चाँडै बल्गेरियाई काली मिर्चको मौसमको रूपमा, यसको सस्तो मूल्यको साथ, हामी विभिन्न तयारिकाहरू प्रयोग गरेर, यो तयार गर्न सबै हिँडिरहेका छौं। तर कुनै कुरा हामी सर्दियहरुको लागि मरिच कसरी सुरक्षित गर्न सक्दैनौ, यो टमाटर चटनीमा सबैभन्दा स्वादिष्ट छ।
विरूद्ध बल्गेरियाई काली मिर्च, जाडोको लागि टमाटर चटनीमा
सामग्रीहरू:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3,5 किलो;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 दाँत;
- टमाटर रस - 850 मिलीलीटर;
- तालिका सिरका - 120 मिलीलीटर; -
- granulated sugar - 100 g;
- मोटे नमक 1 चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर।
तयारी
राम्ररी धोएर र सबैलाई नि: शुल्क बल्गेरिया काली मिर्च भित्र निस्कन्छ। प्रत्येक तयार गरिएको वनस्पति 3-4 लामो निकासको भागहरूमा काटिएको छ।
भाप मा प्रत्येक धोएदार जार को बाँधना र यस पानी को अतिरिक्त हामी लाई lids वेल्ड।
पूर्व-तयार टमाटरको रसमा, तालिका सिरका, त्यसपछि सूरजमुखीको तेलमा राख्नुहोस्, भान्साको नमक थप, राम्रो दाँत मिलाएर चर्को थप गर्नुहोस् र राम्ररी सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्। हामी चिसो राखिएको प्लेटमा राख्दछ र चाँडै यो उबलने चिन्हहरू दिन्छौं, लसुनमा प्रवेश गर्छु, पतली स्लाइसमा काट्छु, र त्यसपछि हामी बल्गेरियाई मिर्च परिचय गर्छौं। जब सब केहि थोपा र काली मिर्च बस्छ, हामी यसको अन्तबाट गरम मरिच कट को पोड ले र चटनी मा डुब्छ। चल्ने केही मिनेटको लागि यसलाई छोडिदिनुहोस्, र त्यसपछि पिर्चरकोक बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई फ्याँक्नुहोस्। त्यस पछि, काली मिर्चलाई अर्को 8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र आगो हटाउन यसलाई ग्लास जारमा वितरण गर्नुहोस् जुन पहिले तयार लिडहरू रोक्न अघि रोकिन्छ। विश्वसनीयताको लागि, हामी बिहान कम्तीमा कम्प्लेटमा सबै चीज लम्क्यौं।
टमाटर चटनीमा सिमेन्टका लागि मसाले काली मिर्च
सामग्रीहरू:
- बल्गेरियाई काली मिर्च (रातो) - 4 किलो;
- सेतो गोभी - 2.3 किलो;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- नमक खाना - 3 चम्मच चम्मच (चटनी को लागि 1.5, गोभी को लागि 1.5);
- सिरका - 170 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 180 g;
- सूरजमुखी तेल - 1,5 वस्तुहरू;
- टमाटर रस - 2.2 लीटर।
तयारी
एक गहिरो कटोरा मा एक ठूलो ग्रेटेड गाजर संग पतला shredded गोभी, नमक र मिश्रण संग पूरी सतह छिद्र, जबकि उनको हात संग राम्रो निचोड। तैयारी (आन्तरिक बिरुवा र अनावश्यक पेडीडेलबाट छीलिएको) मिर्चले ताजा, कटालो सब्जिहरु संग धेरै घनघोर भरिन्छ।
रस एक saucepan मा डाला र बर्नर प्लेट मा राखिएको छ। जब यो फोडा हुन्छ, सिरका र परिष्कृत सूरजमुखी तेल सावधानीपूर्वक थप गर्नुहोस्, चीनी जोड्नुहोस् र यसको विपरीतमा नुन जोड्नुहोस्। लगभग 7-8 मिनेटको लागि चटनी फोडा, र अर्को ठूलो साउसेपमा राख्नु पछि, जो भरिएको मिर्च संग पूर्व प्याक गरिएको छ।
हामी आगोको मुस्कुराउँदा आगोको साथमा कम्तीमा आधे घण्टाको लागि सब्जीको नाका पकाउनुहोस्। ओवन-फ्राइड लीटर कन्टेनरहरूमा, हामी मर्नी सब्जियोंसँग भरिन्छ, र बायाँ टमाटर टमाटर चटका साथ पूरै हुन्छ। भुना हुआ लिड्सका साथ पनि जरुलाई जङ्गलमा बाँधेर 14-15 घण्टाको लागि टमाटर चटनीमा पकाएको काली मिर्च।
जाडोको जाडोमा टमाटर चटनीमा फस्यो
सामग्रीहरू:
- मिर्च (फरक रंग) - 3 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 4 चम्मच। चम्मच;
- चीनी, नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1,8 l;
- प्याज - 4 पीसीएस।;
- सूरजमुखी तेल - 180 मिलीलीटर।
तयारी
एकदम, तर कालो मिठो धोई गरम तेल मा फ्रिज को उपस्थिति सम्म धोयो। यसबाहेक, यो फ्राइकिङ पनीले तेल थप्दछ र प्याजको नराम्रो तल्लो ठूलो क्यूब। उबले पानीमा हामी राम्रो (अँध्यारो रातो) टाँस्छौं र सबैलाई प्यानमा राख्छौं। बराबर अनुपातमा, चीनी र भान्सा नमक जोड्नुहोस् र 18-20 मिनेटको लागि मध्यम तापमा चटनीलाई उकालो पार्नुहोस्।
भुटेको खुर्सानी गर्म उबलते पानीको स्केलेड जारमा राखिएको छ, तयार टमाटर-प्याजको सट्टा माथि र स्टोवमा पानीमा बाँझिने पदार्थको कन्टेनर राख्नुहोस्। 15 मिनेटको नसकावट पछि, हामी जाडोको लागि जार मुछ्यौं।