बल्कला पफ पेस्ट्री एक लोकप्रिय कन्फेक्शनरी उत्पाद हो जुन पूर्वी जनताहरु बीच वितरित गरीएको छ, उदाहरणका लागि, कमान्डर टारार, साथै बुल्गारिया, म्यासिडोनिया र ग्रीसमा, अरब देशहरूमा टर्की, अजरबैजान, तुर्कमेनिस्तान, उजबेकिस्तानमा। बेफ पेचरीबाट नाच र सिरप वा महोदयाको साथ बेक्लावा तयार छ। परम्परागत रूपमा, यस डिशमा वसन्त छुट्टी नोभोजको मेनुमा समावेश गरिएको छ।
तपाईं तयार पफ पेस्ट्रीबाट बेल्लवालाई पकाउन सक्नुहुनेछ, यो सामान्य छ, तर यो राम्रो हुन्छ कि आफैंमा आटा पकाउनुहोस्, त्यसपछि तपाईलाई थाहा छ कि त्यहाँ छैन, उदाहरणको लागि, यसमा अस्वस्थ मार्जिनिन।
पफ पेस्ट्रीबाट प्रिय बेल्लवाको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 300 जी (2 कप);
- मक्खन - 200 जी;
- धेरै चिसो पानी - 70-80 मिलीलीटर;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- सामान्य नमक - 1 चुरोट;
- चीनी-1 चम्मच।
भरने को लागि:
- पागल (सामान्यतया अखरोट) - 250 जी;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- मक्खन, प्राकृतिक - 250 जी;
- पाउडर भएको चीनी - 250 ग्राम;
- वेनिला - 1 चुरोट।
सजावटको लागि:
- अखरोटको सुन्दर आधा (टुक्राहरूको संख्या);
- अन्डा चिकन - 1 पीसी।
भर्ना गर्न:
- हनी पुष्प प्राकृतिक मोटी - 150 जी;
- तातो पानी - 100 मिलीलीटर भन्दा बढी छैन।
तयारी
पहिलो, कुनै फ्याट पफ पेस्ट्री तयार पार्नुहोस्। एक क्लासिक नुस्खालाई ध्यान, धैर्य र केही कुञ्जीहरू चाहिन्छ। तथापि, पफ पेस्ट्री तयार गर्न को लागी एक सरल तरीका ज्ञात छ। फ्रिजमा 2 घण्टा लाग्ने तेल, अण्डा र पानी। एक कटोरामा हामी आटा उचाल्दछौँ। हामीले तेललाई ठूलो स्टोरेजमा रगत पुर्याउछौं वा चाँदीको साथ यो अत्यन्त पक्का गर्नुहोस्। चिसो पानीको नुन र चिनीमा घुम्नुहोस्, अण्डा थप गर्नुहोस् र हिउँदिएर हलचल। यो मिश्रण एक कटोरामा राख्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। हामी सावधानीपूर्वक घुमाउँथे, जब सम्म लोचदार, तेलको हातले। आटा कम्तिमा 40 मिनेटको लागी हुनुपर्दछ। तपाई यसलाई एक नैपकिनको साथ लुकाउन वा एक फ्याम फिलिममा लिपि गर्न सक्नुहुन्छ, फ्रिजमा राख्नुहोस्।
हामी आटाको 4 समान तहहरू लुकाउँछौं। हामी प्रत्येकलाई तेलको साथमा राख्छौं र एक अर्काको माथि राख्दछौं। हामी मध्यमा बाँध्छौं र रोल आउट गर्छौं। फलस्वरूप परिणाम ले फेरि 4 भागमा विभाजित गरिसकेको छ, हामी निस्कन्छौं, लागू गर्छौं र बाहिर निस्कन्छौं। अधिक पुनरावृत्तिहरू, अझ राम्रो।
भरने: कुचल नट र पाउडर भएको चीनी, वेनिला र दालचीनी संग मिश्रण।
लुकाउने: एक अलग कंटेनरमा, गरम पानी संग शहद मिलाउनुहोस् (उबलने पानी छैन)।
तेलको साथ पन स्नेहन गर्नुहोस्। हल्का रूपमा रोलिंग पिन एक आटा संग छिटो, र यो ध्यानपूर्वक पतली रोल्ड आटा को तह ठाँउ राख्छ ताकि यसले प्यान को किनाराहरु लाई कवर गर्दछ। हामीले मक्खन पिउँथ्यौ र उदारताले आटालाई अँध्यारो पार्छ, नट-दालचीनी-चिनी भरेर वितरण गर्दछ। हामी माथिबाट आटाको दोस्रो तह फैलाउछौं, यो मक्खनसँग स्नेह र नट भरने सँग छिटो छरिएको छ। तहहरू दोहोर्याउनुहोस्। हामी किन किनारहरू सुरक्षित गर्छौं र कोठाको तापमान 20 मिनेटको लागि छोड्दछौँ। अण्डा जमिनको साथ माथिल्लो तहको बेल्जियम लाई स्फटिक गर्नुहोस्, हीरेमा काट्ने र अनमिल नट संग सजावट।
आधा घण्टापछि 200 डिग्रीमा ओवनमा बान्नुहोस्। एक घण्टाको एक घण्टा सम्म तयार हुनुको लागि , हामी बेल्लवा शहदमा महशुस गर्छौं। हामी चिया, कफी, कार्कडे वा कम्पोटेन्टको साथ सेवा गर्दछौं।
पफ खमीर आटाबाट बाक्लोवा
पफ खमीर आटाबाट बेक्लवा लगभग एकै तरिकामा तयार गरिएको छ, केवल आटा फरक तरिकामा तयार छ।
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 300 जी;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- जीवित खमीर - 10 जी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- पिघल मक्खन - 100 g;
- नमकको एक चुरोट।
तयारी
हामी चामल र खमीर बढ्छौं न्यानो दूधमा। 100 ग्राम सिफटी ओटा जोड्नुहोस्। 2 घण्टाको लागि परिणामस्वरूप चम्मच न्यानो ठाउँमा राखिएको छ। निर्दिष्ट समय पछि, पिघल मक्खन र बाँकी आटा जोड्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा फेरि राख्नुहोस्। हामी झाडेर, केहि परत रोल, तेलको साथ पुछिदिन्छौं र तिनीहरूलाई एकअर्कामा ठिक पार्दछ। मोन्ड र रोल आउट गर्नुहोस्। धेरै चोटि दोहोर्याउनुहोस्। हामी 20 मिनेटको लागि परीक्षण खडा गरौं।