टमाटर पेस्ट तापनि प्रसोधित ताजा टमाटरद्वारा तयार गरिएको छ। पकाएको टमाटरहरू खुबै र खुम्चिएका छन्, पकाएको र उबले। खाना पकाउने प्रक्रियामा, नमीको वाष्पीकरण हुन्छ र ठोस मात्रामा 45% को औसतमा वृद्धि गर्दछ। अधिक टमाटर सूखी सामग्री पेस्ट गर्नुहोस्, यो राम्रो छ। गर्मी उपचार पछि, टमाटरहरू धेरै पोषक तत्वहरू राख्छन्, त्यसैले उच्च गुणस्तर टमाटर पेस्ट एक धेरै उपयोगी उत्पादन मानिन्छ।
टमाटर पेस्टको संरचना
टमाटर पेस्टको गुणस्तरको पेस्टमा, रंगीन, सुँगुर वा स्टार्च जस्तै कुनै थप अवयवहरू थप्न सकिन्छ। प्राकृतिक टमाटर पेस्टमा पहिले नै नमक, शर्करा, स्टार्च, डिसेक्रेडाइड, मोनोसक्रेराइड्स, आहार फाइबर र जैविक एसिडहरू छन्। टमाटर पेस्टमा भिटामिन ए , ई, सी, पीपी, बी 2 र बी 1 समावेश छ। यसमा पोटेशियम, फास्फोरस, म्याग्नेशियम, सोडियम, फलाम र क्याल्सियम हुन्छन्।
टमाटर पेस्टको क्यालोरी सामग्री
चूंकि टमाटर को पेस्ट प्रायः विभिन्न बर्तन तैयार गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ, धेरै सोच रहे हो कि कितने क्यालोरी टमाटर पेस्ट मा कितने हो। समाप्त टमाटर पेस्टको 100 ग्राममा केवल 100 केजील हुन्छ। त्यसकारण, यसको प्रयोगको साथ भत्काउन पनि आहार मेनुमा समावेश गर्न सकिन्छ।
टमाटर टाँस्ने फाइदाहरू
टमाटर पेस्ट प्रयोग गरेर आहार सिफारिस गरिन्छ र रक्त क्लट को रूप मा रक्सी, गाउट र गठिया को रोगहरु संग प्रवृत्ति को लागी। वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए कि लियोकोपेनको उच्चतम एकाग्रता ताजा टमाटरमा होइन, तर पकाएको वा उकालोमा। यो एंटीओक्सिडेंट कोशिकाहरूलाई प्रारम्भिक उमेर र प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावबाट सुरक्षित गर्दछ। तापमान उपचार पछि, लाइकोपीन राम्रो हुन्छ। यसैले टमाटर पेस्ट ताजा टमाटर भन्दा बढी उपयोगी छ। पोटेशियम को समृद्ध सामग्री हृदय रोग प्रणाली को पूर्ण संचालन र रक्तचाप को कम गर्दछ। यस उच्च गुणस्तरको उत्पादनको नियमित प्रयोग अस्थायी रोगहरु को खतरा कम गर्दछ।
टमाटर पेस्ट समेत अवसादबाट बचाउन सक्छ र आनन्द - हार्टोननको हार्मोनको लागि धन्यवाद। यो उत्पादनले पाचन प्रणालीमा सुधार गर्दछ। टमाटरको पेस्ट प्रयोगको साथ, गैस्ट्रिक रस गुप्त छ। त्यसकारण, यो भारी खानामा थपिनु पर्छ, उदाहरणका लागि पास्तामा।
टमाटर ल्याउँदा लाभ वा हानि ल्याउनेछ यसको निर्माण र निर्माताको असल विश्वासमा निर्भर गर्दछ।