स्टिक सधैं धेरै स्वादिष्ट छ, र कुलीन संग स्टेक, संगमरमर बीफ अयोग्य छ।
एक फ्राइकिङ प्यान मा मार्बली बियो देखि स्टिक पकाने कसरि
सामग्रीहरू:
- स्टेक - 2 टुक्राहरू;
- थिम - 2 शाखाहरू;
- लसुन - 6 दाँत;
- सोया सॉस - 100 ग्राम;
- जैतून को तेल - 60 ग्राम;
- केचअप - 2 चम्मच। चम्मच;
- मिर्च - 1 चम्मच;
- अयगगन - 1 चम्मच।
तयारी
निस्सन्देह, यस अवस्थामा खाना मासुको खरिदबाट सुरु हुन्छ, यो ठुलो हुनुपर्छ र कुनै पनि स्थितिमा जमेको हुँदैन। अब सुपरमार्केटहरूमा प्राय: पहिले कटाई स्टिकहरू बेच्न सकिन्छ, त्यहाँ वैक्यूम प्याकेङमा पनि छन्। यदि तपाईंले स्टिकको लागि मासुको एक टुक्रा खरिद गर्नुभएको छ भने, यो यसलाई सही गर्न कटनी धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यो एक चिकनी कटौती गर्न ठूलो (चौडा) चाकू संग गरिन्छ, र स्टेक को मोटाई पनि यस क्षेत्र मा समान वर्दी हुनु पर्छ। यो मासु को असामान्य फ्राइक देखि बचने को एकमात्र तरिका हो।
त्यसोभए, तीन लौलो लसुन पीस र 40 ग्राम मक्खन संग मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि थिईज को छोडेर सस र मसाले सबै अन्य सामग्रीहरू जोड्नुहोस्। प्रत्येक स्टिक धेरै पटक काँधमा छरिन्छ, त्यसपछि प्लास्टिकको खानाको टुक्रामा पठाउनुहोस् र सट र मसालेको मिश्रण राख्नुहोस्। यस फारम मा, मासु फ्रिजमा लगभग 8 घण्टाको हुनुपर्छ। त्यस पछि, स्टिक बाहिर जानुहोस् र केही घर्षणमा आधे घण्टाको लागी राख्नुहोस्, ताकि उनीहरुले गिलासबाट सबै अछाम तरल बनाउँदछन्, र तिनीहरू थोरै अनुहारमा पस्छन्। मक्खनको बाक्लो फ्राइङ प्यानमा लसुसुन र बाहिरी बालीलाई कुच्याउनुहोस्, थिम ट्विग्स राख्नुहोस्, र आधा मिनेट र स्टेक आफैलाई। तिनीहरू मोटाईको आधारमा प्रत्येक पक्षमा 3 देखि 5-8 मिनेटको लागि तैयार हुन्छन्। खाना पकाउँदा, तपाईंले लसुनलाई प्यानबाट हटाउन आवश्यक छ ताकि यो ओभरक्कै छैन, अप्रिय गन्ध छोडेर। उनीहरूलाई न्यानो प्लेटमा हस्तान्तरण गरेपछि 2-3 मिनेटको पछाडिको आवरणमा।
संगमरमर बीफ बाट स्टेक रिबा कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- स्टेक - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 30 जी;
- rosemary - 1 branch;
- लसुन - 1 दाँत;
- जैतून को तेल - 20 जी;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
मासु को छनौट पनि यहाँ महत्त्वपूर्ण छ, र यसैले धेरै नाम "रिबाई" को अर्थ हो कि यस स्टिक को मासु आंख को आकार मा मौलिक भाग देखि या यसलाई सम्झना चाहिए। यो भाग सबैभन्दा ठूलो संगमरमर हो, र यसैले फैटी तहहरूको खर्चमा यो धेरै रसदार र सुगन्धित हुन्छ। माटो नमक, काली मिर्चले तातो पानीको काली मिर्च, र त्यसपछि तेल र स्टिक मा समान रूपमा फैलिएको छ। कास्ट आयरन फ्राइङ प्यान ग्रिल