दुर्भाग्यवश, ताजा माछा भेट्टाउन सकिँदैन सबै ठाउँमा, त्यसैले हामी म्याकरेल फ्रिज बाट सूप बनाउँछौं।
सूप स्वादिष्ट बनाउन को लागि, पहिलो, हामी माछा को सही तरिकाले छान्नु पर्छ: आँखाहरु खाली हुनु पर्छ, गल्तीहरु गाढा रातो, छालालाई कुनै हानिकारक हुँदैन। दोस्रो, तपाईंलाई ठीक तरिकाले म्याकरेललाई परास्त गर्नुपर्छ। यो मत्स्यलाई फ्रिजको तल्लो शेल्फमा वा कोठाको तापमानमा ठोक्न आवश्यक छ - जब सम्म इमिंग ग्लाज पूर्ण रूपमा जान्छ। यदि पर्याप्त समय छैन भने, तपाईं माछालाई ठन्ड, नमकीन पानीमा पनि पराजित गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले प्रक्रिया धेरै छिटो जान्छ।
सरल म्याकरेल सूप
सामग्रीहरू:
- मेकेरल - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- चावल पीला ओग्लो - ½ कप;
- आलु - 4 पीसी। (ठूलो);
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- काली मिर्च तातो र सुगन्धित जमीन - 1/6 टस्पेस।
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
सुरू गर्न, माछा ठुलो भएको छ, हामी टाउको छुट्छौं, हामी ढोकाहरू काट्यौं। कैरस गेट्स (ध्यानपूर्वक कालो फिलिमबाट पेट बाट हटाउनुहोस्) र भागहरूमा काट्नुहोस्।
अब तपाईं कसरी मकरेल फ्रिज बाट जमेको सूप पकाउने बताउनुहुन्छ। उबलते पानीमा हामी सम्पूर्ण बल्बलाई कम गर्छौं, खुल्यो। गाजर र आलु शुद्ध छन्। हामीले आलुहरू स्लाइसमा र गाजर - साना क्यूबहरू काट्यौं। प्याजको साथ उबलते पानीमा, हामी गाजर र आलु कम गर्छौं, सब्जियोंलाई कम्तिमा उबलिएको साथमा 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि धोएको चावल र लाउर थप गर्नुहोस्। हामी धेरै गर्छौं, हामी प्याज निकाल्नुहोस् र प्याज छोड्नुहोस्, माछा, नमक, काली मिर्च राख्नुहोस्। 5 मिनेट पछि आगो बन्द र दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्। यस्तो ताजा जमे भएका मकरेल सूप चावलको साथ, भित्ता, बाल्टीवाट वा आटाको टुक्राको साथ पकाउन सकिन्छ।
बहुविध मा मेकरेर सूप
अर्को - कम स्वादिष्ट सूप बहुविधमा तयार हुन सकिन्छ - यसले समय बचत गर्छ र यो प्रक्रियालाई सरल बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- मेकेरल - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- आलु - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- मिर्च ताजा ताजको काला - स्वाद गर्न;
- शरद ऋतु वा सब्जी - 1 गिलास;
- अजमो - 1 गुच्छा।
तयारी
माछा यस्तै संस्करणमा वर्णन गरिनेछ जुन अघिल्लो संस्करणमा वर्णन गरिएको छ। हामी सब्जहरू सफा गर्छौं, प्याजको पखेटाको टुक्रा र आलु - क्यूब्समा। "फ्राइङ" मोडमा, हामी तेलमा प्याप पारदर्शितामा पार गर्छौं, आलु र भाइरस जोड्नुहोस्, "कचौरा" लाई मोड परिवर्तन गर्नुहोस् र 15 मिनेट तयार पार्नुहोस्, माछा, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च र एउटै मोडमा राख्नुहोस्, अर्को 15 मिनेट तयार पार्नुहोस्। हामी ताजा सब्जियों र ग्रीस देखि सलाद संग सेवा गर्दछौं।