मोटो भेला हो। एक भरने प्रयोग को रूप मा कुचल पनीर, आलु, गोभी, प्याज संग ग्रीस, साग, चावल र प्याज संग अण्डा। चीब्राकहरू ठूलो मात्रामा पखाली मक्खन वा पशु बोसोमा (चिसो, चिकन, भेडा) मा त्रिएका छन् र तातो वा थोडा ठोक्किन्छ।
आधुनिक संस्करण
आधुनिक सरलीकृत संस्करणमा, पनीर खमीर आटाबाट बनेको छ। पनीर पकाउनुको लागि कटा मासुको सट्टा माटो चक्कु को माध्यम ले मासु गुजरने मा प्राप्त मासुयुक्त मासु को प्रयोग गर्दछ। अधिकांश जनसंख्याहरु संग ईसाई धर्म को दिशा मा उत्साहित हो, धोखाधड़ी को लागि forcemeat पनि पोर्क देखि या पोर्क संग मिश्रित भराई देखि बनाइन्छ।
वास्तवमा, तपाईं कसरी मासु र केशको लागि forcemeat तयारी कसरी गर्ने निर्णय, मुख्य कुरा यो कि रसदार पर्याप्त हुनु पर्छ, यसैले, जमे भएका मासु भन्दा सट्टा ताजा वा ठुलो प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ।
यहाँ Chebureks को लागि माईटेड मासु को भरने को लागि व्यंजनहरु हो। खाडीमा के गरौं, र चुरोटलाई अझै पिउने मक्खन वा चिसो-चिकन वसामा राम्रो। भेडा वसा अत्यन्तै गाह्रो छ र, सामान्यमा, उपयोगी छैन, र सूरजमुखीको तेलमा, फ्राइङ गर्दा चाँडो कार्कोजिजहरू तुरुन्तै बनाउँदछ।
प्याज र मसला संग मटन शेर्चर को लागि स्वादिष्ट पारंपरिक भरने
सामग्रीहरू:
- अपेक्षाकृत फैटी लेब - 1 किलोग्राम;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- मसाले milled (सुगन्धित, कालो र रातो कालो मिर्च, अखरोट, लौंग, धनुष);
- साग (गुलाबी, धनिया, अजवाली, टरागन, आदि);
- लसुन - 1-2 लौंग।
तयारी
हामी मासु चक्की को माध्यम ले एक ठूलो नलिका संग मा मा माने को छ। चोकलाई बदल्नुहोस् र खुलिएको प्याज र लसुन छोड्नुहोस्। हामी यसलाई मिलाउँछौं। सीजनले मसालेसँग भरिएको र कटा पनीर सागहरू जोड्दछ, वा तपाइँले खनिज किन्सर, ब्लेंडर, क्यान्सरको साथ कुश्न सक्नुहुनेछ। राम्रो तरिकाले हात वा मिक्सर संग। अधिक लचीलोपनको लागि, तपाईं टेबलको बारेमा भर्ना गर्न सक्नुहुन्छ। पनीरको तयारी गर्नु पहिले, तपाइँ सानो सानो पनी मेहनत पनीर (ग्राम 100) र 1 चिकन अन्डा थप्न सक्नुहुन्छ। संचालक स्टार्च द्वारा समायोजित गर्न सकिन्छ।
कुखुराको खटाइको साथ पनीर लाग्ने
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु, छाला र हड्डिहरु बिना स्तन र चपबाट कटौती - 1 किलोग्राम;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- लसुन - 2 लौंग;
- मसाले ग्राउन्ड (काली मिर्च सुगन्धित, अखरोट, धनिया, आदि);
- ताजा जडी बूटी (वैकल्पिक)।
तयारी
पहिलो नुस्खामा (जस्तै हेर्नुहोस्) बारे भरमा भरिएको तयारी गर्नुहोस्। हामी मासु चक्कु को माध्यम ले ठूलो नली को मार्फत मांस को पार गर्दछौं। सानोमा एउटा नजल परिवर्तन गर्नुहोस्। हामी खुट्टा प्याज र लसुन मासु चक्कु को माध्यम ले गुजरता छ। मसालेसँग मौसम। छाडिएको सागहरू थप्नुहोस्। स्टिरिङ।
तपाईं विभिन्न प्रकारका मासुबाट चिनीको लागि स्वादिष्ट भरपूर पाउनुहुनेछ, उदाहरणका लागी भेडाको जवानको साथ, तपाईं यसलाई चिकन मासु थप्न सक्नुहुनेछ। पोर्क बेफे मिश्रित ग्राउण्ड मासु, पोर्क बेफे-भेबर, वा पोर्क-मासु बाट कुखुराको लागि भरपूर बनाउन पनि सम्भव छ। निस्सन्देह, यदि धार्मिक अभिविन्यासलाई अनुमति दिन्छ।
र यो राम्रो छ, निस्सन्देह, एक विशेष दुई हात चाकू (ह्वाइट, वा चोपर मोड मा एक संयोजन को प्रयोग गर्नुहोस) को हात मा धोखा को लागि मासु काटने को लागि र हाल्टल लैब।
सामान्य मा, सफलतापूर्वक धोखाधड़ी।