पक्का भएको डिश असफल भएन भनेर सुनिश्चित गर्न, जवान जनावरको ताजा भाषा छान्नुहोस्। यो साइजमा सानो छ, यो बलियो contaminants अनि क्षति हुँदैन (कटौती, आँसु)। ताजा जीभको सतह खरानी-गुलाबी हो, यो लोचदार र घने हो। यदि तपाईंलाई थाहा छैन कि कसरी बीफ भाषा स्वादिष्ट खाना पकाउनुहोस्, साधारण नियम सम्झनुहोस्: यो डिकिङ खाना कम्तीमा अवयवहरू र धेरै समय चाहिन्छ।
जिब्रोलाई सलादका लागि पकाउनुहोस्
हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी बीफ भाषा बोल्ने कुकुर ( सलादहरू , नाकहरू, जेलीहरू ) काट्ने। यो गर्न, यो नरम हुनु पर्छ, तर overcooked छैन।
सामग्रीहरू:
- वील जीभ (मांसपेशियों बिना मोटा र लेगामेंट्स) - 1 पीसी। लगभग 1 किल वजन
- ठूलो सलाद बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- laurel पत्ता - 4-5 टुक्राहरू;
- मिर्चेरकन्स (सेतो, कालो, सुगंधित) - 5-6 पीसी।
- गाजर मध्यम आकार - 1 पीसी।
- नमक पत्थर - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
हामी ज्वरो पानीमा लगभग 20-40 मिनेटको लागि जिब्रोलाई हल्लाउनुहुन्छ, त्यसपछि चक्कु र ब्रश संग ग्याँस हटाउनुहोस्। हामी यसलाई एक प्यानमा राख्दछौं, पानी डाल्नुहोस् (भोल्युमले यसलाई 10-12 सम्म सेन्टमिटरको भाषामा ढाक्नुपर्छ)। जब पानी फोडा हुन्छ, फोम हटाउनुहोस् र आधा घण्टा काट्नुहोस्। हामी शोर हर समय हटाउछौं, त्यसपछि काली मिर्च, बे पत्ती, खुवाइयो तर प्याज र गाजर काट्नु हुँदैन।
कसरी बीफ भाषा बोल्ने कुकुरको प्रश्नको जवाफ दिँदै हामी पकाउने केही गोप्य खुल्ला छौं। भित्ताको कम सेतो फोहरको साथमा सानो आगोमा जिब्रो लगाईयो। मासु नरम बनाउन, लगभग 2 घण्टा पान्नुहोस्। खाना पकाउने 10 मिनेट पहिले सलिम भाइरस। जब जीभ वेल्डेड हुन्छ, यो सफा गर्नु आवश्यक छ। यो गर्न, सीधा उबलते पानीबाट, यसलाई बरफ पानीमा राख्नुहोस्: ट्यापबाट धेरै चिसो जोड्न सक्नुहुन्छ, तपाईं फ्रीजरमा आधा घण्टा पक्र्याउन सक्नुहुन्छ वा बर्फ क्यूब थप्न सक्नुहुन्छ। 20 मिनेट पछि, छाला सजिलै जिब्रोबाट उत्रनेछ, यो सजिलै काटिन्छ।
बहुमुखी भाषामा बीफ भाषा कसरी बनाउने?
यदि तपाईं स्टोव द्वारा खडा गर्न चाहनुहुन्न भने, वा अन्य चीजहरू छन्, वा तपाईंलाई घर छोड्न आवश्यक छ, हामी आधुनिक उपकरण प्रयोग गर्दछौं।
सामग्रीहरू:
- एक जवान बाछोको जीभ - 1 पीसी। लगभग 0.7 किलोग्राम वजन;
- बल्ब ठूलो - 1 पीसी।
- laurel पत्ता - 2-3 पीसीसी।;
- मिर्चेरकन्स (सेतो, कालो, सुगन्धित) - 3-4 पीसी।
- गाजर मध्यम आकार - 1 पीसी।
- नमक पत्थर - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
पहिलो चरणमा, सफा गर्नुहोस्, सफा गर्नुहोस्, एक कटोरीमा राख्नुहोस्, पानी डाल्नुहोस्, प्याज जोड्नुहोस्, गाजर र मसाले। "वरका" मोड छनौट गर्नुहोस्, र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, टाइमरलाई 2 घण्टाको लागि राख्नुहोस्। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, मासुको जिब्रो सरल, मुलायम र स्वादिष्ट हो, यो सलाद पूरै पूरै वा नाकको रूपमा कार्य गर्नेछ।