साधारण जाडोको तयारी जस्तै कि अचार, जाम र कम्पोजिन्सको सहर, कुनै मौसमी फलबाट चिसो बनाउन सक्छ, उदाहरणका लागि, चेरी प्लेमबाट । व्यंजनहरु मा, हामी अब केवल चेरी प्लम - तमामीली को आधार मा पारंपरिक सॉस को तैयारी को लागि प्रौद्योगिकी को न केवल विश्लेषण, बल्कि एक दोश्रो, समान रूप देखि दिलचस्प विविधताहरु को विश्लेषण गर्नेछन्।
जाडोको लागि मासुको लागि एक पल सॉस
सामग्रीहरू:
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर;
- बैंगनी प्याज - 65 जी;
- 4-5 सेन्टीमिटरको अदरक लम्बाइको मूल;
- लसुन - 4 दाँत;
- चेरी पंख - 580 जी;
- सोया सॉस - 85 मिलीलीटर;
- हनी - 55 मिलीलीटर;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- तातो कुली - स्वाद गर्न।
तयारी
एक साट प्यानमा तेल हटाउन पछि, यो नरम नभएसम्म थोडा कटा प्याज खानुहोस्। ग्रिल लसुन, मिर्च र ग्रेटेड अदरक जोड्नुहोस्, र जब पछि स्वाद बाहिर आउँदछ, सॉसप्यानको सामग्री सोया, सिरका र शहदको साथमा राख्नुहोस्। चेरी प्लेम सफाई पछि, अनियमित लुगा काटेर सॉसप्यान को उबलते सामग्रीमा राख्नुभयो। 20 मिनेट पछि, चटनीलाई ब्लेंडरसँग हराउनुहोस् र यसलाई आगोमा फर्काउनुहोस्, फेरि फेरि यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। चटनीलाई बाँधिएको बर्तनमा राख्नुहोस् र तुरुन्तै पूर्व-स्केलेड ढक्कनको साथ लिनुहोस्।
चेरी प्लमबाट जाडोको लागि हरियो टमामेली ससको पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- लसुन हेड;
- ताजा धनिया - 155 ग्राम;
- ताजा डिल - 240 जी;
- हरियो मिन्ट - 30 जी;
- चेरी पाम - 2,7 किलोग्राम;
- मिर्च मिर्च - 380 जी;
- दाग - चीनी जी
तयारी
साउसेपेनमा धोएको चेरी थुम राख्नुहोस्, पानीमा राख्नुहोस् ताकि यो आवरण हुन्छ र एक फोडा लाई तरल ल्याउनुहोस्। पाममा एक टाउकोको टाउको गुच्छा गर्नुहोस् र फलहरू पकाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू नरम गर्नुहोस्। अल्कोचा एक colander मा नाली, तर शेष तरल त्याग नगर्नुहोस्। Alychu सीधा सीधा पानी को साथ एक पैन मा पोंछ। हड्डिहरु र पिक्सेल छोड्नुहोस्, र प्यानको सामग्रीमा पतले कटा मीठो मिर्च, लसुन र ग्रीस थप्नुहोस्। चम्मचको स्वाद सुधार्न र यसलाई मध्यम तापक्रममा उडाउनु नपनासम्म यो तातो हुन्छ। बीचमा, भान्सामा स्वच्छ डिब्बा र आवरण राख्नुहोस्। बाँझ जारमा उबलने मिश्रण डाल्नुहोस् र सर्दको लागि प्लम बाहिर टाक्लेमली सॉस रोल गर्नुहोस्।
जाडोको लागि रातो बत्ती सस
सामग्रीहरू:
- चेरी प्लेम - 340 जी;
- ground cumin, fennel - 1 चम्मच;
- ऋषि पत्तिहरु - 5 पीसीएस।;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 15 g;
- जैतून को तेल - 15 मिलीलीटर।
तयारी
एक तातो तेल मा, मसाले कोष सम्म तिनीहरूले सुगन्ध नगर्ने सम्म। ऋषिलाई तेलमा र तुरुन्तै जोड्नुहोस्, ताकि पातहरू जलाउन समय छैन, पत्थर-मुक्त प्लम टुक्रा राख्नुहोस्। सामग्री 2-3 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् र त्यसपछि दाँत मिलाएर राख्नुहोस्, नमकमा स्वाद थप गर्नुहोस् र अर्को 7-9 मिनेटको लागि फलफूल उबाल्नुहोस्। सफामा ब्ल्लेन्डरको साथ चटनीलाई हराउनुहोस्, फेरि फोडा पार्नुहोस्, र त्यसपछि डिब्बा र रोलमा राख्नुहोस्।