बोरोडिन रोटी एक उत्पाद हो जुन यो यूएसएसआरआर को सबै देशहरुमा मांग मा छ। यसको अविस्मरणीय सुगन्ध र स्वाद धेरै प्रकारका छनौट संख्या 1 को यस प्रकारको रोटी बनाउँछ। तथापि, केहि मान्छे बोरोडिन रोटी को रचना को बारे मा सोचना। जो बोरोडिनो रोटीमा रुचि राख्नेहरू को हुन् र यो पकाएको छ कसरी यस लेखबाट यो सिक्न सकिन्छ।
GOST अनुसार अनुसार बोरोडिन रोटीको रचना (100 किलोग्राम चाराको माटोमा) दुई प्रकारको आटा, अर्थात् 80 किग्राई राइ वालपेपर र 15 किग्रा गहुँ 2 ग्रेड, 6 किलोग्राम शकर, 4 किग्रा गुलाब, 5 किलो लाल र्र माल्ट, 0.2 किलो स्टार्च, 0.1 किलो संकुचित खमीर, 0.05 एल वनस्पति तेल र 0.5 किग्रा कोर। उत्पादनहरु को यस सेट संग, उत्पादन को 100 ग्राम को कैलोरी सामाग्री 207 केकैल हो। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट को Borodino रोटी मा - 40.7 जी, वोसो - 1.3 जी र प्रोटीन - 6.8 जी।
बोरोडिनो रोटी बनाउने टेक्नोलोजीको लागि, यसको लागि आटा को तरल वा मोटो स्टार्टरमा (लोभेन, बियर, ओपेरा, आटा) वा तीन (लेवन, वेल्डिंग, आटा) चरणमा तयार हुन सक्छ। प्राय: यो एक मोटो खरानी प्रयोग गरिन्छ। यसको फाइदा यो छ कि यसले छिटो अम्लता बढाउँछ , जबकि विकासबाट अन्य सूक्ष्मजीवणहरुलाई रोक्न। र माटो र रोटीको गुणस्तरमा यो सकारात्मक प्रभाव छ।
बोरोडिनो ब्रेडको फाइदाहरू
बोरोडिनो रोटीमा अवस्थित ब्रेनले आंतको peristalsis लाई बलियो बनाउँछ, र cumin वा धनी शरीरबाट यूरिक एसिड को उत्तेजना बढाउँछ। यसले यो प्रकारको रोटी बनाउँछ विशेष गरी हाइपरटेन्सन, गाउट र कब्जम गर्ने व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी।
बोरोडिनो रोटीको हानि
बोरोडिन रोटीले सम्भावित हानि पुर्याउने सम्भावना नगरी छ। तथापि, भाग्य परीक्षण गर्न को लागी, कसैलाई रोगी रस को वृद्धि को अम्लता को स्थिति मा, celiac रोग , enterocolitis र मधुमेह mellitus जस्तै रोगहरु को लागि यसको उपयोग देखि बचना चाहिए।