मार्टोभान पाक प्रजातन्त्रमा वर्र्टुटा एक लोकप्रिय पेस्ट्री हो, यो आटाबाट लुगा लगाउन सकिन्छ। ऊर्ध्वालको लागि भरपूर या तो मीठा वा छुट्टै हुन सक्छ। सामान्यतया भित्तामा पिटिएको पनीर (भेडाले पनीर पनीर), पनीर पनीर, आलु, स्टुडेड गोभी, मिनिसिङ मासु, कद्दू पनीर वा तातो फल (सेब, जेथ, पीडा र अन्य) बाट बनाइन्छ। प्रायः (मौसमी - सर्दिया र वसन्तमा) भरिएको प्रयोग कन्फेक्शनरी पोलिसको रूपमा, चीनी र भेनिला, फल जाम वा जाम र जाम गुलाबबाट समेत जमिनको दालचीनी - इन ट्विररहरू अद्भुत अनोखा अनुहार र विशेषताको स्वाद छ। कहिलेकाहीँ जाममा भरिएको तयारी गन्तव्य ब्वाँटहरू थपिएको छ। सामान्यतया, मोल्दोभानमा वर्र्ति एक अचम्मको डिश हो, नपढिएका ट्विलरहरू दोस्रो कोर्स वा स्न्याकको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, एक राम्रो तरिकाले चाय वा कफीको साथ राम्रो सेवा गर्न। चिसो वाटरहरू धेरै दिनका लागि एकदमै राम्रो ठाउँमा भण्डारण गरिएका छन् (शेल्फ जीवनमा ठूलो मात्रामा भरपूर निर्भर गर्दछ), तिनीहरू सडकमा सँगै बस्न सजिलो हुन्छन्।
ब्याबुलहरू कसरी तयारी गर्दै छन्?
उल्टाउनको तयारीको लागि आटा प्लाकन्ड्स (भित्तामा पनि धेरै लोकप्रिय मोल्दोभियन पेस्ट्री) को लागि प्रयोग गरिन्छ, तर चिकन अण्डाहरु र सूरजमुखी तेलको एकदम मात्रामा। तैयारी को समयमा, आटा लुकाएर हात को साथ पतली को रूप मा संभव छ (लगभग कागज शीट को मोटाई), आटा भरने को एक पतली परत संग कवर गरिन्छ, र फेरि एक तंग र घने रोल मा घुमाया। त्यसपछि रोल सामान्यतया सर्पिल (कोचाले) बाट लिपि गरिन्छ। सामान्यतया, धेरै प्रकारका भरणहरू तयार छन्। विभिन्न प्रकारका भित्ताका साथ परिणामस्वरूप उर्वरुले अण्डाबाट निस्कनु र एक पूर्व ओवन-बेकमा राखिएको ग्रीड बेकिंग पानाहरूमा फैलिएको छ। पछाडिको तातो पकाएर हिँड्नु पर्थ्यो। क्लासिक टूर्बल्स कसरी बनाउने? नुस्खा धेरै जटिल छैन।
पहिलो हामी आटा तयार पार्छौं
सामग्री (प्रति 1 किग्रा गहुँ आउँ / हरू):
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी तेलको;
- सानो मक्खन;
- 5-6 चिकन अण्डा;
- नमक को चम्मच 1;
- 2-5 चम्मच पानी।
तैयारी:
अण्डाले थोडा vzobem whisk (मिक्सर होइन!), पानी र सूरजमुखीको तेल थोपाले तातो बनायो। स्लाइडमा तालिकामा आटा उचाल्नुहोस् (यो हावासँग समृद्ध गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि आटा राम्रो हुनेछ)। हामी एक खुट्टा बनाउँछौं, अण्डाहरू तान्नुहोस् र धीरे-धीरे सूरजमुखी तेल र पानी थप्दै, आटा (हातहरू) घुमाउँदछ। त्यसोभए हामी हाम्रा हातहरू धुनेछौं, तिनीहरूलाई सफा गर्नेछु र तेलले तेल पिउन चाहन्छु। आटा हराएको र लोचले सावधानीपूर्वक घुमाईन्छ। आटाले तिम्रो हातमा बाँच्न रोक्न पर्छ। हामी आटा एक कटोरा मा रोल, यसलाई एक कटोरा मा राख्नुहोस र एक साफ गर्म तौलिया संग कवर। 30 मिनेटको लागी परीक्षण छोडौं। त्यस पछि, आओ आटा आटा, यसलाई धेरै भागहरूमा विभाजित गरौं र कोलोबोकले एकै आकारको बारेमा रोल गर्दछ। कोलोबोकहरूको संख्या ठाडो आकारमा निर्भर हुनेछ। टेबल माथि, आटा संग छिर्यो, हामी यी कोलोबक्सलाई पतली पानाहरुमा घुमाउनेछौं र सबै हातमा पानाहरू पछाडी बढाएर अधिकतम फिटनेस प्राप्त गर्दछौं। भरिएको आटा भरेर पहिले पिघ्टा मक्खनबाट मुस्कुराउँदछ।
ठाडोको लागि भर्दै
मोडिको पकाउने को लागी 2-3 प्रकार भरिएको यो तयार छ। तपाईं गोभी (अघिल्लो स्टाउ्ड्ड, तपाईं प्याज संग) गर्न सक्नुहुन्छ, आलु संग पालक, यो लागि मसलायुक्त आलुहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ, यद्यपि यो कच्चा चिसो आलु हुन सम्भव छ - त्यसोभए धेरै चाँडै कार्य गर्न आवश्यक छ ताकि भरिएको छैन। तपाईं पनीर सँग एक ठाडो बनाउन सक्नुहुन्छ। यो घरको लागि रेडनेट चीजहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ, त्यो पनीर, पनीर पनीर वा अन्य हो। उर्वरिका भरने को लागि ब्राएनजा सामान्यतया गटर मा झुन्डिएको छ, र पनीर पनीर थोडा पनी हुनु पर्छ (तपाईं कटा डिल जोड सकते हो)। यदि तपाईंले भर्खरको लागि ताजा फल प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तिनीहरू तयार हुनुपर्छ: कोर वा हड्डिहरु हटाउनुहोस्, सम्भवतः, पिक्सेल। आरोहणको लागि भरपूर सबै भन्दा ठुलो प्लास्टिक बनावट र शुद्ध पनी स्थिरता हुनु पर्छ, किनकी आटा पतली पतली छ किनकी, भरने एक धेरै पतली तह मा पनि सुपरमार्केट गरिएको छ। अन्य शब्दहरुमा, भरने को ठूलो घटकहरु कुचल हुनु पर्छ ताकि उनि आटा मा तोड्न सक्छ। सामान्यतया, ठाडो, धैर्य र लगनशीलता आवश्यक छ तयार गर्न यो सजिलो छैन।
एक रिगोल्भर कसरी हान्नुहोस्?
तपाईं स्न्याजको साथ ठाडो पट्टि हटाउन सक्नुहुन्छ, वा तपाईं बन्द गर्न सक्नुहुन्न। तयार रोल रोलहरू, जुन, तेलको साथ तेलमा (वा अझ राम्रो - खराबीको टुक्रा) मा फैलिएको घुमाउरो घुमाउरो छ, ओभ र ठाउँसँग तेल 200º सम्म घटेको हुन्छ। लगभग 30-40 मिनेट लिनुहोस् (भरमा निर्भर गर्दछ)। तैयारी दृश्यात्मक रूपमा निर्धारण गरिएको छ। तयार बनाइएको गर्म ऊर्ध्वाधर मक्खन संग चिकन हुन्छ। अलि राम्रो हुन्छ, स्लाइसमा काटेर सेवा गर्नुहोस्। तपाईं सानो घुमाउरो बनाउन सक्नुहुन्छ, तिनीहरू सडकमा लिन सजिलो छन् र तपाईं बिना काट्न सक्नुहुनेछ।