एल्चा एक सार्वभौमिक फल हो। यसबाट तपाईं स्वादिष्ट शब्दावली र जाम पकाउन सक्नुहुन्छ, र यो बाट प्रसन्न adzhika आउछ। चेरी प्लम बाट ajiki को तयारी को लागि व्यञ्जनहरु तल वर्णन गरिएको छ।
Adjika देखि प्लम सर्दियों को लागि - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चेरी पंख - 5 किलो;
- धनी ताजा - 2 गुच्छा;
- धनिया - 0,5 चश्मा;
- ताजा फनेल - 1 गुच्छा;
- Mint flea - 1 गुच्छा;
- ताजा डिल - 2 गुच्छा;
- मिर्च कड़वा अनार - 2 पीसी।;
- लसुन को प्रमुख - 5 पीसी।;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 60 ग्राम;
- पानी।
तयारी
अल्चा पहिलो चोटि धोएको छ। यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्, पानीमा राख्नुहोस् र यसलाई स्टोमा राख्नुहोस्। नरम नभएसम्म। त्यसपछि हामी अलिचा कोलेन्डर मा भागहरु संग भागहरु संग भागहरु। हामी मर्छौं, एक कलररमा त्यहाँ खाल र ओठहरू मात्र हुनेछन्। सबै सागहरू धोएर र काटिएका हुन्छन्। यदि तपाईं फेलिया टकसाल फेला पार्न सक्नुहुन्न भने तपाई यसको सट्टा थिम लिनुहुन्छ। अब, धनुष संग एक साथ सबै सागहरु एक मासु को चक्की मा या एक ब्लेंडर मा कुचल मा मुर्दा बनाइन्छ। त्यसै गरी हामी लसुन र मिर्च मिर्चको दाँतका दाँतहरूसँग गर्छौं। चेरी प्लेमबाट हामी आगो लगाएर एक फोडा ल्याउँदछौं, नमक, ग्रुपबाट ग्रीस, लसुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। त्यसपछि तपाईलाई मन पर्ने स्थिरता नभएसम्म एक सानो पानी जोड्नुहोस्। उबलने पछि, हामी एज्जिकालाई चेरी प्लेमबाट कम्तीमा 1 घण्टाको लागि पकाउँछौं। आवधिक रूपमा यो हलचल हुनु आवश्यक छ कि यो जला गर्दैन। त्यस पछि हामी स्वाद गर्छौं। यदि पाम खर्चे छ भने, चीनी राख्नुहोस्। यदि फल मीठो र खट्टा स्वाद थियो भने तपाईं बिना यो गर्न सक्नुहुन्छ। यदि चीनी थपिएको छ भने, आद्जािका अर्को 5-7 मिनेटको लागि फोडा हुनेछ। यसलाई उर्लेर हामी यसलाई बाँझिएको जारमा राख्छौं, यसलाई रोल गर्नुहोस्, यसलाई उल्टो पार्नुहोस् र यसलाई छोटो छोड्नुहोस्। यी खाली ठाउँहरू एक ठुलो ठाउँमा राख्नुहोस्।
चेरी प्लेम र टमाटर - जाडोको लागि खाना पकाउने अजिका
सामग्रीहरू:
- चेरी पंख पीला - 1 किलो;
- सूखे paprika 0.5 चम्मच;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- मिर्चको एक मिश्रण - 1 चम्मच;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- टमाटर - 2 किलो;
- नमक - 60 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 4 पीसी।;
- pepperoni pepperoni - 4 टुकडे;
- चीनी - 75 जी।
तयारी
मेरो चेरी बिरुवामा, हामी घाँटी र हड्डियों हटाउँछौं। मेरो टमाटरहरू, मनपर्दो कटाई र एक ब्लेंडरसँग कुचल। मीठो काली मिर्च, चिनी र मिर्चोनी पनि मेरा ब्लेंडरमा काटिएको छ र पीडा हुन्छ। अचुरु साँच्चै त्यसैमा कुचलिएको छ। लहसुन सफा र पीडा गरिएको छ - यो एक प्रेस मार्फत वा ठीक लेटर मा ग्रेटेड गर्न सकिन्छ। सबै अवयवहरू मिश्रित हुन्छन्, आगोमा राख्नुहोस् र उबलते बिन्दुबाट लगभग 1 घण्टा फोडा। नमक, मसाले जोड्नुहोस्। र अब हामी यो स्वाद गर्दछ - यदि adzhika खट्टा छ भने, चीनी जोड्नुहोस्। महत्त्वपूर्ण बिन्दु यो हो कि जब खाना पकाउँदा यसलाई ढक्कनको साथ प्यानको आवरण गर्न आवश्यक छैन, किनकि हामीले चरी प्लेम र टमाटरबाट उकालो उर्लियो र मोटो बनाउनु पर्छ। हामी यसलाई स्टेरिल डिब्बामा राख्छौं र यसलाई रोल गर्दछौं।
पहेंलो चेरी प्लम देखि एडजिका - जाडो को लागि तैयारी
सामग्रीहरू:
- पंख - 3,5 किलो;
- लसुन 350 जी;
- कडा मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- अजमा ताजा - 1 गुच्छा;
- चीनी - 1 कप;
- टमाटर सस - 1 लीटर;
- नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
मेरो चेरी प्लममा, हामी हड्डिहरु हटाउँछौं। हामी यसलाई मासु चक्की मार्फत पारित गर्छौं। र यदि हड्डियों मेटिने मेहनत गरिन्छ, त्यसोभए तपाईं अर्को तरिका जान सक्नुहुन्छ - हामी उबलते पानी वा थोडा फोडाले भरेर फल भर्छौं, र त्यसपछि हामी कलरडरको माध्यमबाट घुम्न सक्छौं। काली मिर्च, लसुन र ग्रीस मासु चक्कुमा घुमाईन्छ र बिरुवामा थपिन्छन्। टमाटर चटप खाएर चीनी, नुन र मिश्रण जोड्नुहोस्। कम्तीमा 20 मिनेटको लागि ठूलो पोलो बनाउनुहोस्, पछि यो प्रयोगको लागि पूर्णतया तयार छ। र भविष्यको लागि जाडोको लागि तयार बनाउन पहेंलो चेरी प्लमबाट adzhiku गर्न, सम्भव छ कि ajika बेरोजगार जारहरूमा बन्द, केप्रोन लिपिहरु संग बन्द गर्न र भण्डारणमा राम्रो स्थानमा राख्न सम्भव छ। यदि तहखाने पर्याप्त ठंडा छैन भने, यो फ्रिजमा भण्डारण गर्न राम्रो छ। Bon appetit!