धेरैजसो बिरुवाको रस वा पाखुकोलाई प्रेम गरिन्छ, तर कसैले यसलाई तयार पार्छ, र कसैसँग एक परम्परा छ - प्रारम्भिक वसन्तमा ब्रेक एसप फसलको लागि। तर यदि तपाई साँच्चै जाडोको लागि ब्रो एसपको संरक्षण गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईंलाई यो कसरी थाहा छ कि यो कसरी सही गर्न को लागी, फसल को अन्य विधिहरु गर्मी को बीच सम्म बिरुवा को रस उच्च राख्दछन्। यहाँ डिब्बाबंद बर्च एसप को लागि एक नुस्खा हो र भविष्य को उपयोग को लागि कसरि तैयार गर्न को लागि, र हामी अधिक विस्तार मा कुरा गर्नेछौं।
कसरी बर्च सापको संरक्षण गर्ने?
यदि सर्दिस पहिले बर्क एसप को संरक्षण गर्ने इच्छा छ भने, यो संरक्षित हुनु पर्छ, सर्दियहरुको लागि सामान्य खाली हुन्छ, pasteurization र पछिल्लो धातु lids संग रोलिंग। यहाँ सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकाहरू छन्।
विधि 1
यदि तपाईं ब्रेक एसप रोल गर्नुहुन्छ, जस्तै यो नुस्खामा लिखित रूपमा, तपाईंलाई उत्पादनको अलावा चीनी, सिट्रिक एसिड र लेमन वा सुन्तला तयार गर्न आवश्यक छ। शुगरले प्रत्येक लिटरको लागि 2 चम्मचहरू लिन्छ, सिट्रिक एसिड चाकू, सिट्रसको टिपमा आवश्यक छ - स्वादको लागि।
हामीले पतली नींबू स्लाइस (नारंगी) काट्यौं र ब्रेक रससँग एक कन्टेनरमा राख्यौं, त्यहाँ हामी पनि चीनी र सिट्रिक एसिड पठाउँछौँ। हामी रस फोडा गरौं र अघिल्लो बेरोजगार जारहरू पलाउनुहोस्। प्रत्येक जारमा हामी नींबूको टुक्रा राख्छौं र तुरुन्तै रोल गर्दछौं। रस छोड्नुहोस् जबसम्म पूर्णतया ठुलो हुँदैन, र त्यसपछि हामीले यसलाई भण्डारणमा पठाउनुपर्छ।
विधि 2
यस विधिद्वारा ब्रेक एसप को तयारी को लागी, रस को बावजूद, खमीर को 20 ग्राम प्रति लीटर को दर मा आवश्यक हुनेछ। रस एक saucepan, गरम र यो खमीर संग पतला मा डालिएको छ। रस पछि 4 दिनको लागि चिसो हुन्छ। चार दिनको चिसो पछि, रस बाँझ जारमा खसेको छ र माथि उठाइयो।
गर्मीमा ब्रेक एसपको कटौती र भण्डारण
बर्च सापको संरक्षण कसरी गरिन्छ, तर सबैले सर्द सम्मसम्म सहन सक्नेछैन, र तापनि उपचारको बेला पनि केहि उपयोगी गुणहरू गुमाएका छन्। र किनभने बिरुवाको रस ताजा हुन्छ पिउन, वा स्वादिष्ट पेयहरु मध्ये एक खाना पकाउने जुन गर्मीको मध्य सम्मसम्म उनीहरूको स्वाद र उपयोगिताको साथ पाउनेछ।
विचको रसबाट काभ्रे
1.5 लेटर ब्रेक रस को लागि, तपाईंलाई 15-20 टुकडे किशमिश, 2 चम्मच चम्मच लिन्छ।
बोटहरूमा हामी ताजा, ताजा जम्मा जुनसुकै रस गर्छौं, हामी किशमिश र चिनी राख्छौं। तपाईं नारंगी वा नींबू को एक पेल पनि जोड्न सक्नुहुन्छ। बोतलीहरू ठिकै बन्द छन् र चिसोतिर लागे। जब बोल्दा बोतलहरू राम्रो राख्नुहोस्। 3 महिना पछि, फोम पेय तयार हुनेछ। तिनीहरूले यस्तो कुभोर पिउने वा चिनी बिना, जुन मानिसहरू जस्तै।
बर्च एसपबाट बनेको ताजा ताजा पेय
सूखे सेबहरू र नाशपातीहरू र चिनीको आवश्यकता पर्नेछ - 1 लीटर 10 लीटर बिरुवाको रस हुन सक्छ।
ठूलो ससनीमा रस डालो, चिनी थप्नुहोस्। हामी भुजमा सूखे फल बाँड्छौं र तिनीहरूलाई रसमा डुब्छौं। प्यान बन्द छ र सेलारमा आदर्श, ठण्डमा पठाइयो। पेय 2-3-3 महिनामा तयार हुनेछ।
Berezovik
बिरुवाको रसको वास्तविक प्रशंसकहरूले यो पेय बनाउन सक्दछन्। 5 लेटर ब्रेक रसमा तपाईलाई 1 लीटर पोर्ट, 2 नींबू र 1.6 किलोग्राम चिनी लिन आवश्यक छ।
हामीले छालहरू, स्वादहरू सँगसँगै कम्मर कटायो। हड्डिहरु हटाइयो। प्यानमा (बैरल) पोर्टेन्ट, रस निकाल्नु, लेमोन र चिनो जोड्नुहोस्। हामी कन्टेनर एक ढक्कन संग बन्द गर्छौं र यसलाई ठंडमा लिन्छौं। 2 महिना पछि हामी बोतलों मा बर्क छाल को बाहिर निकाल्छ र राम्रो तरिकाले क्लोग गर्दछौं।
बिरुवा सिरका
यदि तपाईंलाई प्राकृतिक दाखरस मनपर्छ भने, तपाई यसलाई बिच एसपबाट बनाउन प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। यसले 2 लीटरको रस, 40 ग्राम महानी र वोदका 100 ग्राम लिनेछ।
सबै उत्पादनहरू सॉसप्यान वा किगमा मिश्रित छन्। हामी भान्सा संग कन्टेनर कवर र गर्मी मा राख। 2-3 महिनापछि सिरका तयार हुनेछ। यो बोतल हुनु पर्छ र चिसो ठाउँमा भण्डारणमा पठाइयो।