हड्डियों संग बारी देखि जाम एक नुस्खा हो जुन धैर्य र कौशल को आवश्यकता हुनेछ, तर यसको लागि तपाईं स्वादिष्ट र उपयोगी उपचार संग इनाम प्राप्त गरिनेछ। चिसो जाम बनाउने तरिकाहरू विचार गरौं।
सर्दको लागि हड्डियों संग बारी बाट जाम
हड्डीहरू संग थिस्टल बनाइएका जाम तयार गर्नु अघि, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि जामुन पाइन्छ र उपभोगको लागि उपयुक्त हुन्छ। पालोको गुणस्तर बेरी एक गाढा नीलो छाला छ र भित्र भित्रै सानो गुलाबी मासु हुन्छ। चयन गरिएको मात्र पाकेको फल, तपाईं खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- फलामको जमिन - 8 9 0 जी;
- चीनी - 8 9 0 जी;
- पानी - 4 9 0 मिलीलीटर।
तयारी
जामुन कुल्ला र सुत्न छोड्नुहोस्। चूंकि बारी को फल घने स्थिरता छ, यो पहिलो मा छाला चुन्नुहोस बेहतर छ।
सिरपको लागि, चीनी जोड्नुहोस् र पानी भत्किएको बर्तनमा राख्नुहोस्, सबै भन्दा मध्यम तापमा राख्नुहोस्। एक फोडाको प्रतीक्षा पछि, सिरप पकाउनुहोस् 5 मिनेटको लागि। एक काङ्गको तयार बिरुवा एक सिरप मा निचोडिएको छ र हामी जोर दिन दिन चाहन्छौं। एक दिन हामी जामुन बाहिर जान्छौं, र सिरप केहि मिनेटहरु पकाएको छ। हामी फेरि सिरप मा बारी र 15 मिनेट को लागि पकाउँछ, फोम ले। हामी जामलाई सुखा, बाँझ , गर्म जारमा राख्छौं, भण्डारको लागि रोल गर्नुहोस्।
हड्डिहरु संग बारी देखि जाम - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- काल को जाम - 1.2 किलो;
- चीनी - 1,4 किलो;
- पानी 650 मिलीलीटर।
तयारी
कालीको पकाएको जामुन, कालो नीलो रङको रंग भएको, मार्फत, कुल्ला र सुत्न।
पानीमा, ढोकाहरू हटाउन सँधै सुँगुरलाई बिस्तारै खान्छन्। सिरप केही मिनेटमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि सिरप बेरीजमा सुत्नुहुन्छ, हलचल जारी राख्नुहोस्। एक घन्टाको लागि कुक बेरीहरू, घोडा समात्न र हिउँदमा।
एक घण्टा पछि, हामी रातभरि "आराम गर्न" जामुन सेट गर्नुभयो। हामीले 15 मिनेटको लागि ठुलो जाम कुक राख्नुपर्छ। हामी जाम हटाउँदछौं र यसलाई 5 घण्टासम्म ठिकौं। सम्पूर्ण प्रक्रिया पुन: दोहोर्याउनुहोस्।
समाप्त जाम एक बाँझिएको कंटेनरमा वितरित गरिन्छ, जो किरी को पूरा ठंडा पछि कैप्रोन लाइड संग बंद गरिन्छ। जाम पकाउने यो तरिकाले उत्पादनलाई लामो स्थानमा लामो समयसम्म राख्न अनुमति दिन्छ।
हड्डिहरु संग बारी को जाम - नुस्खा "Pyatiminutka"
यस प्रविधिको ढाँचामा, जाम छिट्टै र सजिलै तयार छ, जामुन सबै उपयोगी भिटामिन र अमीनो एसिडमा राख्न अनुमति दिन्छ। तथापि, गृहिणीहरूले तापमान र पकाउने समयका सिफारिसहरूको कदरपूर्वक पालन गर्नुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- कालका जाम - 2 किलो;
- चीनी - 2.4 किलो;
- पानी 480 मिलीलीटर।
तयारी
जामुन तयारी गर्दै: जमेको रस हटाउदै, ठंडा पानीमा राम्ररी पगाल्दै, सूखे। एक विस्तृत र गहिरो प्यानमा, हामी एउटै तहमा सूखे जाम फैलाउछौं र चिनी बाहिर निस्कन्छौं। लेयर पछि लेयर प्रक्रियालाई दोहोर्याउँछ, ध्यान दिनुहोस् जब प्रत्येक बेरीसँग चिनोसँग सम्पर्क छ। जामुनको तयार तहमा पानी थप्न र कम गर्मीमा प्यान राख्नुहोस्। बेरोजगारहरूको उबलने पछि, यो केवल 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, यो समय यो भन्दा धेरै भन्दा भिटामिन गुणहरु को हानिकारक बिना पकाएर पकाएका छन् र उबलिएको यो सुनिश्चित गर्न भन्दा धेरै छ। तैयार जाम एक बाँझ कंटेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई रोल गर्नुहोस्। चिसोमा भण्डारणको लागि ठुलो नाजुक स्टोर गर्नुहोस्। तहखानेमा, यो जाम 5 वर्ष सम्म पुग्न सक्छ।
हड्डियों संग बारी देखि जाम पनि बहुभाषी मा गर्न सकिन्छ। सुँगुर जामुन 7-10 घण्टा बाँकी छ, र त्यसपछि जाम 20-25 मिनेटको लागि "चौंरी" मोडमा पकाइएको छ।