सीजर सलाद - एक क्लासिक नुस्खा

सलाद "कासर" - एक डिश ज्ञात र धेरैले माया गरे। टाढा 1 9 24 मा आफ्नो अमेरिकी कुक सीजर कार्डिनिनी द्वारा आविष्कार गरियो। दिग्गजको अनुसार, कुकुरले यो आविष्कार गर्दा, भान्सामा, व्यावहारिक रूपमा कुनै खाना बाँकी थिएन, र पर्यटकहरूले खाना माग्न माग गरे। यो एक साधारण सलाद सरल उत्पादनबाट बाहिरिएको छ, जो धेरै संग प्यार मा गिर गयो। अब हामी तपाईंलाई कसरी क्लासिक सीज़र सलाद तयार गर्न भन्नेछौं।

सीजर सलाद एक क्लासिक नुस्खा हो

सामग्रीहरू:

• Romaine lettuce - 400 जी;
• चिकन अण्डा - 1 टुक्रा;
• लसुन - 2 लौंग;
• baguette - 120 g;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू रस - 10 मिलीलीटर;
• ग्रेट पिर्मेस पनीर - 1 tbsp। चम्मच;
• Worcestersky चटनी - 1 चम्मच;
• कालो मिर्च मिर्च - 1 चुरोट;
• नमक - 1 चुरोट।

तयारी

क्लासिक सीजर सलाद को लागि हामी क्राउटोन्स सूखे सेतो रोटी को आवश्यकता हुनेछ। यसको तयारीको लागि बगुलेट क्रस्टहरू, क्युबमा कचौरा काटेर र ओवनमा ब्लुबर्बिङ सम्म सुकेको। तैयारीको क्रममा, भविष्यको क्राउन्टन धेरै पटक बदल्न आवश्यक छ ताकि उनीहरु समान रूपमा खैरो हो। त्यसपछि लसुन लसुनलाई नमकमा पुर्याउनुहोस्, यो मोर्टारमा यो सबै भन्दा ठिक छ। परिणामस्वरूप ग्रुलमा 10 मिलीलीटर जैतून को तेल जोड्नुहोस् र मिश्रणमा सानो आगो ताप्नुहोस्। त्यसोभए हामी क्राउटोन बाहिर जान्छौं, यो मिश्रण गर्नुहोस् र उस्तै सानो आगोको लागि, यसलाई 2 मिनेटको लागि समात्नुहोस्।

अर्को, एउटा ठूलो कच्चा चिकन अण्डा लिनुहोस्, खोलबाट कुखुरालाई छेउमा राख्नुहोस् र 1 मिनेटको सावधानीपूर्वक उबलते पानीमा निस्कन्छ। सलाद कटोरा मा, पहिलो ठूलो कटा हुआ रोमेनाइन सलाद को बाहिर निकाल्छ, यसलाई तेल संग छिराए र सजिलै संग मिश्रण गर्नुहोस। त्यसपछि नींबूको रस संग छिमेकी, नमक, काली मिर्च, वेंसेस्टर सस र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। अण्डालाई बिस्तारै टुक्रिएको छ र सलादको माथिल्लो चोटीमा राखिएको छ, त्यसैले ग्रीस अण्डाको मासुमा ढाडिएको छ। त्यसपछि ग्रिटेड पिर्मेसनसँग छिर्नुहोस्, फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, क्राउटोन राख्नुहोस्, यसलाई नम्र रूपमा मिश्रण गर्नुहोस् र तुरुन्तै टेबलमा सलादको सेवा गर्नुहोस्।

चिकन संग सीजर सलाद को लागि सही नुस्खा

सामग्रीहरू:

सलादका लागि:

• baguette - 200 g;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• चिकन फिलेट - 300 जी;
• पर्मेसन - 50 g;
• टमाटर - 1 पीसी।;
• लसुन - 1 लौ
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च।

चटनीको लागि:

• Worcestersky चटनी - 1 tbsp। चम्मच;
• लसुन - 1 सानो दन्त
• कालो मिर्च कर्नर - 5 पीसी।;
• अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
• जैतून को तेल - 75 मिलीलीटर;
• नींबू रस - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुरोट;
• डिजोन सरस - स्वाद गर्न।

तयारी

कुखुराको फलामले नुन र काली मिर्चको साथमा घुम्न थाल्यो, एक फिलिमसँग ढाकिएको र चिसो ठाउँमा राखिदिन्छ जुन केहि घण्टापछि अचम्म लाग्दछ। फ्राइकिङ प्यानमा जैतून का तेल राख्नुहोस्, यसलाई पकाउनुहोस् र प्लेटहरू मा लसुन कटमा डुबाउनुहोस्। हल्का देखि सुनो सम्म त्रास, जसको पछि हामीले यसलाई हटाउनेछौं, अब अब काममा आउनेछैनौं - हामीले लसुन को सबै सुगन्ध लाई जैतून को तेल दिए। Baguette यसलाई देखि क्रस्ट काटने पछि क्यूब मा कटौती गरिन्छ। फलफूलको टुक्रा जैतूनको तेलमा एक रोस्ट क्रस्ट सम्म आउँदैन।

त्यसपछि प्रत्येक छेउमा 4 मिनेटको लागि न्यानो फ्राइङ प्यानमा चिकन फ्लेट फेल गर्नुहोस्। ढक्कनको साथ फ्राइकिङ प्यान लुकाउनुहोस्।

अब एक क्लासिक सीजर सलाद सॉस तयार गर्न सुरू गरौं। एक मोर्टारमा लसुन लसुन, काली मिर्चको मटर र एक चुरोटको चुरोटमा, एक जना कोर्नी चोटी, कच्चा अण्डा रक्सीहरू र उत्तेजित जैतूनको तेल बत्ती र राम्रो तरिकाले बिस्कुट थप्नुहोस्। त्यसपछि नींबूको रस र डिजोन सरसफाइ जोड्नुहोस्। अन्तमा चटनीहरू मिश्रण गर्नुहोस्।

अब यो चिकन संग क्लासिक सीजर सलाद इकट्ठा गर्न समय हो: लहसुन मा सलाद डिश राख्नुहोस् र लेट्टे को पत्तिहरु फैलन्छ, ठूलो टुक्राहरु द्वारा कटौती। तिनीहरूलाई चट्याएर छिद्रो र ग्रेटेड पिर्मेसनसँग छिड्काउनुहोस्। माथिल्लो स्थानबाट चिकन फलाट फाइलहरू र फेरि चटनी छिटो। अब हामी क्रंचहरू हौं, जुन पनि चटनीले छिटो र पिर्मेसन पनीरसँग पाम्लिन्छ। यदि चाहियो भने टमाटर जोड्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस् जुन प्रिटिरुशाइमम पनीर पनि तुरुन्त तालिकामा राखिन्छ।