सुरुमा, फ्रांसीसी शब्द "जुलिनीन" ले सब्जिहरु र जरा फसल काट्ने विशेष तरिकालाई निषेध गरेको छ, प्रायः प्राय: गर्मी। तर, समयको साथ, यस शब्दलाई स्वादिष्ट डिश भनिन्छ, सानो ढाँचाहरूमा सेवा गरिन्छ। जुलिययनले मशरूम, पोल्ट्री वा समुद्री खाना, क्रीममा पकाएको र पनीर क्रस्ट संग ढाकिएको छ। आज हामी तपाईसँग जुलीन को चिकन संग एक क्षुद्रग्रह विधि को साथ साझा गर्छन।
जुलियनेनसँग चिकन
सामग्रीहरू:
- चिकन - 350 जी को पलायन;
- प्याज - 150 जी;
- क्रीम 33% - 250 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा 25 ग्राम;
- पनीर - 150 जी;
- मक्खन - 20 जी;
- नमक, काली मिर्च स्वाद।
तयारी
चिकनसँग जुलियनको तयारीले तपाईंलाई एक घण्टा भन्दा बढी समय लिनेछ। पहिले तपाईंलाई पाक लागि चटनी तयार गर्न आवश्यक छ। Saucepan को तल मा, मक्खन को टुकडा राख्नुहोस र पिघल गर्नुहोस, त्यसपछि आटा मा डाल र केहि सेकेन्ड को लागि यसलाई तलना, त्यसपछि क्रीम मा डालो र कुनै ढोका छोडने को लागि आटा मिश्रण भंग। साल्ट र काली मिर्च।
चिकन सेवन देखि चिकन छाला साफ करो, हड्डी पिच र वसा को टुकडे। मासु कुल्ला र क्यूब्समा 1-1.5 सेन्टिमिटरको आकारमा कटाउनुहोस्। पेल प्याज र पतला चोरी। सब्जीको तेलमा अलग फ्राइङ प्यानमा प्याज र चिकन तान्नुहोस्। गोल्डन सम्म प्याज फ्ररी र चिकन छातीको आधा खाना पकाएर सम्म, मासुको केन्द्र कच्चा हुन्छ।
सिरेमिक वा काँचको गर्मी प्रतिरोधी ढालहरू तयार पार्नुहोस्। अनुपात 4 julienne को लागि गणना गरिएको छ। प्रत्येक ढाँचालाई सानो टुक्रा मक्खनमा स्नेह गर्नुहोस्।
तलको माथि तलामा प्याज राखियो, यसको माथि - चिकन। चटनी संग शीर्ष मा ढलाई राख्नुहोस। एक ठूलो मैदानमा पनीरको टुक्रा र एक स्लाइड बनाउन हरेक ढाँचाको सतह छिटो।
20 मिनेटको लागि 200 मिनेटको लागि पहिला ओवनमा ढाँचाहरू पठाउनुहोस्। एक नियमको रूपमा, एक जग्गा बिना पिसाब खाएको छ, तर यदि तपाई अझै पनि यसको पूर्ण रातो खाना बनाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई हल्का वनस्पति गार्निशको साथ पूरै गर्न सक्नुहुन्छ, किनभने डिसेम्बरमा डिश उच्च हुन्छ। यदि वांछित भएमा, तपाईं बहुउर्कमा यो जुलुस चिकनसँग तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उपकरणमा पाक मोड सेट गर्नुहोस् र ढाँचाहरू बहुवर्कमा एकै समयमा पठाउनुहोस्।
चिकनसँग ज्युलीनी बनाउन कसरी गोप्य सबै साथीहरू र परिचितहरूसँग साझेदारी गर्न सकिन्छ, किनकि यस्तो नाजुक चाँडो तपाईंको हस्ताक्षर डिस्किङमा परिणत हुनेछ।
मशरूम जुलीन संग चिकन
सामग्रीहरू:
- च्याम्पियनहरू - 300 जी;
- चिकन फिलेट - 300 जी;
- प्याज - 100 जी;
- पनीर - 150 जी;
- क्रीम 33% - 250 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 20 जी;
- मक्खन - 20 जी;
- nutmeg - 5 g;
- नमक, काली मिर्च स्वाद।
तयारी
चिकेन जुलियनको लागि जुलियानाको च्याम्पियन्सहरू मूल नुस्खाबाट धेरै फरक छैन। अघिल्लो नुस्खाको रूपमा समान सस तयार गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको अलावा, चटनी भुइँमा नटाम थप गर्नुहोस्। यो सानो विवरणले मौलिक रूपमा डिशको स्वाद परिवर्तन गर्नेछ।
प्याज र चिकन फाइलहरू काट्नुहोस्, र प्लेटहरूसँग मशरूम निकाल्नुहोस्। विभिन्न फ्राइकिङ प्यानमा, प्याज र चिकन पट्टाले फ्राइ मशरूम। पनीर स्क्रैच गर्नुहोस् र मक्खन संग ढाल मक्खन गर्नुहोस्। ढालका तलतिर आधा मशरूम मिश्रण राखिएको छ, यसको सबै मासु मा, र त्यसपछि मशरूम को दोस्रो भाग संग यो कवर। Sauce सँग पनि workpieces भर्नुहोस् (पूर्ण रूपमा अनुकूल मलाई क्रिस पनीर सस ), पनीर संग ढालहरु लाई कवर र तिनीहरूलाई ओवनमा पठाउनुहोस्, 200 डिग्री सम्ममा, 15-20 मिनेटको लागि।
यदि तपाइँसँग विशेष रूपहरू छैनन् भने, निराश नगर्नुहोस्। त्यहाँ जुलियन पकाउने कुखुराको लागि एक वैकल्पिक नुस्खा छ
Julienne चिकन, जसको हामीले नुहाइएका थियौँ, केवल दुई विकल्पहरूमा सीमित छैन - चिकन र आलु, शुद्ध मशरूम जुलिने , कद्दू, सब्जी, समुद्री खानाको साथ जुलियन बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। यस अनियमित डिशको लागि विकल्प अनन्त छन्, प्रयोगमा नराख्नुहोस्।
अब तपाईं जान्नुहुन्छ कि कसरी चिकन संग जुलियन पकाउने, तपाइँ सुरक्षित रूपमा अतिथिहरूलाई निम्तो दिन सक्नुहुन्छ। Bon appetit!