यदि तपाईं खमीरको सहभागिता बिना रोटी खाना पकाउने विधि चाहानुहुन्छ भने वैकल्पिक विकल्प दुई विकल्प हुन सक्छ: आटा बढाउन वा खमीरको साथ खमीरको प्रतिस्थापन गर्न सोडाको प्रयोग। पहिलो विधि सुविधाजनक भए तापनि, तपाईं पकाएको सामानको दायरामा सीमित गर्दछ, जुन तयार हुन सकिन्छ, र दोस्रोलाई सुरक्षित रूपमा खमीरमा पूर्ण विकल्प भनिन्छ, जसले प्रायः अविश्वसनीय परिणाम प्रदान गर्दछ।
बेकरीमा खपतमा रोटी लगभग लगभग बाहिर हस्तक्षेप बिना पकाइएको छ: अवयवहरू बिछ्याउने, आवश्यक मोड खोल्नुहोस् र ध्वनि संकेतको लागि पर्खनुहोस्।
बडेडोरोज्भोय रोटी रोटी निर्माता मा लेवन मा - व्यञ्जनहरु
यदि तपाइँसँग प्रोग्रामयोग्य ब्रेड निर्माता छ भने, तपाईं सँग व्यक्तिगत सेटिङ अनुसार अनुसार रोटी पकाउने मौका छ - यो खरगोश संग रोटी को मामला को लागि आदर्श छ।
सामग्रीहरू:
- खमीर खमीर - 45 g;
- पानी - 2 9 0 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 जी;
- नुनको चुरोट;
- खमीर - 110 g;
- आटा - 3 9 0 जी;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।
तयारी
- ठीक देखि ग्लुटन आटा काम गर्न को लागी, र यसैले एक लोफ पफ प्रदान गर्दछ, यो दुई घुटने को आवश्यकता हुनेछ, प्रत्येक घुटने को बीच एक प्रमाणीकरण को लागि ब्रेक संग।
- पहिलो, उपकरणको कटोरामा, सूचीबाट सामग्रीको पहिलो जोडा मिलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई तेल थप गर्नुहोस्।
- अलग-अलग ब्रेकलाई नमक र शर्कराको साथमा मिलाउनुहोस्, आटामा राख्नुहोस् र फलफूलमा मदिरामा परिणामस्वरूप मिश्रण थप गर्नुहोस्।
- अब व्यक्तिगत सेटिङहरूमा: पहिलो मिश्रणले 15 मिनेट लिनु पर्छ, त्यसपछि एक घण्टापछि चढ्नु पर्छ, त्यसपछि दोस्रो घुटने, यो 5 मिनेट र एक चार घण्टाको चढाई।
- एक लामो प्रमाण पछि, लुगा एक घण्टा को लागि पकाउनु पर्छ।
एक रोटी निर्मातामा खसीको रोटीमा रोई रोटी कसरी बान्कन्छ?
पातलो मा बेकिंग राई रोटी एक विशेष प्रक्रिया हो। चूंकि रौ कात्ती ग्लुटनमा धेरै अमीर छैन किनकी यो खतरनाक रूपमा खमीरको उपस्थितिमा पनि उठ्छ, र हामी उनीहरूको अनुपस्थितिको बारेमा के भन्न सक्छौं। मुक्ति आटामा गहुँको आटाको थप हुनेछ, र यसको साथ, अवयवहरूको सही अनुपातको स्पष्ट अवलोकन।
सामग्रीहरू:
- गेहूं स्टार्टर - 55 मिलीलीटर;
- पानी 235 मिलीलीटर;
- गेहूंको आटा 235 जी;
- राई फट - 115 जी;
- नमक, सूखे जडीबुटीहरू - स्वाद गर्न।
तयारी
- कटोरामा पहिलो खरानीलाई कमजोर पार्नु हो। तुरुन्तै तपाईलाई नमक र सुकेको जडीबुटी थप्न सक्नुहुन्छ, पछि सिफ्टेड गेहूंको आटा र राईको आटा।
- जब सबै अवयवहरू कटोरामा हुन्छन्, घुटने विकल्प खोल्नुहोस् र स्वचालित मोडमा आटा तयार पार्नुहोस्। जब मोड पूर्ण भयो, जाँच गर्नुहोस् कि आटा खोक्रो हुन्छ, यदि आवश्यक भएमा, किनाराहरू ट्रिम गर्नुहोस्।
- गर्मीमा दुई-घण्टा प्रमाणीकरण छोड्नुहोस्, दाँया रोटी टोकरीमा, र त्यसपछि पाक मोड चयन गर्नुहोस् र लगभग 60 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- शासनको अन्त्यमा, रोटी छोडेर अर्को घण्टाको लागि, त्यसपछि हटाउनुहोस्।
बेकरीको साथ हप हपमा रोटीको लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा 375 जी;
- खरगोश - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 10 जी;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- पानी 85 मिलीलीटर।
तयारी
- ह्याम किण्वन र चिनीको साथ हल्का पानी मिलाइयो। सब्जीको तेल थप्नुहोस्। पछि, आटामा राखियो।
- परीक्षणको लागी, "पिज्जा" विकल्प चयन गर्नुहोस्।
- प्रक्रियाको अन्त्यमा, आटालाई प्रमाणीकरणको लागि छोड्नुहोस् र बढ्न पछि, डिलबिल। फेरि प्रक्रिया पुन: दोहोर्याउनुहोस्, त्यसपछि "बेकिंग" मोड 1 घण्टाको लागि खोल्नुहोस्।
- रोटी निर्मातामा भित्तेमा सेतो रोटी छोड्न बाँकी छ जबसम्म यो न्यानो हुन्छ, र हामी निकाल्दछौं, यसलाई पूर्णतया शान्त र नमूना लिनुहोस्।