आज हामी स्टुड आलु र मासु तयार गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, किनकि मनपर्ने डिशको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, त्यो एक विषयसँग गर्न सक्दैन। आजको मेनुमा, आलुहरू सब्जियों, मोटो टमाटर चटनी र मशरूम संग पखाएको।
मासु र सब्जिहरु संग स्टुडेटेड आलु
सामग्रीहरू:
- बीफ - 780 जी;
- आटा - 35 जी;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- सूखी लाल शराब - 115 मिलीलीटर;
- बीफ भाइरस - 630 मिलीलीटर;
- आलु tubers - 240 g;
- गाजर - 160 ग्राम;
- अदुवाको ढुङ्गा - 1 टुक्रा;
- प्याज - 85 जी;
- लसुन दाँत - 3 टुक्राहरू;
- सूखी लाल शराब - 115 मिलीलीटर;
- थिम को चश्मा - 3 पीसी।
तयारी
मासुको क्यूबस गर्नुहोस्, मासुको माटो संग मासुको मौसम र आटा संग छिटो। Preheat brazier मा एक सानो तेल र यस मा गोमा क्यूब ब्राउन। जब मासु एक विशिष्ट सुनहरा भूरी रङ grasps जब, यसलाई अलग पकवानमा लैजानुहोस्, र बरु आलु, गाजर, काली र प्याजको क्यूब राख्नुहोस्। जब सब्जहरू पनि धब्बे हुन्छन्, थिइमा तिनीहरूलाई पूरै, प्रेस लसुन र पातहरू मार्फत पारित। बर्तनहरू आधा गिलास रक्सीको साथमा, सब्ज र मासु को तल र पर्खालहरु पालन गर्ने कुनै कण हटाउँदछ। उबलिएको शराब सॉसमा बीफलाई फर्काउनुहोस् र पछि 2/3 पछि उत्तीर्ण गर्न अनुमति दिनुहोस्। भाइरस र आवरण संग ब्रोलर को सामाग्री डालो। मासुको साथमा स्ट्वाइड आलु छोड्नुहोस् 1.5-2 घण्टाको लागि कम गर्मीमा निस्कनु, नियमित रूपमा व्यंजनहरूको सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
मासु र मशरूमसँग स्ट्वाइड आलु
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1.2 किलो;
- flour - 25 g;
- जमीन पेपरिका, काली मिर्च - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- मक्खन - 15 जी;
- बीफ श्वेत - 1, 9 l;
- सूखी लाल शराब - 235 मिलीलीटर;
- Worcestershire सॉस - 35 मिलीलीटर;
- लसुन - 3 दाँत;
- चैंपियन्स - 480 जी;
- आलु - 4-6 tubers।
तयारी
यदि तपाईंको मासुको काटी वसाएको छ भने, त्यसलाई छुटकारा पाउनुहोस्, र बाँकी मासु ठूलो क्युब र सिजनमा पेप्ट्रिका, समुद्री नुन र ताजा जमीन मिर्चको साथ काट्नुहोस्। माटोमा आटा जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। पूर्वगणित तेलको मिश्रणमा खसेको सम्ममा बीउलाई तान्नुहोस्, लसुन, आलु, मशरूम प्लेट्सहरू थप गर्नुहोस् र सुशीलको नमी बाहिर आउँदैन सम्म पर्खनुहोस्। यस बिन्दुमा, दाखरसमा राख्नुहोस् र 2/3 द्वारा तरल घटाउन अनुमति दिनुहोस्। भित्तामा रगतमा भर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि व्यतीत छोड्नुहोस्।
वैसे, आलु संग स्टू बहुमुखी मा बनाइन्छ, यो मासुको लागि र सब्जिहरु पहिला "बेकिंग" मा फ्रिज गरिन्छ र वाइन थप्नका लागि तपाईं "शंकु" मा स्विच गर्न सक्नुहुन्छ।
ओवनमा मासु संग कसरी पकाएको आलु पकाउन सकिन्छ?
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1.2 किलो;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- प्याज - 85 जी;
- लसुन - 4 दाँत;
- चैंपियन्स - 490 जी;
- टमाटर पेस्ट - 35 जी;
- आटा - 15 जी;
- आलु - 260 जी;
- सूखी लाल शराब - 115 मिलीलीटर;
- बीफ भाइरस - 630 मिलीलीटर;
- laurel leaf;
- रस्सेरी - 2 शाखाहरु;
- गाजर - 130 ग्राम।
तयारी
ओवनको तापमान 155 डिग्रीसम्म ल्याउनुहोस्। मौसममा diced बीफ र भूतपूर्व तेलमा खैरो। फ्राइड मासुमा, ठूलो प्याज को छल्ले, आलु, गाजर र मशरूम जोड्नुहोस्, र जब नमिले अन्तिम देखि बाहिर आउछ, केहि लसुन दांत ब्राजियरमा निस्कन्छ। टमाटर पेस्ट र आटा थप्नुहोस्। अवयवहरू मिलाउनुहोस्, आटा फ्रेकहरूबाट छुटकारा पाउन प्रयास गर्नुहोस्, र त्यसपछि दाखरस र शरदमा राख्नुहोस्। कटोरा मा काली र बे पत्ती को एक चकलेट रखो, तरल को लागि उबाल को इंतजार र कवर ब्राजियर ओवन मा बदलन को लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस। केही घण्टाको लागि थोडीको मासु, समय-समयको सम्झनाबाट क्याबिनेटबाट हटाउनुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, अतिरिक्त तयारी पकवानको मौसम र जडीबुटीहरू संग छिराउनुहोस्।
यस स्ट्वाङमा आलुहरू देखि त्यहाँ, साइड डिशको लागि कुनै आवश्यकता छैन, तर ताजा रोटी र रातो सिसाको टुक्रा अत्यन्त वांछनीय छ।