सुरुमा, बिगले पोलिश यहूदीहरूको पाक प्रजातान्त्रिक मा एक संस्कार-रान्तिक ब्याच हो। बीगल एक भित्ता भित्र, कहिले काँही भरेर भरिएको गोल आटा उत्पादन हुन सक्छ। Beigle, Beigelah - यो पेक्सी पूर्व (पकाएको) खमीर आटा देखि पेस्ट्री छ। यो डिश सबैभन्दा पहिला क्रोक यहूदी समुदाय (1616 वर्ष) को नियमको कोडमा उल्लेख गरिएको छ। यो रिपोर्ट गरिएको छ कि हरेक महिलाले बच्चालाई जन्म दिए, समुदायले बीगल जारी गर्नेछ। त्यहाँ पनि धेरै यहूदी यहूदी अनुकुलहरू पनि मजाकका पछि लागेका छन् जसलाई मानिसहरूसँग बगाल र खट्टा अण्डासँग व्यवहार गर्न।
बीगल्सको लागि आटा कसरी घुमाउनुहुन्छ?
यसैले, बैगेल। यस डिशको लागि नुस्खा सरल छ।
सामग्रीहरू:
- 500 जी का आटा;
- 2 लीटर पानी;
- प्राकृतिक मक्खन को 300 ग्राम;
- 8 जी सूखा खमीर;
- 1-2 चम्मचको सब्जी तेल;
- चिकन अन्डाको 1 अण्डा जिरो;
- महान् 2 चम्मचहरू;
- नमकको एक चुरोट।
तैयारी:
खमीर परीक्षणको साथ काम गर्नु अघि, हामी बाहिरको विचार र धुनलाई सकारात्मक रचनात्मक तरिकामा छोडौं। एक कटोरामा आटा उचाल्नुहोस्। सुकेको खमीर जोड्नुहोस् र थप गर्नुहोस्। अर्को कटोरामा तातो पानी संग, आधा मिश्रण को आधा डालें र समानता को स्थिति मा क्रश। धीरे - धीरे बाँकी सिफटेड आटा थप्दै, आटा घुँडायो, यो चिकनी र लोचदार हुनुपर्छ। आटालाई सतहको सतहमा राख्नुहोस् र चमक देखा पर्न नदिनुहोस्। सब्जीको तेलको साथ आटा घुमाउनुहोस्, सफा लिन लिन नपिनको साथ लुगा लगाउनुहोस् र एक ठुलो ठाउँमा लगभग 40 मिनेटको लागि स्थान दिनुहोस् (कोठामा कुनै ड्राफ्ट हुनु हुँदैन)। यस समय पछि गम्भीर आटा र 12 समान भागहरूमा विभाजन गरौं। हामी केन्द्रित एक सानो छेद संग थैले वा थैली बनाउँछौं। 20 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई छोडिदिनुहोस्, सैद्धान्तिक रूपमा, यस समयमा भट्ठीको मात्रा लगभग आधे सम्म बढ्नु पर्छ।
आटा तयार छ - अर्को के हो?
पानीलाई फोडा पार्नुहोस्, पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म मधु र मिश्रण जोड्नुहोस्। यस उबलने रचनामा बाहिर निकाल्नुहोस् बीगलहरूको एक भाग र लगभग 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पानीको चम्मचको छेउमा डुबाइरहेको अण्डा जिरोलोसँग शोर र स्लिभको साथ तिनीहरूलाई निकाल्नुहोस्। तपाईं तिल बीउ संग बीगलहरू स्प्रे गर्न सक्नुहुन्छ। पेस्ट्री राखेर पेपर राखेर पेपरमा राख्नुहोस्। एक पूर्वित ओवनमा प्यान राख्नुहोस् र 25-35 मिनेटको लागि मध्यम तापमानमा पकाउनुहोस्। गेटमा राख्नुहोस् र यसलाई ठोल्नुहोस्।
बग भरने
अब तपाईं एक भान्सा तैयार गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, सामनबाट - एक बछल संग सामन निकै राम्रो छ। हामी घोडाको साथ घोडाको साथमा सफा गरिएको सामनबाट पकाइएको घोडा र मासुको मासुको साथ मक्खन लिनेछौं (तपाइँ, निस्सन्देही, एक ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्)। सानो नींबूको रस छिटो गरौं। अब ठुलो बगुले आधामा कटौती गरौं, भरपूर रूपमा सामन भराईको साथ तल निस्कन्छ, माथिको भागमा ढाक्नुहोस्, एक डिशमा राख्नुहोस्, हरियालीको टुप्पोमा सजावट गर्नुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। भरिएको अर्को हुन सक्छ - उदाहरणका लागि, पनीर। सामान्यतया, भिन्नताहरूको लागि व्यापक क्षेत्र हो। तपाईं उबलाएको अण्डा र एक गिलास राम्रो वोदका साथ उबलिएको अण्डाको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, अधिमानतः मसालेदार र थोडा मीठो।
त्यस्ता फरक बिगालहरू
बीगल्स विभिन्न प्रकारका आटाबाट दालचीनी, भेनिला, किशमिनिहरूसँग पकाउन सकिन्छ, तिनीहरू तिलको बीउ वा बिरुवाको बीउसँग लुगा लगाउन सकिन्छ, लसुनको साथ मर्छ, र प्रचुर मात्रामा संलग्न हुन सक्छ। 1800 औं अन्तर्वार्तामा न्यूयर्कमा अमेरिकन बीगल अमेरिकामा देखा पर्यो