यदि तपाईं ककुल र टमाटरहरूबाट सर्दिस तयारीको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, यो यी व्यञ्जनहरु को एक जोडी को संयोजन गर्न र सर्दी को लागि लहसुन संग टमाटर मा कर्कर तैयार गर्न को लागी बनािन्छ। यस नुस्खा अन्तर्गत, ताजा खीराहरू टमाटरको रसमा आधारित मसाले मसाजको साथमा खान्छन्।
जाडोको लागि टमाटरमा ककुलहरूबाट खेती गर्नुहोस्
यदि तपाईंसँग पर्याप्त ताजा टमाटरहरू छन् भने, तपाईं ताजा टमाटरको रस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, अन्यथा पतला टमाटर पेस्ट, जुन हामी यो नुस्खाको आधारको रूपमा प्रयोग गर्नेछौं, पनि काममा आउनेछ।
यो ओवरगोल्ड कर्कर बाहिर राख्नको लागि एक आदर्श तरिका हो, किनकि तिनीहरू फिसिङ र डिब्बेमा रोलिंग गर्न आदर्श छन्।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 4,4 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 145 जी;
- नमक - 15 जी;
- लसुन - 175 g;
- काली मिर्च - स्वाद;
- सिरका - 115 मिलीलीटर।
तयारी
आकारको आधारमा कर्करको तयारीमा सुरू गर्नुहोस्, प्रत्येकमा आधा वा चौथाई विभाजन गर्नुहोस्। कटा हुआ ककड़ी एक ईणाम सससेन मा राख्नुहोस, टमाटर पेस्ट, लसुन पेस्ट र सूची को अन्य अवयवहरु लाई जोडें। लगभग एक घण्टाको लागि मध्यम गर्मीमा ककटेलहरूसँग बर्तन राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
खाना पकाउने कुखुरा जंगली देखिन्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्, तिनीहरूसँग सफा गर्न समय छैन र बिछ्याउन सुरु हुँदैनन्, तर केवल समयको अचम्म लाग्ने समय हो। यो समय खाना पकाउने चटनी र नमक यो स्वाद गर्न प्रयासको अन्त मा। जब ललिनिटीको इच्छित डिग्री पुग्यो, कचौराहरू 10 मिनेटको ढक्कनको ढोका खोल्न छोड्दछन् र त्यसपछि जारमा फैलियो र तीव्र अचम्म लाग्दछ। जारहरू राख्नुहोस् र रोलिंग गर्नुअघि आधे घण्टाको लागि तिनीहरूलाई बाँड्न अनुमति दिनुहोस्।
टमाटरमा कर्करहरूको सलाद भण्डारण गर्नुअघि पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ।
लसुनको साथ टमाटरमा मसालेदार ककड़ी
लसुन को बहुतायत, र लाल मरिच नहीं, यो ककड़ी बिल्लेट पेंच र द्वीपमी बनाउन र अझै जलने छैन। निस्सन्देह, जोरदार तीव्र कार्यपालिकाका प्रेमीहरूले जारको मासुको खुर्सानीलाई सुरक्षित राख्न सक्दछन्।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.3 किलो;
- लसुन - 255 जी;
- ककड़ी - 4.8 किलो;
- वनस्पति तेल - 235 मिलीलीटर;
- चीनी - 235 मिलीलीटर;
- सिरका - 95 मिलीलीटर;
- नमक - 20 जी।
तयारी
तपाईंले कर्करको कटनी गर्नु अघि, टमाटर भर्ती बनाउनु भयो। टमाटर थोपा कटौती, र त्यसपछि छेउमा। फलको सतहबाट पिक्सेल हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पिलरमा पुँजी पार्नुहोस्। कंटेनर आगोमा चटनी राख्नुहोस् र नुन र काली मिर्चसँग सामग्री स्वाद गर्नुहोस्, त्यसपछि चीनीमा राख्नुहोस्।
10 मिनेटको लागि चटको पकाउनुहोस् र ककडीर राख्नुहोस्। 15-20 मिनेटबाट कर्कर छोड्नुहोस् र बीचमा, लसुनलाई सकेसम्म जित्नुहोस्। बोलेट सिरकामा डुबाउनुहोस्, लसुनको र सब्जीको तेल थप गर्नुहोस्, त्यसपछि सफा जारहरू, आवरण र बाँझमा छोड्नुहोस् workpiece लाई वितरण गर्नुहोस्। स्टिरिलाइजेशनको समय प्रयोगको मात्रामा निर्भर गर्दछ। टमाटरमा कटाई कर्कर काट्नुहोस् र पूर्ण ठंडा पछि भण्डारणको लागि छोड्नुहोस्।
टमाटरमा पकाएको कर्करका लागि पकाउनुहोस्
टमाटर र कर्करहरू सँगसँगै, प्याज र मीठो मिर्च जस्ता अरू सब्जियां, बिलेटको तयारीमा पनि भाग लिन सक्छ। तल नुस्खामा हामी पछि थप्न फोकस गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- कर्कर - 2,6 किलो;
- मिर्च मिर्च - 155 ग्राम;
- टमाटर - 1,1 किलो;
- सिरका - 85 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 सिर;
- चीनी - 95 जी;
- Peppercorns - 15 पीसी।
तयारी
मासु चक्कु को माध्यम ले टमाटर स्क्रोल गरेर टमाटर को चटनी को आधार तैयार करो। पछि, कंकर सर्कलमा टमाटरको रस राख्नुहोस्, कटा लसुन, मीठो काली मिर्च, सिरका, मक्खन र मसलाहरू। सबैलाई उच्च गर्मीमा छोड्नुहोस् जबसम्म यो फोडा हुन्छ, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। खाना पकाउँदा तुरुन्तै जारमा कार्यपस रोल गर्नुहोस्।