पनी को फ्राइड केक पारंपरिक रूप देखि भारतीय नाश्ते को एक भाग हो, या एक रात को रात को खाने को। फ्याट रोटी चिल्लो हुँदा तेलमा फ्रिज हुन्छ, र गुफाले यसलाई भरिदिन्छ। केक न केवल शाकाहारी तालिकाको परम्परागत भाग हो, तर यसको अनुकरणीय अर्थ पनि छ, किनभने तिनीहरू भारतीय देवताको वरदानमा ल्याइएका छन्।
पुरी स्वतन्त्र रूपमा सेवा गरिन्छ, वा करी, वा बाजीजीसँग। उत्तरार्द्धको नुस्खा हामी थप विवरणमा विचार गर्नेछौं।
पुरीको नुस्खा
भारतीय purian फ्लैट केक सादा गहुँ आटा, एक सानो मात्रा मा नुन र पानी बाट बनाइन्छ। साथै आटामा तपाईंले सब्जीको तेल खानुपर्छ।
कृपया ध्यान दिनुहोस् कि केक फ्रिज गर्नुअघि, तेललाई राम्रोसँग तातो लगाउनु आवश्यक छ, ताकि आटाले अतिरिक्त चम्मच अवशोषित गर्दैन र पाकेको हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 1 वस्तु;
- नमक - 1/4 चम्मच।
- पानी - 1/2;
- सब्जी तेल।
तयारी
गेहूं काँटा एक कटोरा मा कटोरा मा sifted र नमक संग मिश्रित। धीरज आटा घुमाईयो, बिस्तारै गर्म पानी जोड्न। नतिजाको रूपमा, हामी एकदम घने लुम्प पाउछौं, जसले 5-7 मिनेटको लागि मिश्रित हुनुपर्छ। अब puri को लागि आधार oilcloth संग लिपटे सकिन्छ र फ्रिज को 30-35 मिनेट को लागि छोड दिए, ताकि आटा को ग्लूटन र आटा नरम र लोचदार हो।
समाप्त आटा लगभग एकै साइजको बलमा विभाजित गर्न सकिन्छ, र तपाइँ सोजी रोल गर्न र यसलाई भागमा काट्न सक्नुहुन्छ। अब आटाले सुनको खैरो नभएसम्म पितो लुजेंगेसमा आटा रोप्नु र दुवै पक्षमा धेरै तेलमा तान्नुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रियामा, पती स्वाेल हुनेछ र सुनको बलमा बनिन्छ।
हामी समाप्त पुतीलाई एक नैपकिनमा थप फ्याटबाट छुटकारा लिन को लागी राख्दछौं, र त्यसपछि हामी सामान्य रोटीको सट्टा मेजमा सेवा गर्दछौं, वा हामी च्याटनीसँग वा दूध वा चिया संग।
पुरी bhaji
Bhaji - यो एक परम्परागत भारतीय व्यंजन हो, जो केवल पुरातन केक संग तालिका मा सेवा गरिन्छ। सामान्यतया bhaji विभिन्न सब्जियों को एक भुना हो, तर प्याज, टमाटर, वा आलु भन्दा धेरै लोकप्रिय विकल्पहरू तयार छन्। भारतीय व्यंजनहरूको नवीनतम विविधताका लागि नुस्खा, हामी खुसीसाथ तपाईंसँग साझेदारी गर्छौं।
सामग्रीहरू:
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।;
- हरित मिर्च - 1 टुक्रा;
- सरस बीउ - 1 चम्मच;
- cumin - 1 चम्मच;
- पानी - 3/4;
- asafoetida - pinch;
- हल्दी - 1/2 चम्मच;
- कुचल धनियाँ - 3/4;
- कालो मैश - 1 ½ चम्मच;
- अदरक (ग्रेटेड) - 1 चम्मच;
- करी पातहरु - 12-15 पीसीएस।;
- वनस्पति तेल - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद गर्न;
- फ्लैट केक puri।
तयारी
मेरो आलु र वर्दीमा पकाउनुहोस्। नरम नुनहरू खुर्सानी र काट्छन्। एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा, हामी सब्जीको तेललाई तातो बनाउँछौं र यो जमिन, सरस र काले मेष सँग त्रास गर्दा म्याश अन्धकार सुरु हुन्छ।
हामी प्याज छाड्छौं र मसाले संग एक फ्राइङ प्यानमा राख्नुभयो, नरम नभएर तान्नुहोस् र अदरक र चिनीको ग्रेटेड रूट थप्नुहोस्।
अब कुखुराको धनुषाको बाहिरी भागमा पकाउन सकिन्छ, नमक र काली मिर्चको स्वादको साथमा मौसम र मेशिनको प्यारा केक, उबलिएको चावल र दही संग थोडी मात्रामा करी संग काम गर्दछ। पकवान माटो खाएको छैन, सीधा हातले सीधा, फ्लैट केकसँग आवश्यक अवयवहरूलाई फाँटेर सिधा मा मुख पठाउँदै।
प्रयास गर्नुहोस्, तपाईं निश्चित रूप देखि बर्तन को विभिन्न प्रकार को व्यंजन संग संयोजन गर्न चाहेंगे।