पोषण विशेषज्ञहरूलाई सही आहारमा पछ्याउन चाहने व्यक्तिहरूलाई सल्लाह दिनुहोस्, सम्भवतः धेरै मौसमी सब्जहरु खानुहोस्। तर जाडोमा र प्रारम्भिक वसन्तमा यो सिफारिसमा आधारित एक स्वस्थ मेनुको निर्माणको साथ, समस्या उत्पन्न हुन सक्छ। सबै पछि, त्यहाँ कुनै सिजन फसल छैन कि यो सिजनमा फसलहरू। र जो कि भण्डारणको लागि किनारामा बसिरहेका छन्, पहिले नै केहि मात्रामा भरिन्छ। र त्यसपछि एक सरल र धेरै स्वादिष्ट "सर्दिया" सलाद - भिनिग्रेटे - गृहिणीहरूको सहयोगमा आउछ। यो पनि बजेटरीय भनिन्छ, किनकी विनिग्रेटी को रचनाले हाम्रो सस्तो खाने - साउरेर्क्राट को प्रतीक सहित सबै सस्ता सब्जियां समावेश गर्दछ। यो पकाउन को लागि व्यञ्जनहरु विविधताको लागि धन्यवाद, किनभने यो पकाउन सकिन्छ र हरेक दिन खान सक्छ।
Vinaigrett पनि उत्सव तालिका सजावट गर्न सक्छ, किनभने यो धेरै सुन्दर लग रहेको छ। र, चाहे वांछित हो, यसको उपस्थिति अझ बढि आकर्षक हुन सक्छ, उदाहरणका लागि, उबले गाजर र बीटबाट फूलहरू सजाएर। सायद, लोकप्रियता को सन्दर्भमा यो भन्दा राम्रो सम्भव छ कि पौष्टिक ओलीवियर संग। केवल आफ्नो सब्जी भाइको विपरीतमा कम क्यालोरी र अधिक उपयोगी छ। Vinaigrette को ऊर्जा मूल्य प्रति सय ग्राम किलोमिटर मात्र उत्पादन हुन्छ। उनीहरूले सुरक्षित रूपमा आफ्नो व्यक्तिलाई हेरिरहेका व्यक्तिहरूलाई खाना खाउन सक्छन्, तर वजन कम गर्नेहरूका लागि, उहाँ मात्र अपरिहार्य हुनुहुन्छ। र जब यो "प्रोटीन-मोटो-कार्बोहाइड्रेट" को ट्रयाडबाट सबै आवश्यक पदार्थ समावेश गर्दछ।
Vinaigrette को रचना मा के छ?
यो सलाद एक्लै सब्जिहरु बाट बनेको छ र ड्रेसिङ थपिन्छ। क्लासिक vinaigrette को संयोजन मा ताजा प्याज, उबले आलु, गाजर र बीट, sauerkraut, मरिच गरिएको खीरा, डिब्बाबंद मटर, र ड्रेसिंग सब्जी को तेल देखि सिरका संग बनाइन्छ र काली मिर्च को एक चुटकी शामिल छ। अवयवहरूको अनुपात सामान्यतया मध्यस्थता हुन्छ, यद्यपि प्रिन्टले तिनीहरूलाई समान मात्रामा राख्नु हो। तर सबैले आफ्नै लागि निर्णय गर्न सक्छन् कि उनीहरूलाई अझ राम्रो मनपर्छ: अधिक गोभी र ककुल, अधिक - अधिक जनावर र गाजर, अधिक तीव्रता - अधिक प्याज र भरपर्दो। यस मा निर्भर गर्दछ, सलाद को रासायनिक संरचना फरक हुन सक्छ। यदि तपाईं यसलाई थप तेल थप गर्नुहुन्छ भने, त्यहाँ आलु थप गरिनेछ भने आलुमा, त्यसपछि कार्बोहाइड्रेट, आदि।
Vinaigrette को पोषण मूल्य
Vinaigrette को रचना अद्वितीय छ, किनकि यो राम्रो तरिकाले सन्तुलित छ। यसले धेरै फरक र धेरै उपयोगी सामग्रीको विशाल संख्या प्रस्तुत गर्छ। सबै भन्दा पहिले, यो तीन मुख्य घटक - प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट को उपस्थिति मा चिंता गर्दछ - vinaigrette मा। सबै भन्दा धेरै गुणहरु को मोटो सलाद मा - 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट थोडा कम - 6.6 ग्राम, र प्रोटीन केवल 1.4 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट यौगिकहरू स्टानो, मोनो र डिसेक्क्राइडको रूपमा प्रस्तुत हुन्छन्। यसको अतिरिक्त, डिश को घटकहरु को एक महत्वपूर्ण मात्रा मा 75.6 ग्राम, भोजन छ
वनस्पति संरचना को लागि धन्यवाद, vinaigrette मा लगभग सबै प्रकार को विटामिन समूह: बी बी, भिटामिन ए , पीपी, सी, ई, एन, वहाँ पनि महत्वपूर्ण माइक्रोन्यूटेंट्स पनि छन्, वहाँ लोहे, इंक, आयोडीन, तांबे, मैंगनीज, क्रोमियम, फ्लोराइड, molybdenum र जस्तै। र म्याक्रोलाइट्सबाट कैल्शियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, आदि पेश गरिन्छ। कार्बोहाइड्रेट र वसाको महत्त्वपूर्ण मात्राको बावजूद, सलादको क्यालोरी सामग्री सानो छ। यदि तपाईं बहिष्कृत गर्नुहुन्छ भने, यो थप कम गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, आहार र मक्खनका लागि मक्खन, सरसफाइ वा सोया सस संग यो प्रतिस्थापन। सानो मात्रामा कैलोरीहरूले vinaigrette ऊर्जाको उत्कृष्ट स्रोत बनाउन रोक्दैन। यो डिश पर्याप्त अमीर छ, तर यो पेटको लागि सजिलो छ। यो मध्य-दोपहर स्न्याक वा ढिलाइको रातको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।