यो लेख उनका लागि हो जुन अहिले सम्म थाहा छैन कि कसरी meringues तयारी गर्न वा नयाँ व्यञ्जनहरु को एक जोडी संग आफ्नो पाक को खजाना को दोबारा बनाउन को लागि। एक जटिल, तर अचम्मको स्वादिष्ट मिठाईको डिजाइनको subtleties को विस्तृत, प्रत्येक होस्टिस यस्तो मिठाई सिर्जना गर्न सक्षम हुनेछ।
घरमा कसरी meringues बनाउने?
थाहा छैन कि मिरर ह्याप्च कसरी लिन्छ ताकि जनता यसको आकार र भोल्युम राख्छ र गर्मी उपचार पछि, कुनै पनि नुस्खा पूरा गर्न असम्भव छ। यसैले, माथिको कुनैपनि प्रविधिको कार्यान्वयनमा लाग्दा, निम्नलाई सम्झन आवश्यक छ:
- एक उपचार तयार गर्न को लागि यो कोठा को तापमान प्रोटीन को उपयोग गर्न को लागि बेहतर छ। ठुलो उत्पादन छिटो छिटो छ, तर यो आकार बदतर राख्छ र यसलाई सम्भाल्दा प्राय: जब यसलाई सम्भाल्न वा बेकिंग गर्दछ।
- यो राम्रो हो कि क्रिस्टलीय शर्करालाई सुडौठाको रूपमा प्रयोग गर्न नसक्ने हो तर पाउडर लिनको लागि आधार आधार र सजिलो हुनेछ। प्रोटीनहरू मोटो, घना फोम भए पछि ब्याचमा उत्पादन थप्नुहोस्।
- क्लासिक meringue भित्री मा पकाइएको छ ओवन को सम्पूर्ण गर्मी उपचार प्रक्रिया को समयमा र केहि समय पछि ओवन को खोलन को बिना।
बीज ओवनमा एक क्लासिक नुस्खा हो
पहिलो तपाइँ एक क्लासिक नुस्खाको अनुसार एक meringue कसरी गर्ने भनेर सिक्न सक्नुहुन्छ। घटकको एक सानो सेटमा साधारण हेरफेर अचम्मको परिणाम दिन्छ। पाउडर गरिएको चीनीको साथ प्राप्त भएको मिररले वयस्क तथा बच्चा दुवैलाई खुसी पार्छ। यो ओभरमा एक घन्टा सम्म बेकिंग समय को कम गर्न, एक नरम कारमेल केन्द्र संग पुरा तरिकाले सूखी र भंगुर वा सजाइयो।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 2 पीसीएस।;
- पाउडर चीनी - 300 जी;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
- प्रोटोन्सले केही मिनेटको लागि न्यूनतम गतिमा हरायो फोमको उपस्थिति सम्म।
- धीरे-धीरे मिक्सरको गति बढाउनुहोस्, सेतो फोम र सानो भागहरूमा, चीनी पाउडर सिट्रिक एसिड वा नीबूको रस को चुच्चोसँग मिलाइन्छ।
- चकलेट संग एक पाक चादर मा एक चम्मच वा एक कन्फेक्शनरी बैग संग रश प्रोटीन मास को प्लेट भाग।
- ओवनमा मिक्स बनाउनुहोस्, 120 डिग्री, 1.5-2 घण्टासम्म गरम हुन्छ, उपकरणमा कूलिंग सम्म छोड्नुहोस्।
क्रीम "गीला meringue"
गीला meringue सजाने केक, केक र विभिन्न डेसर्टहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ। फलस्वरूप परिणाम गरिएको व्हाइड बेसले खानाको रंगमा दाग लगाउन सक्छ, केहि ड्रपहरू थप गर्दछ र एक रङ्ग प्राप्त गर्न थपमा सामसुङ गर्न सकिन्छ। गीला meringue को ढाँचा र अंशहरु लाई कन्फेक्शनरी बैग या सिरिंज संग अधिमानतः निस्तारित हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- vanillin - pinch;
- सीट्रिक एसिड - ¼ चम्मच।
तयारी
- प्रोटीनको बिट बिस्क्याउनुहोस्, चिनी पाउडर, साइट्रिक एसिड र वेभीलिन्स थप गर्नुहोस्, पहिले नै उबलने पानीको साथ पानीको स्नानमा कन्टेनर राख्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि व्हिस्क, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 5 मिनिटको लागि मिक्सरसँग काम गर्न जारी राख्नुहोस्।
केक - नुस्खा बेक गर्नुहोस्
निम्न नुस्खाबाट, तपाईंले सिक्न कसरी राम्रो तरिकाले meringue तयार गर्न र केकको रूपमा यो सजावट। बेकिंग द्वारा प्राप्त हलहरू जोडेहरूमा बन्द हुन्छन्, बोइन्टस पूर्व-स्नेहक स्किड मक्खनको रूपमा चीनी र भेनिला वा मोटी जामसँग। यदि वांछित भएमा, तपाईं "सीम" लाई भुट्टामा मूनफ्रेट स्प्रे गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 400 जी;
- मक्खन - 150-200 जी;
- Vanillin - स्वाद;
- पागल - 50 ग्राम।
तयारी
- प्रोटीनहरू पिटेका छन्, धीरे-धीरे मिक्सरको गति बढाउँछन् र पाउडर पाउनु (250 ग्राम)।
- भाग पेस्ट्रीको थलो प्रयोग गरेर एक टुक्रामा खसेको छ र 120 डिग्रीमा 2 घण्टा सुकेको छ।
- वाइनिलिन र बाँकी पाउडरसँग हल्का मक्खन बिस्कुट।
- केक "बीज" बनाउनुहोस्, क्रीमको साथ क्रीमलाई बोतल र साथसाथै लिपि गरिरहनु, पिटाईको साथ छिटो।
रंगीन meringue
यसबाहेक कसरी एक छड़ीमा meringue पकाउने। यस्तो स्वादिष्ट मिठाई विशेष गरी बालबालिकाका श्रोताहरू - र स्वादिष्ट, उज्ज्वल, र आकस्मिक र हास्यास्पद हुनेछ। उपस्थितिमा उत्कृष्ट मिठाई बनाउन को लागी, तपाईंलाई ढाँचा रोपण गर्न कन्फेक्शनरी बैगको आवश्यकता पर्दछ। नुस्खामा, सामग्रीको अनुपातहरू हेर्नको लागि यो महत्त्वपूर्ण छ: एक प्रोटीनको सेवाको लागि तपाईलाई दुई सर्भरको शिर लिनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 150 g;
- चीनी या पाउडर - 300 जी;
- सीट्रिक एसिड - चुरोट;
- रंगहरु।
तयारी
- एक पानीको स्नानमा एक कटोरामा गहिराइमा गहिराइ संग गहिराइहरु राख्नुहोस् र निरन्तर हलचल संग, क्यान्सर क्रिस्टल भंग गर्न र ठूलो मात्रामा 60 डिग्री सम्म उचालो बनाइन्छ।
- गर्मीबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र घट्टेको चोट नपनाउनुहोस्, अन्तमा साइट्रिक एसिड थप गर्नुहोस्।
- यदि वांछित भएमा, ठूलो रंग र रंगको ढाँचामा राख्नुहुन्छ, जुन स्केवरहरू सम्मिलित हुन्छन्।
- ओभरमा एक स्टिकमा meringue 2 घण्टाको लागि 9 0 डिग्रीमा राख्नुहोस्।
केक "बियर" - नुस्खा
घरमा केक "बेज" तयार पार्नुहोस् क्लासिक भाग मिठाईको रूपमा सरल छ। व्यञ्जन मात्र आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, हल्का र भ्रामक होइन, तर अविश्वसनीय रूपमा पनि शानदार। भर्खरै, तपाईंले ताजा वा डिब्बाबंद फल, जामुन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, जुन पूर्ण रूपमा व्हाइड क्रीम संग संयुक्त हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 300 जी;
- वेनिला - 2 चुन्च;
- क्रीम - 450 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- फल र सजावट को लागि जामुन।
तयारी
- नमक र भान्टिनको एक चुरोट जोडेर प्रोटीनहरू।
- कष्टको अन्त्यमा, 200 मा पाउडर गरिएको चुकुर अंशमा खसेको छ।
- बेकिंग पानामा, 24-26 सेन्टीमिटरको एक सर्कलमा अवधारणामा राख्नुहोस् र "केक" र केकका लागि कुशन बनाउँदै पेस्ट्रीको थैलीबाट प्रोटीन मास बाहिर निस्कन्छ।
- 2 घण्टाको लागि 120 डिग्रीमा केकको लागि आधारलाई सुखार्नुहोस्, ओवनमा पूर्ण रूपमा ठुलो सम्म छोड्नुहोस्।
- शेष पाउडर गरिएको चर्को साथ क्रीम पचाउनुहोस्, कटाई फल र जामुन को माथि मा ठुलो प्रोटीन कंकाल को साथ भरें।
ब्स्टा नटका साथ - नुस्खा
Meringue को लागि निम्न नुस्खा तपाईंलाई कुचल नट थपेर आफ्नो मनपर्ने उपचार को स्वाद विविधीकरण गर्न अनुमति दिन्छ। तपाईं पनीदार मूंगफली लिन र मटर पीस गर्न र ब्लेंडरमा यसलाई काट्न सक्नुहुन्छ। उत्पादनहरू पारंपरिक रूपमा पाकिंग पानामा वा सिलिकॉन भागिएको ढालहरूमा सजावट गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 2 पीसीएस।;
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- अखरोट या मूंगफली - 50 ग्राम।
तयारी
- पाउडर गरिएको चीनीको प्रक्रियामा जोड्ने प्रोटीनहरू, पाकिंग ट्रेमा वा ढालहरूमा राखिएको टुक्रामा अंशहरू टुक्र्याउँछिन्, पागलहरूसँग छिटो र 1.5 डिग्रीसम्म 1.5 घण्टासम्म बेक गर्नुहोस्।
- ओवनमा भित्तामा मिररको साथमा पूर्णतया ठुलो सम्म छोड्नुहोस्।
चिनी मुक्त पेय - नुस्खा
यो नुस्खाबाट तपाईंले सिक्न बिना कसरी मिरिङ्ग बनाउन सक्नुहुन्छ। यस मामला मा बाद को विकल्प Stevia निकाल्नुहोस, वेनिला संग संयुक्त छ। प्रोटीन मासमा स्वादको सम्वन्धको लागि जब व्हाइड गरिन्छ, ताजा नींबूको रस थप गर्नुहोस्, र सजाएका उत्पादहरू भू-दालचीनीको साथ एक सानो शीर्ष माथि छिर्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 3 पीसी।;
- Stevia निकाल्नुहोस - ½ चम्मच;
- भेला -1 चम्मच हटाउनुहोस्;
- नींबू रस - 3 चम्मच। चम्मच;
- जमीन दालचीनी।
तयारी
- प्रोसिन्स whisk, धीरे - धीरे नींबू रस जोडने, स्टीविया र वेनिला निकाट।
- परिणामकारी प्रोटीनासिस बेस को भाग एक पकाउने ट्रे मा राखिएको पर्ची मा सेट गरिएको छ, दालचीनी संग छिद्र।
- 140 डिग्री 1,5-2 घण्टामा चिनो बिना मिरर बनाउनुहोस्।
चकलेट meringue - नुस्खा
चकलेट फ्यानहरूले विशेषगरी कैंडीको लागि निम्न नुस्खाको प्रशंसा गर्नेछ। निम्न सिफारिशहरु संग पकाया चॉकलेट meringue कफी या चाय को सुबह को कप को एकदम एकदम अतिरिक्त हुनेछ। यदि वांछित भएमा, मिठाई राम्रो हुन सक्छ, पाउडर गरिएको चीनीको मात्रा बढ्न सक्छ र डेरा को बदल्नको लागि गहिरो चकलेट बढाउन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- कोको पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच;
- गाढा चकलेट - 50 ग्राम;
- नींबू रस - 1.5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- नींबूको रस संग गिलहरी whisk, अन्त मा चीनीको पाउडर र कोको पाउडर जोडिएको छ।
- अँध्यारो चट्टानमा चिसो चकलेटमा मिश्रित हुन्छ र प्राप्त आधारको अंशले चर्ममा जमाएको छ।
- उत्पादनहरू 2 9 घण्टाको लागि 9 0 डिग्री सुत्नुहोस्।
माइक्रोवेवमा कसरी meringue बनाउन?
यदि वांछित भएमा, meringues सजिलै मा माइक्रोवेवमा सिर्जना गर्न सकिन्छ। यसले एकदम धेरै पाउडर लिन सक्दछ - अन्ततः ठूलो मोटो, प्लास्टिक, तर लचीलो हुनुपर्दछ, र बलहरू यसलाई बाहिर बनाउन सजिलो हुन्छ, जुन मफिन्सका लागि पेपर वा सिलिकन ढाँचाहरूमा राख्न सकिन्छ। ब्ल्याकको आकार ढाल भन्दा 3 गुणा सानो हुनुपर्छ, किनकी ठूलो मात्रा मा माइक्रोवेव मा पाक को समयमा मात्रा मा बढ्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- पाउडर चीनी - 300 जी।
तयारी
- चोटीमा प्रोटीनहरू, पाउडर मिलाउनुहोस्, बलहरू परिणामी आधारबाट रोल गर्नुहोस्।
- ढालहरूमा खाली ठाउँ राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई माइक्रोवेवमा राख्नुहोस्।
- 1-2 मिनेटको लागि माइक्रोवेवमा meringue तयारी गर्नुहोस्, यन्त्रमा पूरै पूर्ण गर्न अनुमति दिन्छ।